Babka z nugatem

Juz niebawem rocznica powstania mojego bloga- juz jutro! Wyniki urodzinowego konkuru beda z jednodniowym opoznieniem, czyli w poniedzialek. Z roznych przyczyn nie dam rady jutro przeprowadzic losowania. A tymczasem zapraszam was na pyszna babke z nugatem:

 

Na 1 foremke babkowa (2l):

250 g masla lub margaryny do pieczenia

175 g cukru

5 jajek

200 g maki pszennej

50 g maki ziemniaczanej

1/2 opakowania proszku do pieczenia (przeznaczonego na 500 g maki)

szczypta soli

skorka otarta z 1 pomaranczy

100 g nugatu orzechowego (produkt gotowy- mozna zsatapic np. orzechowym kremem typu Nutella)

bulka tarta

Margaryne ubic mikserem z cukrem na puszysta mase. Zoltka oddzielic od bialek. Do masy maslanej pojedynczo dodawac zoltak cioagle ubijajc mikserem. Wymieszac make pszenna i ziemniaczana z sola i proszkiem do pieczenia, stopniowo dodawac do masy mieszajac mikserem. Ciasto podzielic na dwie czesci. Jedna czesc wymieszac ze skorka pomaranczowa, a druga z nugatem. Bialka ubic na sztywna z odrobina soli. Dodac po polowie piany z bialek do kazdej czesci ciasta. Wykladac naprzemian obie czesci ciasta do natluszczonej i wysypanej tarta bulka foremki. Piec w uprzednio nagrzanym piekarniku w temperaturze 175°C  ( z termoobiegiem- 150°C) ok. 75 minut. Gdyby ciasto sie za mocno przypiekalo od gory na 20 minut przed koncem pieczenia przykryc wierzch folia aluminiowa. Nie wyjmowac od razu z piekarnika, lecz pozostawic uchylone drzwiczki i wyjac dopiero po kilkunastu minutach.

Przepis z: „Die neue Frau. Backen im Frühling” nr 1/2012

Dzem truskawkowy z syropem z kwiatow dzikiego bzu

To pierwsze przetwory z truskawek z mojego ogrodka 🙂 Ostatnio z gotowaniem, czy pisaniem bloga krucho, bo mlodsza pociecha juz chce w garnkach mieszac… Uwazac ogromnie trzeba na niego… 😉

Na 4 sloiki po 250 ml:

1 kg truskawek

100 ml syropu z kwiatow dzikiego bzu

1 opakowanie cukru zelujacego 2:1 (500g)

Truskawki oczyscic, umyc, pokroic na kawalki. Wymieszac z cukrem, zagotowac na duzym ogniu, gootwac jeszcze 3 minuty. Wlac syrop i wymieszac, ewentualnie truskawki jeszcze rozdrobnic. Nakladac do wyparzonych sloikow, stawiac do gory dnem. Po Jakis 5-10 miutach mozna odwracac.

Przepis dodaje do akcji:

 

Przepis z: „Rezept-Hits mit Erdebeeren” nr 1/2013

Jeszcze tylko przez 3 dni- do soboty wlacznie mozna wziac udzial w Konkursie Urodzinowym mojego bloga. W niedziele losowanie!

Dunska szarlotka z serem

Lubie „dziwne” ciasta. Bez maki, albo z jakims ciekawym skladnikiem… To bylo tak ciekawe, ze do konca nie wiedzialam, jak je nazwac… Szarlotka, czy sernik? Ale musze powiedziec, ze smakowalo wysmienicie 🙂

Na forme o srednicy 26 cm:

5 kromek chleba tostowego (malych- nie american sandwich!)

4 jablka

145 g cukru

3 jajka

75g masla

175 g kremowego serka typu Philadelphia

100 g mielonych migdalow

Z kromek chleba tostowego odkroic skorki, a nastepnie pokruszyc na drobno. Jablka obrac, wyciac gniazda nasienne i pokroic na osemki. Jablka wymieszac z 3 lyzkami cukru. Ulozyc na wylozonej papierem do pieczenia foremce. Zoltka oddzielic od bialek. Zoltka ubic z maslem i pozostalym cukrem na puszysta mase. Dodace serek, a nastepnie pokruszony chleb i migdaly. Kazdorazowo wymieszac. Jajka ubic na szytywna paine z odrobina soli. Wymieszac z ciastem. Wylozyc na przygotowane wszesniej jablka. Piec w temperaturze  180°c ok. 40 minut.

Przepis z: „Backen leicht gemacht- Kuchen für jeden Tag” nr 1/2013

Gofry z ricotta

Dawno nie korzystalam z gofrownicy. Ale pora odswiezyc znow znajomosc. Zrobilam probe generalna na „tatusiowe sniadanie” w niedziele 😉 Albo podwieczorek. Maluchy pomagaly w probie generalnej. Ale przede wszystkim podjadaly. co tylko sie dalo 😉 Ciasto nieco mniej tradycyjne, dodatki juz tak- truskawki i bita smietana.

Dla 4 osob:

175 g masla

175 g cukru

1 opakowanie cukru waniliowego

4 jajka

200 g maki

1 lyzeczka proszku do pieczenia

250 g sera Ricotta

300 ml smietany kremowej

truskawki- wedle uznania

Ubic maslo z cukrem i cukrem waniliowym na puszyta mase. Pojedynczo dodawac jajka wciaz ubijajac. Dodac make wymieszana z proszkiem do pieczenia, wymieszac. Nastepnie dodac ser rocotta i wymieszac. Gofrownice posmarowac pedzelikiem tluszczem. kazdorazowo wkladac 2 duze lyzki ciasta, rozprowadzic i zamykac gofrownice. Bedzie ok. 8-10 gofrow. Podawac z truskawkami i bita smietana.

Wpis dodaje do akcji:

     

Przepis z: „Für Sie. Kochen & Verwöhnen” nr 2/09

Salatka ziemniaczana z rzodkiewkami i kwiatami szczypiorku

Pokusilam sie sprobowac kwiaty szczypiorku z mojego ogrodka. Sa o wiele bardziej wyraziste w smaku niz same lodyzki szczypiorku. Mocno pikatne, nie potrafie zjesc wiecej niz 4 w jednej porcji salatki 😉

Dla 4 osob:

1 kg ziemniakow

1 cebula

1 peczek rzodkiewek

4 duze ogorki konserwowe

500 ml bulionu warzywnego

4 lyzki oleju

4 lyzki bialego octu winnego

sol, pieprz

kwiaty szczypiorku- ilosc wedle uznania

Ziemniaki obrac, pokroic na talarki. Bulion zagotowac, gotowac w bulionie plasterki ziemniakow, az beda miekkie. Odcedzic, bulion zachowac. Cebule obrac i posiekac na drobno. Ogorki pokroic w talarki, rzodkiewki umyc i pokroic na talarki. Na patelni rozgrzac 2 lyzki oleju, udusic cebule, dodac bulion i zagotowac, ostudzic. Dodac pozostaly olej i ocet, wymieszac. Doprawic do smaku sola i pieprzem. Zalac skladniki salatki, wymieszac, odstawic do lodowki na 30 minut. Przed podaniem przystroic kwiatami szczypiorku, ktor oczywiscie zjadamy wraz z salatka 😉

Przepis dodaje do akcji:



Placek ucierany z truskawkami i rozowa beza

Oto pierwsze truskawki z mojego ogrodka. Na poczatek bardzo prosty, ale bardzo pyszyn placek ucierany. Beza mi niestety opadla, ale i tak wszystkim smakowal. Mozna tez beze pozostawic biala, lub z bezy zrezygnowac. Ostatnio w mojej kuchni, a w zasadzie cukierni kroluja ciasta ucierane. I bardzo dobrze 🙂

Na forme o srednicy 26 cm:

800 g truskawek (mozna tez wziac rabarbar)

275 g cukru

125 masla lub margaryny do pieczenia

1 opakowanie cukru waniliowego

1/2 cytryny

2 szczypty soli

4 jajka

100 g maki ziemniaczanej

100 g maki pszennej

2 plaskie lyzeczki proszku do pieczenia

2-3 lyzki mleka

Truskawki oczscic, umyc, ewentualnie pokroic na czastki (rabarbar pokroic, zasypac 1 lyzka cukru). 125 g curku, cukier waniliowy, szczypte soli, skorke otarta z polowy cytryny i maslo utrzec na puszysta mase. Dodawac jajka i trzy zoltka ciagle ucierajac. Stopniowo dodawac obie maki wymieszane z proszkiem do pieczenia orza mleko. 2/3 ciasta wylozyc do natluszczonej foremki. Nastepnie wylozyc owoce i pozostale ciasto. Wstawic do nagrzamego piekarnika (200°C- z termoobiegiem- 175°C). Piec ok. 25-30 minut. Z 3 bialek ubic piane dodajac stopniowo pozostaly cukier i sok z polowy cytryny. Mozna doidac barwnik spozywczy. (Wzielam czerwony). Pinae wylozyc na podpieczone ciasto. Temperature pieczenia zmniejszyc do 175°C (z termoobiegiem- 150°C) i piec jeszcze 25-30 minut.

Przepis z: „Laura.Backen” nr 02/2013

Przepis uczestniczy w dwoch wyzwanaich na moim robotkowym blogu i jesli macie ochote mozecie tam na mnie zaglosowac 😉 Polecam sie 😉

 

Szaszlyki z piersi kurczaka

Dobry pomysl rowniez na grila 🙂

A tu juz jeden szaszlyk znalazl amatora 😉

Dla 4 osob:

600 filetow z piersi kurczaka

1 czerwona cebula

2-3 lyzki soku z cytryny

2 lyzki oleju

200 g boczku

sol, pieprz, 

tymianek

Filety oplukac, osuszuc, pokroic w kostke ok 2×2 cm. Wlozyc do torebki foliowej, dodac suszony tymainek (1 lyzeczka), sok z cytryny i olej. Torebke zamknac, pougniatac, aby marynata obtoczyla dobrze mieso. Odlozyc do lodowki na pol godziny. Boczek pokroic na kwadratowe plasterki ,a cebule w cwiartki, nastepnie rozdzielic na poszczegolne platki. Na patyczki lub szpadki nkaldac mieso, boczek i cebule. Posollic i popieprzyc. Piec w piekarniku w temparaturze 200 °C ok. 15 minut. Mozna tez upiec na grillu. Mozna tez do szaszlykow dodac kawalki papryki, czy plasterki pieczarek.

Przepis po modyfikacjach z: „Gut und günstig” nr 6/2013

Zaproszenie do akcji "Przysmaki dla taty 3"

Już po raz trzeci gotujemy pyszności dla naszych panów i z kuchni naszych panów. Zapraszam tez panów do gotowania. Gotujący panowie bardzo, bardzo mile widziani 🙂 
I tym razem z okazji Dnia Ojca (23.06) będziemy gotować dla naszych tatusiów, dla naszych mężów razem z dziećmi, ukochanych, którzy w przyszłości tatusiami zostaną, a także udostepniać najlepsze „męskie” przysmaki, specjały, jakie gotowali nasi tatusiowie, czy teściowie.

Akcja jest akcją spontaniczną i proszę nie dodawać przepisów archiwalnych. Mam nadzieję, że znajdzie się sporo chętnych do zabawy. Zapraszam!

 

Oto banerek- kod mozna pobrac z agregatorow kulinarnych. Akcja bedzie prowadzona na durszalaku i mikserze kulinarnym, mozna tez zglosic swoje przepisy w komentarzu lub na mojej facebookowej stronce.

 

 

Zapraszam tez do urodzinowego konkursu mojego bloga, ktory niebawem skonczy trzy lata! 🙂

Bliny z zurawinowa konfitura i kwasna smietana

Wlasnie w taki sposob podalam to rosyjskie danie. Na slodko. Oczywiscie mozna tez na wytrawnie np. z lososiem, ekskluzywnie z kawiorem. I z kieliszkiem czystej wodki 😉

Tutaj zapraszam was jeszcze do mojego urodzinowego konkursu!

Dla 4 osob ok. 16 placuszkow)

150 ml mleka

100 g maki pszennej

100 g maki gryczanej

sol

1 lyzka cukru

20 g swiezych drozdzy

3 jajka

1 zoltko

olej do smazenia

150 g kwasnej smeitany

160 g dzemu zurawinowego

Mleko ogrzac. Oba rodzaje maki wymieszac z cukrem i szczypta soli, wkruszyc drozdze, dodac mleko i 50 ml letniej wody. Wymieszac. Zoltka oddzielic od bialek. Zoltka wymieszac z ciastem, a z bialek ubic piane dodajac szczypte soli. Piane wymieszac z ciastem, odstawic do wyrosniecia na 50 minut. Smazyc na rozgrzanym oleju. Podawac ze smietana i dzemem.

Przepis z: „Meine Familie & ich” nr 1/2013

Biala kielbasa zapiekana z jablkami

W mojej kuchni jablek ciag dalszy- tym razem na wytrwnie i obiadowo. Moze byc tez na kolacje. Prosto i smacznie.

Dla 4 osob:

4 kawalki surowej bialej kielbasy

2 lyzki masla

3 jablka

suszony majeranek (ilosc- wedle uznania)

Kielbase oplukac, osuszyc, obsmazyc na rumiano z kazdej strony na masle. Ponakluwac, aby wyplynal nadmiar tluszczu i plynu. Przelozyc do zaroodpornego naczynia. (Pieklam w dwoch naczyniach po 2 kielbaski w kazdym) Jablka umyc, pokroic w cwiartki, wykroic gniazda nasienne, a nastepnie pokroic w osemki, podsmazyc na pozostalym tluszczu. Jablkami oblozyc kielbase, posypac majerankiem. Piec w temperaturze 190°C ok. 15 minut.

Przepis z: „Przyjaciolki” nr 21/2012