Jajka na sledziowym sosie

Czasem mnie nachodzi ochota na sledzie 🙂

dla 4 osob:

2 korzenne filety z matiasa

1 twarde jablko winne

sok z cytryny

peczek dymki ze szczypiorkiem

kilak galazek koperku

100 g lagodnego zoltego sera

1/2 lyzeczki musztardy dijon

kilka lyzek majonezu

6 jajek na twardo

Wyplukane i osuszone filety pokroic w kostke. Jablko obrac, pokroic w kostke, skropic sokiem z cytryny i dodac do sledzi. Ser zetrzec na tarce, dymke pokroic w plasterki, koperek posiekac. Wsyztsko dolozyc do sledzi. Dodac msuzstrade i majonez w takiej liosci, aby powstal gesty sos. Przyprawic do smaku. Przelozyc na polmisek i przybrac polowkami ugotowanych jajek.

Przepis z: „Moje gotowanie” nr 4/2015

Jajka faszerowane

I to faszerowane najprostszym farszem na swiecie. Z majonezem i musztarda. W towarzystwie swiezych nowalijek: rzodkiewek i rzezuchy 🙂 Pycha!

Dla 4-6 osob:

8 jajek ugotowanych na twardo

2 lyzki majonezu

3 lyzki gestej kwasnej smietany

1-2 lyzeczki musztardy

sol, pieprz

mielona ostra papryka

1 lyzka siekanego szczypiorku

1 peczek rzodkiewek

rzezucha (ok. dwoch garsci 😉 )

Jajka obrac i przekroic wzdloz na pol. Wyjac zoltka. Zoltka rozetrzec z majonezem, musztarda i smietana, dodac szczypiorek i przyprawic do smaku pieprzem sola i papryka. Nadzienie wkladac do jajek. Rzodkiewki umyc i pokroc na cwiartki. Rzezuche i rzodkiewki umiesic na kilku polmiskach lub jednym duzym. Nastepnie poukladac jajka.

Przepis z: „Mein schönes Landhaus” nr 1/2015

Przepis uczestniczy w akcjach:

 

Pasta jajeczna z papryka i curry

Po swietach zostalo mi gotowanych jajek na twardo 😉 Warto doodac kilka skaldnikow i zrobic pyszna paste do smarowania pieczywa.

Dla 4 osob:

4 jajka ugotowane na twardo

1 ogorek konserwowy

1 strak papryki czerwonej

suszony lub swiezy koperek

sol, pieprz

1 lyzeczka curry

sok z polowy cytryny

3 lyzki majonezu

Jajka oskubac, zoltka wyjac, a bialka posiekac na drobno. Drobno posiekac takze papryke i ogorka. Zoltka przetrzec przez sito, utrzec na gladki sos z majonezem, curry i sokiem z cytryny. Wlac do posiekanych skladnikow, wymieszac, posypac koperkiem i doprawic do smaku pieprzem i sola.

Przepis z ksiazki M.Caprari „Kuchnia Polska”

Ziemniaczana zapiekanka z sadzonymi jajkami

„O jakie pyszne jedzonko”- slowa z ust dzieci sa najwyzsza pochwala. No tak, ale wystarczy moim chlopakom podac ziemniaki w dowolnej postaci i sa w pelni szczesliwi 🙂 Zupelnie, jak mama 😉 Sprobujcie- napewno sie wam spodoba 🙂

Dla 4 osob:

600 g ziemniakow

400 g parowek

2 cebule

3 srednie straki papryki (wzielam nieco mniej, a za to  wiecej ziemniakow)

2 lyzki masla

sol, pieprz

1 lyzeczka suszonego tymianku lub swiezego posiekanego na drobno

4 jajka

Ziemniaki obrac i ogotowac w osolonej wodzie, aby byly jeszcze nieco twardawe. Odecedzic, wystudzic. Pokroic w osemki. Parowki pokroic na kawalki. Cebule obrac i pokroic w piorka. Papryki umyc, wyjac gniazda nasienne i ogonki, pokroic w paski. Na patelni rozgrzac maslo. Podsmazyc kartofle, nastepnie dodac cebule i kielbaski, podsmazyc, pod koniec doprawic do smaku pieprzem i sola oraz tymiankiem. Ostudzic, wymieszac z papryka. (Jesli lubicie miekka papryke, mozecie podsmazyc z warzywami i kielbasa- my lubime jeszcze lekko twarda, dlatego jej nie smazylam). Przelozyc zapiekanke do formy do zapiekania.

Na wierzchu, w dosc sporych odstepach „posadzic” jajka. Posypac niewielka iloscia soli. Zapiec w piekarniku w temperaturze 200°C az jajka sie zetna.

Przepis dodaje do akcji:

  

Przepis z: „Lisa. Kochen und Backen” nr 09/2013

Pasta jajeczna z rzodkiewka

Gdzies kiedys toczyla sie dyskusja, czy jeszcze mozna miec jakies ciekawe wlasne kulinarne pomysly. I tak mi sie wydawalo, ze bedzie ciekawie, jak do pasty jajecznej dodam rzodkiewki. Otoz okazalo sie, ze ktos ten pomysl juz przede mna mial… Ale, czy za kazdym razem jestem w stanie to sprawdzic? Hmmm. Pozostawiam  to pytanie otwarte…

Dla 4 osob

1 peczek rzodkiewek

1 lyzka majonezu

2 jajka ugotowane na twardo

2 lyzka gestej smietany

sol, pieprz, papryka mielona

siekany koperek

Rzodkiewki umyc i zetrzec na tarce, jajka obrac i podobnie zetrzec na tarce. Wymieszac z majonezem, smietana i koperkiem, doprawic do smaku.

Przepis podobny zanleziony w ksiazce M.Caprari „Kuchnia polska”.

Salatka ze sledzi z jajkami

Sledziowo 🙂 I jajecznie 🙂

Dla 4 osob (robilam z polowy porcji)

400 g filetow sledziowych

150 g korniszonow

100 g marynowanych kurek (wzielam marynowane pieczarki)

4 lyzki majonezu

bialy ocet winny lub sok z cytryny

4 jajka na twardo

pieprz

Filety sledziowe pokroic na kawalki ok. 2cm. Korniszony i grzyby osaczyc z zalewy. Pokroic na kawalki. Majonez doprawic octem winnym lub sokiem z cytryny. Sledzie wymieszac z majonezem, ogorkami i grzybkami. Doprawic pieprzem do smaku. Odstawic do lodowki na co najmniej 30 minut. Nastepnie ponownie wymieszac i przybrac pokrojonymi jajkami.

Wpis uczestniczy w akcji:

Przepis z z niewielkimi zmianami z miesiecznika „Claudia” 12/2012

Weekendowa cukiernia styczen 2013- Moje Salzburger Nockerln (Suflet z Salzburga)

Upieklam, jak na gospodynia Weekendowej Cukierni  przystalo. 🙂 Smakowal 🙂 Pewnie zrobie nie raz jeszcze 🙂 Nie wiem, czemu, ale zawsze balam sie sufletow. Ze sie nie udadza, ze opadna. Pierwsze koty za ploty. Nad tworzeniem sufletowych gor musze jeszcze popracowac, bo wyszedl mi raczej plaskowyz, ale i tak uwazam, ze prezentuje sie niezle. Polecam! Przepis znajdziedze w moim blogu tutaj.

Kilka uwag technicznych:

– suflety lubia rownomierna temperature w piekarniku- najlepiej piec z funkcja termoobiegu i wlozyc do nagrzanego piekarnia z wlasciwa temperatura- piekarnik nie moze byc za zimny

– nie podgladamy sufleta przed upieczeniem- nie uchylamy przez caly czas pieczenia drzwiczek piekarnika, bo inaczej suflet opadnie.

Po polaniu owocowym sosem, suflet zabarwil sie na czerwono 🙂 Smakuje bardzo lekko- jak mieszanka sufletu, biszkoptu i omletu.

Salatka ziemniaczana z selerem naciowym

Salatki ziemniaczane tuta,j w Niemczech, sa bardzo popularne. Tym razem jednak z sosem z kwasnej smietany- rozwiazanie tutaj prawie wcale niespotykane- to uklon w strone Polski 😉 – mizerii, salaty w smietanie i calej masy salatek i surowek ze smietana i jogurtem. W tym wyjatkowym dniu jedyna tak okazja raz na 4 lata, zeby sprobowac tej kartoflanej salatki od karto_flanej 🙂

Dla 4 osob:

800 g ziemniakow

2 lodygi selera naciowego

4 jajka

100 g kwasnej smietany

2 lyzki bialego octu balsamicznego

1-2 lyzki soku z cytryny

sol, cukier, pieprz

Ziemniaki ugotowac w mundurkach i jeszcze cieple obrac i pokroic w plasterki. Selera pokroic w cienkie krazki, a natke posiekac. Krazki selera zblanszowac przez 1-2 minuty w osolonym wrzatku, odcedzic. Przelozyc do ziemniakow wraz z natka. Jajka ugotowac na twardo, posiekac drobno, przelozyc do ziemniakow i selera. Ze smietany, octu, soku z cytryny, odrobiny cukru, soli i pieprzu zrobic sos, ktory wymieszac ze skladnikami salatki. Najlepiej smakuje zaraz po przyrzadzeniu.

Przepis dodaje do akcji:

Przepis z: „Mein schönes Land” nr 7/8 2011

Kanapkowa pasta jajeczna z pomidorami

Prosta i smakowita propozycja na kolacje do pysznego razowego chlebka 🙂 Korzystajmy z przepysznych wrzesniowych pomidorow. 🙂

Dla 4 osob:

4 jajka

2 pomidory

1 lyzka koncentratu pomidorowego

2 lyzki kwasnej smeitany

2 lyzki majonezu

sproszkowana ostra papryka

sol, pieprz

Jajka ugotowac na twardo, wystudzic, obrac, drobno posiekac lub przepuscic przez praske. Pomidory sparzyc, zdjac skorke, wyjac ziarna a miazsz pokroic w kostke. W misce wymieszac jajka z pomidorami, dodac koncentrat pomidorowy, smietane i majonez, doprawic do smaku sola, pieprzem i papryka w proszku. Wymieszac.

Przepis uczestniczy w akcji:

Zapraszam tutaj: Warzywa psiankowate

Salatka flamandzka

Jesli zostalo wam nieco swiatecznej szynki, czy (i) jajek, to polecam wam na predko te salatke. Prosta i smaczna mimo „egzotycznej” nazwy 😉 Dziewczny z Flamandii, jada sie tam takie „cos”? 😉

Dla  osob:

200 g szynki

100 g groszku konserwowego

2 jajka ugotowane na twardo

100 g majonezu

pol peczka natki pietruszki

sol, pieprz

Szynke pokroic w kostke, dodac posiekane jajka, groszek. Natke oplukac i posiekac dodac do salatki. Wymieszac z majonezem, doprawic do smaku sola i pieprzem. Mozna podac na lisciach salaty i ozdobic polowkami jajek i zielenina.