Placek jogurtowy

Prosty przepis na ciasto bez tłuszczu.

Na formę o średnicy 26 cm.

2 pojemniki jogurtu naturalnego (po 250 g)

2 szklanki mąki

1 szklanka cukru

1 jajko

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wystarczy tylko wymieszać podane składniki, przelać do foremki i piec w temperaturze 180st C do suchego patyczka. Można dodać bakalie lub owoce.

Szwedzki biszkopt z jabłkami

IMG_0277

Polecam 🙂

7 jabłek

sok z cytryny

4 jajka

325 g cukru

120 g masła

125 ml mleka

300 g mąki

3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka cynamonu

cukier puder

Jabłka obrać, pokroić na ósemki. Skropić sokiem z cytryny. Jajka ubić z 250 g cukru na puszystą masę. Mleko zagotować z masłem, gorące wlewać cienką stróżką do jajek mieszając. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Wsypywać porcjami do masy i lekko wymieszać. Masę przelać na natłuszczoną blachę, wygładzić. 75 g cukru wymieszać z cynamonem. Na cieście poukładać jabłka, posypać cukrem z cynamonem. Piec 25-30 minut w temperaturze 200st C (z termoobiegiem- 175). PO wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

Przepis z :”Laura. Backen” nr 3/2015

Przepis dodaję od akcji Kuchnia skandynawska

beznazwy

Placek ucierany ze śliwkami

Sezon na śliwki w pełni 🙂

IMG_1564

Na formę o średnicy 24 cm:

175 g margaryny

skórka otarta z 1 cytryny

175 g cukru

2 jajka

200 g mąki

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki mleka

100 g mielonych migdałów

1 łyżka rumu

500 g śliwek

Śliwki umyć i wypestkować. Margarynę utrzeć z cukrem, dodawać po jednym jajku oraz rum ciągle ucierając. Mąkę wymieszać z migdałami, skórką cytrynową i proszkiem do pieczenia. Dodać do masy wraz z mlekiem i wymieszać. Połowę ciasta wyłożyć do natłuszczonej foremki, wyłożyć śliwki i przykryć drugą połową ciasta. Piec w temperaturze 200 st. C ok 60-70 minut.

Przepis z: „Moja kuchnia. Wydanie specjalne- Ciasta owocowe” nr 23/92

Placek z brzoskwiniami i kruszonką

IMG_1375_7

Ponownie zapraszam na coś słodkiego z owocami.

Na formę o średnicy 26 cm:

350 g masła

500 g mąki

250 g brązowego cukru

szczypta soli

1 jajko

szczypta cynamonu

50 g posiekanych orzechów

1 puszka brzoskwiń w zalewie (po odsączeniu 480g) lub świeże

Masło rozpuścić i nieco wystudzić. Mąkę wymieszać z solą i cukrem, wlać masło i zagnieść ciasto aż powstanie kruszonka. Podzielić na połowę. Do jednej połowy dodać jajko i zagnieść, wykleić wyłożoną papierem do pieczenia formę. Do drugiej połowy dodać cynamon i posiekane orzechy. Brzoskwinie odsączyć z zalewy i pokroić. Przełożyć na spód ciasta i posypać kruszonką. Piec w temperaturze 200st C (z termoobiegiem- 180st C) ok. 30-35 min.

Przepis z: „Schnell und gut” nr 5/2017

Placek biszkoptowy z czereśniami

Czereśni u nas w bród 🙂 Pyszny placek, który wszystkim smakował.

IMG_1063IMG_1065

  • 4 jajka
  • 1,5 szkl cukru pudru
  • 1,5 szkl mąki pszennej
  • 1 mały budyń śmietankowy lub 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 łyżki oleju
  • czereśnie
  1. Białka ubić z cukrem pudrem. Dodać żółtka i nadal ubijać. Następnie dodać mąkę i olej, wszystko dokładnie wymieszać.
  2. Masę przelać do wysmarowanej formy (keksówka), na wierzch wrzucić owoce. Piec do 40-45 min. w temp 160 st.

Przepis z: https://smaker.pl/przepis-biszkoptowe-ciasto-z-czeresniami,113255,izaa-a.html

 

Placek jogurtowy z truskawkami

Witajcie po urlopowej przerwie, zapraszam na pyszny placek z sezonowymi owocami.

IMG_1028

  • jajka 3
  • cukier 3/4 szklanki
  • cukier wanilinowy
  • mąka 2,5 szklanki
  • olej 1/5 szklanki
  • proszek do pieczenia 2 łyżeczki
  • jogurt naturalny 330g
  • truskawki 500 g
  • cukier puder
  1. Truskawki myjemy, szypułkujemy i przekrajamy na pół.
  2. Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Następnie dodajemy jogurt naturalny i olej oraz lekko mieszamy. Potem wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia oraz mieszamy do połączenia składników. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, przekładamy masę i układamy truskawki. Ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 st i pieczemy około 40 minut. Upieczone i ostygnięte ciasto posypujemy cukrem pudrem.

Przepis z serwisu Smaker.pl.

https://smaker.pl/przepis-ciasto-jogurtowe-z-truskawkami,107394,obz.html

 

 

Jabłecznik z orzechową kruszonką

IMG_0401

Na formę o średnicy 26 cm:

400 g mąki

275 g cukru

1 opakowanie cukru waniliowego

225 g masła

szczypta soli

5 jajek

100 g drobno posiekanych orzechów laskowych

2 łyżki mielonych orzechów laskowych

800 g jabłek

2- 3 łyżki soku z cytryny

250 g gęstej śmietany 30%

1 opakowanie sosu waniliowego do gotowania

Jabłka obrać i pokroić w kostkę, skropić sokiem z cytryny. Mąkę wymieszać z 200 g cukru, cukrem waniliowym, posiekanym masłem, solą, 1 jajkiem i posiekanymi orzechami aż powstanie kruszonka. Połową kruszonki wyłożyć wysmarowaną tłuszczem formę. Posypać mielonymi orzechami i wyłożyć jabłka. Śmietanę wymieszać z 75 g cukru, 4 jajkami i sosem waniliowym w proszku, polewę wylać na jabłak. Posypać pozostałą kruszonką. Piec w temperaturze 200st. C (z termo obiegiem- 175 st. C) 50 minut.

Sernik marcepanowy na migdałowym spodzie

IMG_0008IMG_0006

Z pewnością go pokochacie, tak, jak moja rodzina 🙂

Na formę o średnicy 28 cm.

spód:

30 g mąki

30 g mąki ziemniaczanej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

3 jajka

90 g cukru

60 ml oranżady wiśniowej

skórka otarta z pomarańczy

100 g mielonych migdałów

masa serowa:

800 g kremowego serka

200 g surowej masy migdałowej

150 g cukru

4 jajka

200 g kwaśnej śmietany

1 łyżka mąki ziemniaczanej

Spód: Wymieszać obie mąki, sól i proszek do pieczenia. Żółtka oddzielić od białek. Żółtka ubijać na puszystą masę przez 3 minuty, dodawać stopniowo 70 g cukru. Ubijać przez kolejne 5 minut. Dodać oranżadę i skórkę z pomarańczy. Dodać wymieszane mąki, lekko wymieszać, dodać mielone migdały, lekko wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę z pozostałym cukrem i dodać do masy, lekko wymieszać. Ciasto przełożyć do natłuszczonej foremki, wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180st. C (z termoobiegiem- 160st.) aż ciasto będzie jasnobrązowe i pod naciskiem palca powstanie tylko lekkie wgłębienie.

Ser włożyć do miski, dodać starty na tarce marcepan, ubić mikserem, aż się połączą. Dodać cukier, jajka, śmietanę i mąkę ziemniaczaną. Wszystko wymieszać i przelać na wystudzony spód

Formę owinąć kilkakrotnie folią aluminiową, na blachę nalać wodę i wstawić do niej formę z ciastem. Piec 60 minut, ewentualnie dolewać wodę. Wystudzić.

Przepis z: „Landbaeckrei” nr 1/2018

Brownie z dynią

IMG_2438

Może zastąpić świąteczny piernik, jeśli dołożycie łyżeczkę przyprawy do piernika zamiast cynamonu.

Na formę 20×20 cm

220 g mąki

200 g cukru

1/4 łyżeczki soli

1 łyżeczka cynamonu

1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

180 ml oleju słonecznikowego

2 jajka

3 łyżki kakao

200 g dyni

4 łyżki mleka

Dynię zetrzeć na tarce jarzynowej. Mąkę wymieszać z cukrem, cynamonem, proszkiem do pieczenia solą i kakao. Jajka rozbełtać z olejem, dodać do mieszaniny i wymieszać. Dodać dynię startą na tarce jarzynowej oraz mleko (gdyby ciasto było zbyt ścisłe może go być więcej niż podano).Piec w temperaturze 170 st. C (z termoobiegiem-150stC) ok. 30-35 min.

Przepis z: „Lisa Kochen & Backen” nr 10/2017

Życzę wam pogodnych i spokojnych Świąt Bożego Narodzenia 🙂

Szwabski placek z jabłkami

Zapraszam na urodzinowe słodkości 🙂 Wracam prosto z urlopu w Szwabii 🙂

Na formę o średnicy 26 cm

600 g jabłek

sok z cytryny

5 jajek

220 g brązowego cukru

125 g masła

250 g mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

Jabłka obrać, wyciąć gniazda nasienne, skropić sokiem z cytryny. Make przesiać do miski i wymeiszać sz solą i proszkiem do pieczenia. Jajka utrzec z cukrem na puszysta masę, dodac masło i utrzeć. Dodać makę i wymieszać. Wyłozyć do natłuszczonej foremki, poukładać na wierzchu jabłka, wypukłą częscią do góry. wstawić do nagrzanego piekarnia. Piec w temperaturze 200 st C. ok 50 minut

Przepis z ksiązki: „Obst- und Blechkuchen” wyd. Belvista