Surówka z kalarepy z rodzynkami

Na początek roku coś smacznego i zdrowego.

  • Kalarepa – 2 szt
  • Jabłka – 3 szt
  • Ziarna słoneczniku – 1 łyżka
  • Rodzynki – 1 łyżka
  • Jogurt naturalny -1/2 szkl
  • Sok z cytryny
  • Miód- 1 łyżeczka
  • Sól
  • Pieprz kolorowy

Kalarepę i jabłka opłukać i obrać ze skórki. Następnie zetrzeć jabłka i kalarepkę na tarce jarzynowej o dużych oczkach, skropić sokiem z cytryny, dodać ziarna słonecznika i rodzynki.
Przygotować sos: jogurt wymieszać z miodem, solą i pieprzem kolorowym i polać sosem surówkę, dobrze wymieszać.

Przepis z: https://smaker.pl/przepis-surowka-z-kalarepy-i-rodzynek,160632,camilla24.html

Surówka z ogórków i rzodkiewek

Pojawiają się już pierwsze nowalijki 🙂

Dla 4 osób:

1 długi ogórek sałatkowy

2 pęczki rzodkiewek

1 pęczek szczypiorku

pół pęczka natki pietruszki

2 łyżki majonezu

2 łyzki kwaśnej śmietany

sól, pieprz

Ogórek umyc i sparzyć, pozostawić ze skórką. Przekroić wzdłuż na ćwiartki, a następnie pokroić w plasterki, opruszyć solą i odstawić na kilka minut. Rzodkiewki umyć i pokroić w półplasterki. Natkę i szczypiorek posiekać. Ogórki odsączyc z nadmiaru soku, wymeiszac z rzodkiewkami i pokrojonymi ziołami. Majonez wymieszać ze śmietana, doprawić do smaku pieprzem i solą, polać surówkę.

Surówka marchewkowa z lubczykiem

Na pewno przyda się zimą porcja witamin ze szczyptą … miłości 🙂

Dla 4 osób:

2 łyżeczki posiekanych liści lubczyku

3 starte marchewki

1 starte jabłko

125 g jogurtu naturalnego

2 łyżki stołowe majonezu

1 łyżeczka soli

liście sałaty (u mnie rzymska mini)

1 pokrojona w plastry cebula (u mnie szalotka)

szczypiorek

Zmieszać razem marchew, jabłko, lubczyk, majonez i jogurt. Liście sałaty ułozyć na talerzu i położyć na nich surówkę. Udekorowac plastrami cebuli, szczypiorkiem i małymi listkami lubczyku.

Surówka z kapusty i pora

Bardzo dobra do ryby.

Dla 4 osób:

2 średnie pory

1/2 główki białej kapusty

1 jabłko

1 marchewka

4 łyżki majonezu

4 łyzki jogurtu naturalnego

1 łyżka soku z cyryny

sół, pieprz, słodka papryka w proszku

1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki

Pory przekroić wzdłuż, umyż i posiekać. Kapustę posiekac, umyć i osączyć na sicie. Razem z pore włozyć do miski, posolić, lekko ugnieśc i odstawić na 10 minut. Jabłko obrać, marchewke oczyścić i zetrzeć na tarce jarzynowej. Dołożyc do akusty i porów, wymieszać. Jogurt wymieszac z majonezem i sokiem z cytryny. Doprawić do smaku sola, pieprzem i papryką w proszku. Polac surówkę.

Surówka z porów i jabłek

Dla 4 osob:

250 g porow (biale czesci)

250 jablek

1/2 szklanki majonezu

swiezo zmielony czarny pieprz

sol

szczypta cukru pudru

Pory umyc i oczyscic, pokroic w cienkie talarki. Jablka obrac i zetrzec na tarce jarzynowej. Oba skladniki wymieszac, opruszyc cukrem pudrem, sola i pieprzem, wymieszac z majonezem i odstawic do lodowki na 30 minut. Przed podaniem mozna posypac natka pietruszki.

Surówka z buraczków

salatak_z_buraczkow_z_chrzanem_560x420

Dla 4 osob:

5 sredniej wielkosci czerwonych burakow

1 duze winne jablko

1 maly korzonek chrzanu

sol, cukier

sok z 1/2 cytryny

1-2 lyzki oleju

Buraki wyszorowac i ugotowac w mundurkach w osolonej wodzie. (ok. 20 minut). Wystudzic i obrac, pokroic w cienkie talarki lub paski. Chrzan obrac i zetrzec na drobnej tarce. Powinno go byc ok. 1 lyzki. Na chwile postawic w otwartym oknie, zeby wywietrzaly olejki eteryczne. Jablko obrac i pokroic tak samo, jak buraczki, skropic sokiem z cytryny. Wszystko wymirszac z olejem, doprawic do smaku sola i cukrem.

Surowka z kapusty pekińskiej z ogórkiem

Do wiosny jeszcze trochę daleko, ale porcja witamin przyda się już teraz.

Przepis z : http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/surowka-z-pekinki-ze-swiezym-ogorkiem-2

pół kapusty pekińskiej
1 ogórek świezy wąż
pół szkl kiełków słonecznika (zastąpiłam ziarnami słonecznika)
1 łyzka majonezu
4 łyzki jogurtu
sól
pieprz kolorowy

Kapustę obraz z wierzchnich liści i drobno poszatkować – oprószyć solą i odstawić na kilka minut. Ogórka umyć, obrac i pokroić w cienkie ćwierć plasterki, dodac do kapusty. Kiełki słonecznika opłukac na sicie, odsączyc, dodac do sałatki. Przygotowac sos. Majonez wymieszać z jogurtem naturalnym, szczypta soli i pieprzu, chili. Sosem polać sałatke i wymieszać.

Surowka z roznych warzyw

To pewnie moj ostatni wpis przed wyjazdem, na blogu nastapik ok 2 tygodniowa przerwa. Moderacja komentarzy bedzie odbywac sie na miare mozliwosci. Na pozegnanie zostawiam wam przepis na zdrowa surowke z wielu warzyw.



Dal 4-6 osob:

300 g warzyw (marchew, por, seler, zielony groszek, ogorek pomidor)

sol, cukier, kwasek cytrynowy lub sok z cytryny

2 jablka

4 lyzki oleju

posiekana natka pietruszki

Warzywa oczyscic, korzeniowe warzywa zetrzec na tarce jarzynowej, jablka i ogorki obrac i rowniez zetrzec na tarce. Groszek obgotowac kilka minut we wrzacej, osolonej wodzie i odcedzic, ostudzic. Pomidory pokroc w kostke. Wszystkie skaldniki salatki polaczyc z olejem. Przyprawic do smaku sola, cukrem i kwaskiem cytrynowym (sokiem z cytryny). Posypac przed podaniem natka pietruszki.

Surowka z cukini i marchwi

Cukinia z ogrodka oczywiscie mojego 🙂 Sprobujcie cukini na surowo 🙂

Dla 4 osob:

ok 300-400 g cukini

1-2 marchewki

1 cebula lub jasna czesc pora lub jedna cebula dymka wraz ze szczypiorem

sol, pieprz, cukier do smaku

sok z polowy cytryny lub 2 lyzki bialego octu balsamicznego

3 lyzki oleju (ja biore olej z orzechow wloskich)

Cukinie umyc, obciac konce i zetrzec na tarce jarzynowej. Marchew oczyscic i zetrzec na tarce jarzynowej. Cebule lub pora drobno posiekac. Dodac olej i sok z cytryny lub ocet. Skladniki wymieszac, doprawiajac do smaku sola, pieprzem i cukrem.

Przepis wlasny.

Surowka wiosenna

Szybko wrzuce przepis, bo lato juz u progu 🙂

Dla 4 osob:

2 peczki rzodkiewek

1 nieduza biala rzepa

2 ogroki salatkowe

1 peczek dymki ze szyczypiorem

1 peczek koperku

garsc kielkow slonecznika (zrezygnowalam)

garsc rzezuchy

1 kubek kwasnej smietany

3 lyzki majonezu

sol, pieprz

Rzodkiewki i rzepe umyc i zetrzec na tarce jarzynowej. Ogorki pokroic ze skorka w polplasterki. Dymke pokroic wraz ze szczypiorem  plasterki,. Wszystko wymieszac w misce. Dodac posiekany koperek, rzezuche i kielki. Wymieszac ze smietana i majonezem, doprawic do smaku sola i pieprzem.

Przepis z: „Moje gotowanie” nr 4/2015

Zachecam do udzialu w moim kulinarmy candy.