Tuńczykowa pasta do smarowania pieczywa

IMG_0014

Akurat na piątek 😉

Dla 4 osób:

2 puszki tuńczyka we własnym sosie

kilka łodyg koperku

50 g jogurtu naturalnego

szczypta pieprzu cayeńskiego

szczypta mielonej słodkiej papryki

1 łyżka majonezu

sól, pieprz

sok z cytryny

1 mała puszka kukurydzy

Tuńczyka i kukurydzę odsączyć z zalewy na sicie. Rozdrobnić w misce widelcem. Koperek umyć, osuszyć i posiekać. Wymieszać wszystkie składniki.

Przepis z: „Landidee. Brot Backen” Nr 1/2017

Pasta do kanapek z serem gorgonzola

pasta_z_serem_plesniowym_560x420

Zapraszam 🙂

Dla 4 osób:

200 g kremowego serka tarożkowego

50 ml słodkiej śmietanki

200 g sera gorgonzola

kilka kropel soku z cytryny

kilka kropel sosu worcester

sól, pieprz

szczypta pieprzu cayenne

szczypta cukru

Serek włozyc do miski wraz ze śmietanką i wymieszac na gładką masę. Gorgonzlle rozdrobinić widelcem w innej misce. Następnie wymieszać z serkiem. Doprawić do smaku solą, pieprzem, sokiem z cytryny, sosem worcester, pieprzem cayenne i odrobiną cukru. Wymieszać. Przełozyć do miseczki, posypać pieprzem cayenne.

Przepis z: ” Kuechenkalssiker- Brot & Austriche sebstgemacht” nr 49

Pasta kanapkowa z tuńczykiem i ricottą

Rybna pasta na Wielki Post.

Dla 4 osób:

1 puszka tuńczyka w sosie własnym

5 łodyżek bazylii

1 szalotka

250 g sera ricotta

3 łyżki mleka

1 łyżeczka soku z cytryny

sól, pieprz

Tuńczyka odsączyć na sicie i rozdrobnić widelcem. Bazylię umyć, osuszyć, listki oderwać i drobno posiekać. Szalotkę drobno posiekać. Ricottę wymieszać z mlekiem i sokiem z cytryny, dodać pozostałe składniki, wymieszać i doprawić do smaku pieprzem i solą.

Przepis z: „Mein Landrezept. Brot backen” nr 1/2016

Pasta kanapkowa z ricotty z suszonymi pomidorami

Z odrobina miodu 🙂 Niesamowity smak 🙂

Dla 4 osob:

300 g ricotty

2 galazki tymianku

1 lyzka miodu

10 pomidorow suszonych z oleju

2 lyzki oliwy z oliwek

sol, pieprz

2 zabki czosnku

Listki tymianku oberwac z galazek. Miod podgrzac i wllozyc listkin tymianku, wymieszac, odstawic. Pomidory wyjac z oleju, posiekac. Dwa posiekane odlozyc, a pozostale zmiksowac z oliwa i posiekanym czosnkiem na gladka mase. Wymieszac z ricotta, doprawic do smak sola i pieprzem. Dodac dwa posiekane pomidory i wymieszac. Tuz przed podaniem podgrzac miod i polac nim paste.

Przepis dodaje do akcji:

 Viva Ricotta! edycja II

Przepis z: „Landgenuss” nr 3/2015

Pasta do pieczywa z pestek dyni z wanilia

Pasta z pestek dyni na slodko. Smakuje do pszennych buleczek, jak tez do pieczywa pelnoziarnistego. A do tego ma nieziemski zielony kolor 🙂

Na 4 porcje:

100 g luskanych pestek dyni

200 g bialej czekolady

100 g smietany kremowej

1 laska wanilii

skorka otarta z 1 cytryny

75 g masla

3-4 lyzki oleju z pestek dyni

Ziarna dyni uprazyc na suchej patelni, przelozyc do miski i zmiksowac blenderem na drobno lub mikserem kuchennym. W garnku wymieszac smietane z skorka z cytryny. Laske wanili przekroic wzdloz i wyskrobac maz, wlozyc do smietany wraz z laska i zagotowac. Laske wynili wyjac. Dodac polamana na kawalki czekolade i maslo, mieszac do rozpuszczenia juz nie gotujac. Dodac zmielone pestki dyni oraz olej z pestek dyni. Wszystko wymieszac, odstawic do lodowki do stezenia.

Przepis dodaje do akcji:

Zielono mi!    

Przepis z: „Lust auf Genuss. Heiss aus dem Ofen” nr 01/2014

zielono mi, pinkcake,troche inna cukiernia

Rozowa pasta z burakow do pieczywa

Gdzies zniknela mi akcja kulinarna „Rozowy tydzien”, zwiazana z profilaktyka raka piersi, a mialm do niej ogromy sentyment… Postanowilam zatem zrobic sobie rozowy weekend i ogolnie jesc wiecej warzyw. Ta pasta jest pyszna!

Dla 4 osob:

100 g ziaren slonecznika

250 g czerwonych burakow (wzielam 3 male)

50 ml oleju slonecznikowego

1 lyzka miodu

sol

kawalek startego chrzanu (wzielam 2 lyzki gotowego tartego ze sloika)

1 cebula

Ziarna slonecznika namoczyc w 2 szklankach zimnej wody przez godzine, nastepnie wode odcedzic. Buraki ugotowac do miekkosci w mundurkach, wystudzic, obrac o pokroic. Cebule obrac i pokroic na cwiartki. Wszystkie skladniki umiescic w wysokiej misce i zmiksowac blenderem na gladka mase.

Pasta smakuje tez jako dodatek do waryzw z wody- wyprobowal z kalfoorem, bylo pyszne 🙂
Przepis z: „Meine gute Landküche” nr 5/2014

Pasta jajeczna z papryka i curry

Po swietach zostalo mi gotowanych jajek na twardo 😉 Warto doodac kilka skaldnikow i zrobic pyszna paste do smarowania pieczywa.

pasta_jajeczna_z_papryka_i_curry_540x405

Dla 4 osob:

4 jajka ugotowane na twardo

1 ogorek konserwowy

1 strak papryki czerwonej

suszony lub swiezy koperek

sol, pieprz

1 lyzeczka curry

sok z polowy cytryny

3 lyzki majonezu

Jajka oskubac, zoltka wyjac, a bialka posiekac na drobno. Drobno posiekac takze papryke i ogorka. Zoltka przetrzec przez sito, utrzec na gladki sos z majonezem, curry i sokiem z cytryny. Wlac do posiekanych skladnikow, wymieszac, posypac koperkiem i doprawic do smaku pieprzem i sola.

Przepis z ksiazki M.Caprari „Kuchnia Polska”

Pasta z zielonego groszku

Do smarowania kanapek. Swietnie smakowala mi rowniez w duecie z Pasta z jajek. Inspiracja z bloga Just my delicious

  • 2 szkl zielonego groszku (ja wzielam po polowie mrozony i polowe z puszki)
  • ok 2 łyżek jogurtu naturalnego
  • ok 2 łyżek majonezu
  • sól morska do smaku
  • pieprz czarny do smaku
  • koperek, bayzlia, lubczyk (suszone)

Ugotowany i odcedzony groszek zblenduj na jednolitą masę wraz z pozostałymi składnikami 🙂

 

Jest to moja propozycja do tegorocznej edycji zielonej akcji u pincake 🙂

 

Pasta jajeczna z rzodkiewka

Gdzies kiedys toczyla sie dyskusja, czy jeszcze mozna miec jakies ciekawe wlasne kulinarne pomysly. I tak mi sie wydawalo, ze bedzie ciekawie, jak do pasty jajecznej dodam rzodkiewki. Otoz okazalo sie, ze ktos ten pomysl juz przede mna mial… Ale, czy za kazdym razem jestem w stanie to sprawdzic? Hmmm. Pozostawiam  to pytanie otwarte…

Dla 4 osob

1 peczek rzodkiewek

1 lyzka majonezu

2 jajka ugotowane na twardo

2 lyzka gestej smietany

sol, pieprz, papryka mielona

siekany koperek

Rzodkiewki umyc i zetrzec na tarce, jajka obrac i podobnie zetrzec na tarce. Wymieszac z majonezem, smietana i koperkiem, doprawic do smaku.

Przepis podobny zanleziony w ksiazce M.Caprari „Kuchnia polska”.

Zielone bruschetty

Z kremem z zielonego groszku- to juiz moja ostatnia propozycja do akcji Zielono mi. Organizatorce pinkcace dziekuje za swietna jak co roku zabawe 🙂

Dla 4 osob:

1 cebula

1 lyzka masla

250 mlo bulionu warzywnego

1 duzy kartofel

2 lyzeczki siekanych listkow tymianku, lub suszonych

150 g mrozonego groszku zielonego

159 g smietany creme fraiche

sol, pieprz

1 bagietka

Cebule obrac i drobno posiekac, zeszklic na masle. Dodac bulion i zagotowac. Obrac kartofla, pokroic w kostke i dodac do cebuli wraz z siekanym tymiankiem. Gotowac ok. 10 minut. Dodac groszek i dalej gotowac ok. 6 minut. Przecedzic, bulion zostawic na pozniej. Warzywa zmiksowac blenderm, dodac smietane i 2 lyzki bulionu, wymieszac. Doprawic do smaku sola i pieprzem. Bagietke pokroic na kromki, upiec na chrupko w piekarniku, posmarowac kremem z groszku. Moza pokropic oliwa z oliwek.

 

Przepis dodaje do akcji:

  Kanapki, kanapeczki!

Przepisz: „Lisa.Kochen und Backen” nr 6/2011