Polowo, ogrodniczo, kuchennie
Moja ulubiona 😉
Dla 4 osob:
800 g brukselki
100 ml bulionu warzywnego
200 g smietany kremowej
starta galka muszkatalowa
1-2 lyzeczki lagodnej musztardy
sol, pieprz
Brukselke oczyscic, przekroc globy na krzyz, wrzucic do oslonej wrzacej wody, gotowac 10 minut, odcedzic. Smietane wymieszac z bulionem i zagotowac. Doprawic do smaku sola, pieprzem, galka muszaktalowa i musztarda, ewentualnie zagescic maka ziemniaczana. Dodac brukselke i zagotowac.
Przepis z: „Meine Familie& ich” nr 1/2013
No tak, mialo byc nieco bardziej zielono, ale snieg w postaci orzechowo- smietanowej pierzynki tak latwo sie nie poddaje 😉
Dla 4 osob:
1,2 kg brukselki
sol, pieprz
100 g gotowanego boczku
50 g migdalow bez skorki (biale)
50 g orzechow wloskich
1 lyzeczeczka swiezego posiekanego imbiru
2 lyzki startego na tarce sera gouda
200 g kwasnej smietany
1 lyzka soku z cytryny
Brukselki oczscic, naciac glaby na krzyz, gotowac we wrzacej wodzie ok 8 minut, odcedzic. Boczek pokroic w paski. Migdaly, orzechy imbir i ser wymieszac ze smietana, doprawic do smaku pieprzem, sokiem z cytryny i sola. Brukselke przelozyc do naczynia do zapiekania lub 4 mniejszych (albo, jak u mnie 2 😉 ). Posypac boczkiem. Polac smietanowym sosem. Zapiekac w nagrzanym uprzednio piekarniku w temperaturze 220°C ( z termoobiegiem- 200°C) ok. 10 minut.
Przepis z: „Bild der Frau. Gut kochen und backen” nr 5/2014
Przepis dodaje do akcji:
Obiecuje w nastepnym przepisie wiecej zieleni 😉
Brukselka to jedno z moich ulubionych warzyw. Zawsze z niecierpliwoscia czekam na brukselkowy sezon. Jak to dobrze, ze juz sie zaczal! 🙂
Nieco gorzakawy smak brukselki tworzy ciekawe polaczenie ze slodkimi daktylami i… odrobina miodu.
Dla 4 osob:
1kg brukselki
2 czerwone cebule
1 lyzki oleju
sol, pieprz
100 ml soku jablkoweg
100 ml bulionu warzywnego
80 g suszonych daktyli
2 lyzeczki tymianku suszonego lub posiekanego swiezego
1/2 lyzeczki soku z cytryny
1 lyzeczka miodu
kilka ziarenek kminku
Brukselki oczyscic z wierzchnich lisc, przekroic na polowki. Cebule obrac, pokroic w polkrazki. Na rozgrzanym oleju podsmazyc na brazowo cebule i brukselke przez jakies 4-5 minut. Nastepnie zalac bulionem i sokiem jablkowym, posolic i popieprzyc. Pod przykryciem duscic jeszce jakies 6-7 minut. Z daktyli wyjac pestki i pokroic w paski. Dodac do brukselki wraz z tymiankiem, sokiem z cytryny, miodem i kminkiem. Ewentualnie doprawic do smaku, dusic jeszcze przez 1-3 minuty i podawac.
Przepis z pisam gratisowego supermarketu „Edeka”, listopad 2013
Jako dziecko uwielbialam brukselke 🙂 A i teraz calkiem chetnie wyprobowuje coraz to nowe przepisy z tym warzywem 🙂
Dla 4 osob:
600 g brukselki
1/2 peczka natki pietruszki
6 lyzek masla
5 lyzek bulki tartej
2 szalotki
lyzka sosu sojowego
szczypta cukru
szczypta soli
Brukselke oczyscic z zewnetrznych lisci i gotowac 10-15 minut w lekko osolonej i poslodzonej wodzie bez przykrycia. Odcedzic na sicie. Ulozyc w wysmarowanej maslem formie do zapiekania. Maslo rozpuscic na patelni, podsmazyc posiekane szalotki, wsypac tarta bulke, usmazyc na rumiano. Wlac sos sojowy, wsypac pieprz i posiekana natke pietruszki. Doprawic do smaku sola. Brukeslke polac tarta bulka, wstawic do nagrzanego piekarnika (200°C) i zapiekac przez 10 minut.
Jesli ktos chcialby sie dowiedziec, co jest kolorowym tlem moich dzisiejszych zdjec to zaparaszam do mojego robotkowego bloga 🙂
Przepis na podstawie przepisu z „Poradnika domowego” nr 3/2014. Przepis zglaszam do akcji:
Hej, hej witajcie po swietach 🙂 Ja w polowie sie rozchorowalam, teraz wciaz jeszcze dochodze do siebie… Polecam nieco witaminek i surowke, jako lekarstwo na „swiateczne obzarstwo” 😉
Przepis tylko nieco zmieniony z bloga: Burczy mi w brzuchu.
Dla 4 osob:
250 g brukselek
– pół kopru włoskiego
– 100 g parmezanu
– 100 g rodzynek
sos:
– 10 łyżek oliwy z
oliwek
– sok z 1 cytryny
– sól
– 1 łyżka miodu
Brukselki przekroic na pół, a następnie pokroic w piórka. Pokrojone wrzuć do miski. Koper włoski również pokroic w piórka. Możesz dodatkowo pokroić go w mniejsze paski. Dorzuć do brukselek. Dodac tez umyte rodzynki. Do miski zetrzec do miski parmezan na tarce na tzw. oczkach do mizerii. (Powstana cienkie palty). W miseczce wymieszac wszystkie składniki na sos, a następnie zalac nim surówkę. Dokładnie wymieszac.
Brukselka na zimno? Czemu nie? 😉 Nie od dzis wiadomo, ze bardzo lubie brukselke!
Dla 4 osob:
500 g brukselki
300 g pomidorow
sol, cukier do smaku
30g oleju slonecznikowego
sok z 1 cytryny
ziola prowansalskie, koperek (moze byc suszony)
Brukselke oczyscic, przekroic globy na krzyz, utotowac w lekko osolonej i ocukrzonej wodzie, wystudzic. Olej wymieszac z sola, cukrem i sokiem z cytryny, dodac nieco wody. Pomidory posiekac w osemki. Wymieszac z zimna brukselka. Posypac ziolami i polac sosem salatkowym.
Przepis po modyfikacjach na podstawie ksizaki „Dobra Kuchnia” wyd. „Watra” 1988
Przepis dodaje do akcji:
Od dziecka uwielbiam brukselke- wlasnie rozpoczal sie sezon na to zimowe warzywo. Pamietajcie, aby przed gotowanie naciac glab na krzyz i dodac do wody nieco cukru- brukselka nie bedzie tak gorzka.
Dla 4 osob:
750 g brukselki
sol, cukier
80 g wedzonego boczku
2 lyzki oleju
zabek czosnku, mielony kminek
Zagotowac wode, osolic i poslodzic odrobina cukru. Wrzcucic oczyszczona brukselke, gotowac we wrzacej wodzie ok. 5-7 minut. Odcedzic. Boczek pokroic w paski, wytopic na rozgrzanym oleju, wlozyc na patelnie brukselke, posypac mielonym kminkiem, dodac drobno posiekany, lub przepuszczony przez praske czosnek, wymieszac. Dusic pod przykryciem ok. 20 minut, jesli woda wyparuje w tym czasie, podlac niewielka iloscia.
Przepis uczestniczy w akcji:
Przepis Kazimiery Pyszkowskiej z jednego z dawnych numerow „Przyjaciolki”.
Sezon na to zimowe warzywo jeszcze trwa 🙂
Dla 4 osob
2 cebule
500 g ziemniakow
1 lyzka masla
1 l rosolu (moze byc z kostki)
300 g brukselki
250 g parowek
sol, pieprz
2 lyzki smietany kwasnej
nieco mleka i cukru
Cebule obrac pokroic w polksiezyce. Ziemniaki obrac, pokroic w kostke. Maslo ogrzac na glebokiej patelni, dodac cebule i ziemniaki. Przelozyc do garnka, dolac rosol, zagotowac, gotowac pod przykryciem ok. 10 min. W tym czasie oczyscic brukselke, wlozyc do zimnej wody z odrobina mleka i cukru i ugotowac i odcedzic, pokroic parowki, podsmazyc na patelni. Dodac brukselke i parowki do zupy, gotowac ok. 5 minut- brukselka powinna zostac lekko twarda. Dodac smietane, przyprawic sola pieprzem.
Brukselka- typowo zimowe warzywo. Tyma razem jarska zapiekanka, ktora proponuje na obiad.
Dla 4 osob
750 g ziemniakow
sol
500 g brukselki
2 jablka
100 ml cieplego mleka
pieprz, mielona galka muszkatalowa
4 lyzki siekanych orzechow wloskich
8 listkow swiezej szalwi (z parapetu) 😉
100 g tartego drobno sera (parmezan, gruyere)
Ziemniaki obrac, pokroic w kostke, zalac woda, posolic, ugotowac przez ok. 25 minut. Brukselke oczyscic, naciac na czubku na krzyz (zapobiega gorzkiemu samkowi) ugotowac we wrzacej wodzie przez ok. 10 minut, odcedzic. Jablka obrac, pokroic w cwiartki, wydrazyc gniazda nasienne, pokroic w talarki. Ziemniuaki odcedzic, zalac mlekiem , ugniesc pure, doprawic do smaku sola, pieprzem i galka muszkatalowa. Wymieszac brukselke, jablka, orzeczy i szalwie. Ulozyc w naczyniu do zapiekania, przykryc warstwa pure ziemniaczanego. Posypac serem. Zapiekac w uprzednio nagrzanym piekarniku w temperaturze 200°C ok. 15 minut.
a PRINT + PATTERN resource for INSPIRATION
Polowo, ogrodniczo, kuchennie
Kontynuacja bloga Czerwień i błękit
Z kartoflanego pola 