Cukinia nadziewana papryka i ryzem

Cukinia 🙂

cukinia_nadziewana_papryka_i_ryzem

Dla 4 osob:

4 male cukinie

1 szklanka  ryzu

1 lyzka koncentratu pomidorowego

1/2 straka czerwonej papryki

150 g zoltego sera

sol, pieprz

Cukinie umyc, odciac koncowki, przekroic wzdluz na polowki. Miazsz wydrazyc i posiekac w kostke. Papryke posiekac w kostke. Ryz zalac 1,5 szklanki wody, osolic i ugotowac do miekkosci, wystudzic, wymieszac z koncentratem pomidorowym, a nastepnie z papyrka i mazszem cukini. Doprawic do smaku. Farszem napelnic wydrazone cukinie. Posypac startym serem. Piec w temperaturze 180°C ok. 40 minut.

Przepis na podstawie: „101 przepisow Swiata kobiety”, Tom 12.

Zupa paprykowa z ryzem

Juz jestem, tym razem proponuje zupe z pysznej, wrzesniowej, ogrzanej sloncem papryki.

Dla 4-6 osob:

100 g ryzu

4 roznokolorowe papryki

2 cebule

300 g kabanosow

maslo

500 g pomidorow

3/4 l bulionu warzywnego

koncentrat pomidorowy

sol, peprz,cukier

mielone chili

kilka listkow bazylii

Ryz ugotowac na sypko w osolonej wodzie i odcedzic. Papryke i cebule drobno pokroic. Kabanosy pokroic na plasterki. W garnku rozgrzac 2 lyzki masla, wlozyc kabanosy a nastepnie cebule. Kiedy sie zeszkli dodac papryki, podsmazyc, nastepnie dodac pokrojone w kostke pomidory (bez skory i pestek). Zalac bulionem, dodac 1-2 lyzki koncentratu pomidorowego, wymieszac, goptowac ok. 10 minut. Przyprawic sola, cukrem, pieprzem i chili. Wymieszac z posiekana bazylia i ryzem. Mozna podawac z kleksem kwasnej smietany i natka pietruszki.

 

Przepis uczestniczy w akcji:

 

Przepis z: „Moje gotowanie” nr 9/2013

Salsa paprykowo-pomidorowa

Jeszcze cos do mies z grila 🙂

Dla 4 osob:

2 czerwone papryki

150 g pomidorow

2-3 lyzki posiekanej bazylii

chili w proszku

cukier, cynamon

sok z polowy limonki

Papryku umyc, oczyscic z nasion, pokroic w paski. Pomidory umyc i pokroic w osemki. Warzywa zmiksowac. Dodac posiekana bazylie. Przyprawic do smaku chili, cukrem, sokiem z limonki i szczypta cynamonu.

Przepis z „Meine Familie & Ich” nr 5/2014

Przepis dodaje do akcji:

Hola Mexico 4

Pasta jajeczna z papryka i curry

Po swietach zostalo mi gotowanych jajek na twardo 😉 Warto doodac kilka skaldnikow i zrobic pyszna paste do smarowania pieczywa.

pasta_jajeczna_z_papryka_i_curry_540x405

Dla 4 osob:

4 jajka ugotowane na twardo

1 ogorek konserwowy

1 strak papryki czerwonej

suszony lub swiezy koperek

sol, pieprz

1 lyzeczka curry

sok z polowy cytryny

3 lyzki majonezu

Jajka oskubac, zoltka wyjac, a bialka posiekac na drobno. Drobno posiekac takze papryke i ogorka. Zoltka przetrzec przez sito, utrzec na gladki sos z majonezem, curry i sokiem z cytryny. Wlac do posiekanych skladnikow, wymieszac, posypac koperkiem i doprawic do smaku pieprzem i sola.

Przepis z ksiazki M.Caprari „Kuchnia Polska”

Zupa dyniowo-paprykowa

zupa_dyniowa_z_papryka_540x405_20131030203540

Zapraszam w halloweenowy wieczor na talerz rozgrzewajacej zupy paprykowo-dyniowej 🙂

Dla 6-8 osob:

750 g ziemniakow

1kg dyni

2 duze straki zoltej lub czerwonej papryki

1 szczypta mielonej pikatnej papryki w proszku

2-3 cebule

3 zabki czosnku

150 g posiekanych orzeszkow ziemnych

3 lyzki masla

2 lyzki gestej smietany

skorka otarta z polowy cytryny i sok

2 lyzki przyprawy curry

sol

1 lyzka mielonego imbiru

Orzechy uprazyc na patelni na zloty kolor. Dynie obrac, usunac pestki i pokroic w kostke. Papryki umyc, usunac pestki i pokroic w kostke. Cebule posiekac na drobno, czosnek przepuscic przez praske lub drobno posiekac. Cebule i papryke zeszklic na tluszczu. Dodac czosnek i curry, zalac 8 szklankami wody i zagotowac. Ziemniaki obrac i pokroic w ksotke, razem z dynia dodac do zupy. Po zagotowaniu gotowac jeszcze 20 minut, az warzywa beda miekkie. Nastepnie zmiksowac, dodajac smietane, sok i skorke z cytryny. Doprawic do smaku. Zupa smakuje rowniez w wersji niemiksowanej. Przed podaniem posypac orzechami.

Przepis z: „Kuchnia polska” M. Caprari.

Ziemniaczana zapiekanka z sadzonymi jajkami

„O jakie pyszne jedzonko”- slowa z ust dzieci sa najwyzsza pochwala. No tak, ale wystarczy moim chlopakom podac ziemniaki w dowolnej postaci i sa w pelni szczesliwi 🙂 Zupelnie, jak mama 😉 Sprobujcie- napewno sie wam spodoba 🙂

Dla 4 osob:

600 g ziemniakow

400 g parowek

2 cebule

3 srednie straki papryki (wzielam nieco mniej, a za to  wiecej ziemniakow)

2 lyzki masla

sol, pieprz

1 lyzeczka suszonego tymianku lub swiezego posiekanego na drobno

4 jajka

Ziemniaki obrac i ogotowac w osolonej wodzie, aby byly jeszcze nieco twardawe. Odecedzic, wystudzic. Pokroic w osemki. Parowki pokroic na kawalki. Cebule obrac i pokroic w piorka. Papryki umyc, wyjac gniazda nasienne i ogonki, pokroic w paski. Na patelni rozgrzac maslo. Podsmazyc kartofle, nastepnie dodac cebule i kielbaski, podsmazyc, pod koniec doprawic do smaku pieprzem i sola oraz tymiankiem. Ostudzic, wymieszac z papryka. (Jesli lubicie miekka papryke, mozecie podsmazyc z warzywami i kielbasa- my lubime jeszcze lekko twarda, dlatego jej nie smazylam). Przelozyc zapiekanke do formy do zapiekania.

Na wierzchu, w dosc sporych odstepach „posadzic” jajka. Posypac niewielka iloscia soli. Zapiec w piekarniku w temperaturze 200°C az jajka sie zetna.

Przepis dodaje do akcji:

Warzywa psiankowate 2013   Akcja zapiekanki - edycja II

 

Przepis z: „Lisa. Kochen und Backen” nr 09/2013

Papryka nadziewana pieczarkami i serem

Paprykujemy 🙂 Ja powoli przedzieram sie przez moj ogrodek, bo ogromnie zarosl podczas urlopu… Zebralam juz cebule. Posialam kolejna partie roszponki… Zycze wam smaczneo z papryka 🙂 Zdjecia sprzed upieczenia 🙂

Dla 4 osob:

4 czerwone papryki

ok 350 g pieczarek

olej i maslo do obsmazenia grzybow

1 spora cebula

starty zolty ser (1 szklanka) np. tylzycki

sol, pieprz

Z papryk odciac wierzchnia czesc i wydrazyc gniazda nasienne. Grzyby drobno posiekac i obsmazyc z pokrojona w kostke cebulka na tluszczu. Doprawic do smaku pieprzem i sola. Wystudzic. Wymieszac ze startym serem (Moj byl w plasterkach drobno pokrojony)- Nadzienie wlozyc do papryk. Zapiekac w naczyniu zaroodpornym w temparaturze 180°C ok. 45 minut.

Wpis uczestniczy w akcjach:

Warzywa psiankowate 2013  Nadziewamy!

Wpis na podstawie przepisu ze „Swiata Kobiety” nr 6/2013

Tutaj znajdziecie jeszcze wiecej inspiracji do faszerowania papryki: faszerowana papryka.

Muffinki z papryka

Na wytrawnie. Ciekawe zaskoczenie na karnawalowym przyjeciu. Z kawalkami papryki w srodku. Smakowaly naprawde wszytskim! Polecam, bo szybkie i niespotykane. Acha: I smaczne!

Na 12 sztuk:

Po polowie straka kolorowych papryk: czerwona, zielona, zolta

5 jajek

100 g masla

2 lyzeczki soli ziolowej

szczypta pieprzu kajenskiego

1/4 lyzeczki mielonego szafranu

300 g maki

1 opkowanie proszku do pieczenia (przeznaczone na 500 g maki)

1/2 lyzeczki siekanego tymianku (moze byc suszony)

50 g orzeszkow piniowych

Jesli ktos chce moze dolozyc 50 g posiekanych czarnych oliwek.

Paparyki umyc i pokroic w kostke. Jajka ubic z maslem, sola, szafranem, tymiankiem i pieprzem kajenskim. Make wymieszac z proszkiem do pieczenia i (ewentualnie) posiekanymi oliwkami. Dodawac stopniowo do plynnej masy i ubic ciasto, nastepnie dodac papryke i wymieszac lyzka. Przelozyc do foremek muffinkowych. Psypac orzeszkami piniowymi. Piec nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C (z termoobiegiem- 160°C) ok. 20 minut.

Przepis dodaje do akcji:

Karnawałowe przekąski

Przepis z: Das neue Backmagazin. Die besten Weihnachtsrezepte!” nr 1/2012.

Roladki paprykowo-serowe

Mala przekaska na karnawalowe przyjecie.

Dla 6 osob:

3 papryki (moga byc w roznych kolorach)

2 topione serki

2 lyzki siekanych ziol np. koperek, pietruszka, szczypiorek

200 g zoltego sera w plastrach

pieprz

Papryki zapiec w piekarniku w temperaturze 220°C,  az skorka zacznie odchodzic (ok. 15 minut). Nastepnie wlozyc do torebki foliowej, zamknac, i gdy ostygna, obrac ze skorki, wyjac gniazda nasienne i pokroic na pasy.

Serek topiony ogrzany w temperaturze pokojowej wymieszac z ziolami i doprawic do smaku pieprzem. Serr zolty pokrpoic na pasy. Na pokrojona papryke polozyc pasek zoltego sera, posmarowac serkiem topionym i zawinac w rulon. Spiac wykalaczka.

Wpis dodaje do akcji:

Karnawałowe przekąski

Zupa z papryki z miesem wolowym

W mrozne, zimowe dni talerz goracej zupy potrafii postawic na nogi 🙂 Papryka jest znakomitym dostawca witaminy C.

Dla 6-8 osob:

4 czerwone papryki

2 cebule

2 pomidory

2 i 1/2 lyzki masla

400 g wolowiny

2 lyzki oleju

3 ziemniaki

jasna czesc z 1 pora

sol, pieprz

Papryki pokroic na kawalki odrzucajac nasiona. Cebule posiekac w piorka i podsmazyc na masle. Mieso pokroic w kostke i podsmazyc na oleju. Dodac do cebuli, wymieszac, zalac wrzaca woda. Dodac pokrojone na kawalki kartofle. Pomidory sparzyc, obrac te skorki, posiekac, wrzucic do zupy. Nastepnie dodac pokrojonego w krazki pora. Doprawic do smaku i gotowac na malym ogniu ok. 30 minut.

 

Przepis uczestniczyw akcji:

Doceniamy zupy