Ciasto ucierane ze sliwkami

Dzieciaki jak zwykle jadly prawie tuz po wyjeciu z piekarnika 😉 Sliwki prawie calkowicie „zatonely” w ciescie 😉

Na forme o srednicy 24 sm:

400 g sliwek

125 g miekkiego masla

125 g cukru

szczypta soli

3 jajka

165 g maki

1 opakowanie budyniu waniliowego lub migdalowego

2 lyzeczki proszku do peiczenia

2 lyzki soku z cytryny

Sliwki umyc, osuszyc, wypestkowac. Maslo utrzec z cukrem i sola na puszysta mase. Dodawac pojedynczo jajka ciagle ucierajac. Make wymieszac z proszkiem budyniowym i proszkiem do pieczenia, dodawac partiami wraz z sokiem z cytryny do masy maslanej i krotko ucierac. Ciasto przelozyc do natluszczonej foremki. Poukaldac na wierzchu sliwki. Piec 40- 45 minut w tempaeraturze 180°C ( z termoobiegiem- 160°C).

Przepis z: „Lisa. Kochen und Backen” nr 9/2015

Szybki placek jogurtowy ze sliwkami

Przepis dostalam od kolezanki 🙂

 

Na formę 24x34cm

 

składniki suche:

3 szklanki mąki

1 szklanka cukru

4 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

 

składniki mokre:

300 ml oleju

300 ml jogurtu naturalnego

6 jajek

 

W jednej misce mieszamy suche składniki, w drugiej misce mieszamy składniki mokre.Wlewamy mokre do suchych. MIESZAMY całość, wylewamy na obłożoną papierem do pieczenia blachę, na wierzch dajemy owoce (DOWOLNE!!! 🙂 jakie lubicie i w ilości jaką lubicie…ale mniej więcej to ok.4 szklanki owoców)- ja wzielam sliwki wegierki.

Wkładamy do piekarnik nagrzanego do 180 st.C i pieczemy do suchego patyczka, co najczęściej zajmuje 50-60 minut 😉

 

Moje zmiany: uzylam jogurtu jagodowego, pieklam w okraglej foremce o srednicy 24 cm, oraz posypalam na wierzchuc siekanymi orzechami lasowymi)

 

 

Jesli macie ochote przylaczyc sie do wspolnego pieczenia i upiec ten placek to zapraszam tutaj: Wspolne pieczenie.

 

Przepis uczestniczy w akcji:

 

Czas na śliwki

Dzem sliwkowo-jablkowy

Swietny przepis jesli juz nie macie cukru zelujacego. Jablka zawieraja bowiem naturalne, zelujace pektyny. Przepis nieco retro z ksiazki „Kuchnia z Zielonego Wzgorza”. W nawiasach moje uwagi.

Na ok. 8-10 sloikow po 250 ml:

1,35 kg wypestkowanych sliwek (wegierki)

0,45 kg jablek

1,8 kg cukru

woda

Cukier zalac woda, tak aby cukier sie w niej rozpuscil (u mnie powstala gesta, biala, zawiesita masa, podobna do kleju do tapet). Cukier zagotowac z woda (na duzym ogniu). Dodac umyte, pokrojone jablka (Bez pestek, ale ze skorka). Zagotowac az beda miekie. Nastepnie dodac wypestkowane sliwki. Gotowac 20- 25 minut (Gotowalam jakies 35-40 minut, nastepnie zmiksowalam nieco blenderem). Przelozyc do wysterylizowanych sloikow i zakrecic.

Przepis z ksiazki: „Kuchnia z Zielonego Wzgorza” Elaine Crawford i Kelly Crawford, wyd. Literackie 2007 r.

Zweschgendatschi

Dzis rozpoczecie Oktorfest na Lakach Teresy (Theresienwiese) w Monachium! Najwiekszy na swiecie ludowy festyn. I jak co roku zapraszam was do sprobowania regionalnej kuchni bawarskiej. W poprzednich latch zapraszama na: paste kanapkowa Obazda, precle, oraz paste kanapkowa Erdapfelkas. Tym razem zapraszam na drozdzowy palcek ze sliwkami- Zweschkendatschi. Sliwki te to sliwki wegierki- tylko takie moga sie znalesc w tym placku. Byc moze nie dostaniecie go w namiocie piwnym na Swiecie, ale z pewnoscia w wielu piekarniach, cukierniach, czy kawiarniach w Monachium i okolicach. Takze w malej bawarskiej wiosce, gdzie mieszkam ja 😉 Zycze smacznego z soczystymi sliwkami na miekkim, aromatycznym drozdzowym spodzie! Pfüa Gott! 😉

Na blache o wymiarach 32×40 cm:

200 ml mleka

100 g masla

500 g maki

1 opakowanie suszonych drozdzy (7g)

3 lyzki cukru

1 szczypta soli

1 jajko

skorka otarta z polowy cytryny

1-1,25 kg sliwek wegierek

300 g mielonych migdalow lub orzechow laskowych

posypka:

60 g cukru

lyzeczka cynamonu mielonego

nieco masla

Mleko ogrzac do lezniej temperatury i rozpusciw  nim maslo. Make wymieszac z drozdzami, sola i cukrem. Dodac skorke otarta z cytryny, cieple mleko i jajko z maslem. Wyrobic gladkie ciasto, ktore odstawic do wyrosniecia do podwojenia objetosci w cieple miejsce pod przykryciem na ok. 30 minut.

Sliwki umyc, osuszyc i wypestkowac wzdluz. Blache do pieczenia wylozyc pergaminem. Ciasto rozwalkowac i wlozyc do blachy. Na brzegach podwinac do gory. Odstawic na 15 minut do wyrosniecia. Posypac mielonymi migdalami lub orzechami, nastepnie ukladac sliwki przecieciem do gory. Polozyc wiorki z masla na wierzchu placka. Nastepnie posypac cukrem wymieszanym z cynamonem. Piec w uprzednio nagrzanym piekarniku w temperaturze 200°C ( z termoobiegiem- 180 °C) ok. 35 minut.

Przepis na podstawie przepisu z ksiazki „Lieblingsrezepte der Landfrauen” wyd. Weltbild 2008 r.

Brownie z suszonymi sliwkami i daktylami

Upieklam na prosbe mojego pieciolatka. Dodatkowo, zeby przemycic nieco owocow padlo na ten wlasnie przepis. Pyszniutkim i ciekawym, acz bardzo prostym przepisem udalo sie „zarazic” kolezanki na durszlaku i spontanicznie zoorganizowalysmy wspolne pieczenie.

Do akcji przylaczyly sie:
1. Sylwia Pozeraczka
2. Ewa Moje twory przetwory
3. Bozena Moje domowe kucharzenie
4. Dosia Dosi smakolyki
5. Ewa Restauracja domowa
6. Ula Oliwek w garach

Na forme o wymiarach: 18×28 cm:

60 g suszonych daktyli bez pestek
60 g suszonych sliwek bez pestek
6 lyzek soku jablkowego (wzielam pomaranczowy)
4 jajka
300 g cukru brazowego
kilka kropli aromatu waniliowego
4 lyzki napoju kakaowego w proszku (albo czekolada rozpuszczalna)
2 lyzki kakao prawdziwego do pieczenia
175 g maki
60 g posiekanej czekolady deserowej

Daktyle i sliwki posiekac, zalac sokiem jablkowym i gotowac na niewielkim ogniu 10 minut. Zmiksowac lub przetrzec przez sito. wystudzic.
Jaja ubic z cukrem i aromatem waniliowym, dodac owocowe pure. Oba kakao i make przesiac do miski, dodac do masy plynnej i wymieszac. Dodac posiekana czekoalde i wymieszac. Przelozyc do foremki (18x28cm) wstawic do nagrzanego piekarnika (180°C) i piec 25-30 minut.

Przepis z ksiazki: „Schokolade” Gries Deco Company 2011

Serdecznie dziekuje dziewczynom za wspolne pieczenie i za mnostwo dyskusji o gotowaniu i pieczeniu na durszlaku, facebooku i duzo fajnej zabawy. Mam nadzieje, ze nadal bedziemy sie witrtualnie spotykac w naszych kuchniach na babskich pogaduszkach 😉 Na koniec, aby utrzymac dobry nastroj nieco nieprzyzwoicie 😉

Weekendowa cukiernia #8- Tarta sliwkowa na kruchym ciescie

Ostatnio w mojej kuchni sporo sie piecze- po upieczeniu torta, o ktorym pisze w poprzednim wpisie zostalo sliwek. Upieklam zatem dla nas pyszna tarte z Weekendowej cukierni #8. Propozycja pochodzi od Doroty z bloga Kuchnia Doroty. Zawsze myslam, ze najlepszym partnerem dla sliwek jest ciasto drozdzowe. A tu juz po raz kolejny poznalam inne zestawienie i bardzo mi smakowalo 🙂

Pdaje przepis ze strony Weekendowej Cukierni wraz z moimi zmianami:

Na forme o srednicy 24 cm:

100 g zimnego masła pokrojonego w kostkę (wzielam po 50 g masla i 50 g margaryny do pieczenia)
170 g mąki pszennej tortowej
30 g mąki ziemniaczanej
1 jajko (M)
75 g brązowego cukru (wzielam bialy)
2 łyżki zimnego soku z cytryny
szczypta soli
skórka otarta z 1/2 cytryny

500 g śliwek węgierek (dojrzałych)
ok. 2 łyżek brązowego cukru1 cukier waniliowy
skórka otarta z 1/2 cytryny

Sposób
przygotowania:

Formę wysmarowalam maslem i wysypalam makałożyć papierem do pieczenia
Mąkę, cukier,
sól i masło posiekalam nozem, nastepnie dodalam sok z cytryny i jajko, a potem zagniotlam ciasto, uformowalam kule i zawinieta w folie wstawilam na godzine do lodowki.
Ciastem wykleić formę, spód ciasta nakłuć widelcem.

Śliwki umyć, przekroić na połowę, wypestkować. Wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym i skórką z cytryny. Odstawić.

Piekarnik nagrzać do 175 oC.
Ciasto piec ok. 20 min do lekkiego
zrumienienia brzegów. Wyjąć z piekarnika i od razu, na gorące poukładać śliwki
(ścisło, jedna obok drugiej).

Wstawić ponownie do piekarnika i piec ok. 30
min.

Smakuje na cieplo i na zimno 🙂

Wpis uczestniczy w akcjach:

Weekendowa Cukiernia wrzesień    Wszystko ze śliwkami

Tort ze sliwkowym musem i twarozkowym kremem

W sobote byl kiermasz odziezy uzywanej dla dzieci organizowany przez Klub dla mam. Caly piatek wieczorem spedzilam na robieniu tego torta:

Nie udalo mi sie wykonac lepszego zdjecia- byl juz pozny wieczor. Ciasta oczywcicie sprobowalam potem na kiermaszu i zapewniam was, ze bylo pyszne 🙂

Na forme o srednicy 26 cm:

Upiec biszkopt z 4 jajek- skladniki i przygotowanie znajdziecie tutaj. Biszkopt wystudzic i przekroic na polowe.

Mus sliwkowy:

1 k sliwek

8 platow zelatyny

60 g cukru

Sliwki przepolowic, wyjac pestki, 15- 16 ladnych polowek odlozyc dod ekoracji. Pozostale zagotowac z cukrem, gotowac przze kilka minut, az sie „rozpadna”. Zelatyne namoczyc w zimnej wodzie, wycisnac, rozpuscic w sliwkowym musie. Odstawic do wystygniecia. Gdy masa zaczyna sie zsiadac wylozyc ja na spod tortu.

Krem twarozkowy i dekoracja:

500 ml smietany kremowej

300 g serka twarogowego typu Philadelfia

5 lyzek soku pomaranczowego

40 g cukru

Smietane ubic na sztywno. Serek wymieszac z cukrem i sokiem oraz polowa smietany. Wylozyc na mus sliwkowy. Przykryc druga polowa biszkoptu. Posmarowac na wierzchu i dookola smietana. Ulozyc sliwki. Srodek tortu mozna przyozdobic (wzielam siekane migdaly) lub zostawic czysty.

Przepis uczestniczy w akcji:

Wszystko ze śliwkami

Babka ze sliwkami i czekolada

Czekolada+ sliwki- czyz to nie polaczenie idelane? Platki migdalowe tez „niezle” pasuja 😉  Ach, jest jeszcze jedna niespodzianka w postaci czerwonego wina! Zachecam!

Na forme babkowa o zawartosci 2 l:

350 g sliwek

70 g platkow migdalowych

200 g masla lub margaryny do pieczenia

200 g maki

2 lyzeczki cukru waniliowego

175 g cukru

szczypta soli

4 jajka

2 plaskie lyzeczki proszku do pieczenia

5 lyzek czerwonego wina

159 g posiekanej czekolady deserowej

cukier puder do posypania

tluszcz do wysmarowania formy

Sliwki umyc, wyjac pestki pokroic na male kawalki. Foremke wysmarowac tluszczem i wysypac 1-2 lyzkami platkowch migdalowych.

Utrzec na puszysta mase maslo, cukier, cukier waniliowy i sol. Pojedynczo dodawac jajka ciagle ucierajac. Dodawac make wymieszana z proszkiem do pieczenia i wino. Wymieszac ostroznie z pozostalymi platkami migdalowymi i posiekana czekolada. 1/4 ciasta wylozyc do formy, pozostala czesc wymieszac ze sliwkami i wlozyc do formy. Piec w uprzednio nagrzanym piekarniku w temperaturze 175°C (z termoobiegiem 150°C) ok. 50-60 minut. Sprawdzic patyczkiem, czy ciasto jest w srodku wilgotne, jesli patyczek jest mokry to piec, az ciasto bedzie suche w srodku. Babke wystudzic, wyjac z foremki i obsypac cukrem puder.

Przepis dodaje do akcji:

Akcja Śliwka

Przepis z: „Tina. Backen” nr 4/2009