Placek jogurtowy z truskawkami

Witajcie po urlopowej przerwie, zapraszam na pyszny placek z sezonowymi owocami.

• jajka 3
• cukier 3/4 szklanki
• cukier wanilinowy
• mąka 2,5 szklanki
• olej 1/5 szklanki
• proszek do pieczenia 2 łyżeczki
• jogurt naturalny 330g
• truskawki 500 g
• cukier puder

1. Truskawki myjemy, szypułkujemy i przekrajamy na pół.
2. Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Następnie dodajemy jogurt naturalny i olej oraz lekko mieszamy. Potem wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia oraz mieszamy do połączenia składników. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, przekładamy masę i układamy truskawki. Ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 st i pieczemy około 40 minut. Upieczone i ostygnięte ciasto posypujemy cukrem pudrem.

Przepis z serwisu Smaker.pl.

https://smaker.pl/przepis-ciasto-jogurtowe-z-truskawkami,107394,obz.html

 

 

Tarta z kremem serowym i truskawkami

Zapraszam na pyszną tartę.

Na forme do tart o średnicy 28 cm:

100 g masła

200 g mąki

110 g cukru

1 jajko

szczypta soli

100 g białej czekolady

250 g twarogu

2 opakowania cukru waniliowego

250 ml śmietany kremówki

350 g truskawek

Maslo posiekać, dodac mąkę, 50 g cukru, jajko i sól, zagnieść kruche ciasto, uformowaćv kule, zawinąc w folię spożywcza i odstawic do lodówki na 30 minut. Formę do tarty posmarowac tluszczem i wysypać mąką. Ciasto rozwłąkowac na średnice ok. 32 cm, wyłożyć foremkę, formując wysoki brzeg, odciąc wystajace brzegi. Nakłuć spód widelcem i wysypac groszkiem do pieczenia. Piec 10-15 minut w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 st C (z termoobiegiem-175 st C), nastepnie usunąć groszek i piec jeszcze 10 minut. Spód odstawić do wystudzenia. Czekolade rozpuścić w kąpieli wodnej i posmarować spód ciasta. Twaróg przetrzeć przez sito lub drobno zmielić. Dodac 30 g cukru oraz cukier waniliowy i wymieszać. Śmietanę ubić na sztywno dodając pozostały cukier i wymieszać z twarogiem. Krem rozprowadzić na spodzie tarty. Truskawki oczyścić, umyć, osuszyć, przekroić na połówki i ułożyć na kremie serowym. Odstawić na godzinę do lodówki. Pozostałą czekolada ozdobić tartę.

Przepis z: Rezepthits mit Erbeeren nr 1/2013

Tort jogurtowy z truskawkami

 

Sprawdzil sie na przyjeciu dla dzieci 🙂

Na forme o srednicy 26 cm:

4 jajka

280 g cukru

szczypta soli

170 g maki tortowej

30 g maki ziemniaczanej

2 lyzeczki proszku do pieczenia

10 platow zelatyny

700 g truskawek

450 g jogurtu naturalengo

500 g smietany kremowej

1 opakowanie cukru waniliowego

sok z 1 cytryny

Spod foremki wylozyc pergaminem, a boki wysmarowac tluszczem. Bialka oddzielic od zoltek i ubic na szytwna piane ze szczypta soli, wsypujac stopniowo 175g cukru. Dodac zoltka, lekko wymieszac lyzka. Make wymieszac z maka ziemniaczana i proszkiem do pieczenia, przesiac i stopniowo dodawac do jajek, lekko mieszajac lyzka. Mase przelozyc do foremki i wygladzic lyzka. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C ok 30-35 minut. Wystudzic,  zdjac pergamin, przeciac biszkopt na polowe na dwa placki. Truskawki oczyscic, 2/3 posiekac na drobno, a pozostale przekroic na polowe i odlozyc do dekoracji. Zelatyne namoczyc w zimnej wodzie i odcisnac. Jogurt wymieszac z pozostalym cukrem i cukrem waniliowym. Smietane ubic na sztywno. Zelatyne rozpuscic z sokiem cytrynowym na niewielkim plomieniu (Uwaga: nie gotowac!) Powoli do zelatyny stopniowo dodawac jogurt (nie odwrotnie!) ciagle mieszajac. Odstawic w chodne miejsce na 10-15 minut. Gdy masa zaczyna tezec dodac smietane i wymieszac. Dodac pokrojone truskawki i wymieszac.  Spod tortu umiesci w tortownycy, wylozyc 2/3 masy jogurtowej, przykryc druga polowa biszkoptu, wylozyc pozostala mase na wierz i wygladzic. Na tezejacej masie umiesic truskawki do dekoracji. Odstawic do lodowki na co najmniej 2-3 godziny.

Przepis z: „Landgenuss” nr 3/2015

Przepis dodaje do akcji:

Dzem truskawkowy z syropem z kwiatow dzikiego bzu

To pierwsze przetwory z truskawek z mojego ogrodka 🙂 Ostatnio z gotowaniem, czy pisaniem bloga krucho, bo mlodsza pociecha juz chce w garnkach mieszac… Uwazac ogromnie trzeba na niego… 😉

Na 4 sloiki po 250 ml:

1 kg truskawek

100 ml syropu z kwiatow dzikiego bzu

1 opakowanie cukru zelujacego 2:1 (500g)

Truskawki oczyscic, umyc, pokroic na kawalki. Wymieszac z cukrem, zagotowac na duzym ogniu, gootwac jeszcze 3 minuty. Wlac syrop i wymieszac, ewentualnie truskawki jeszcze rozdrobnic. Nakladac do wyparzonych sloikow, stawiac do gory dnem. Po Jakis 5-10 miutach mozna odwracac.

Przepis dodaje do akcji:

 

Przepis z: „Rezept-Hits mit Erdebeeren” nr 1/2013

Jeszcze tylko przez 3 dni- do soboty wlacznie mozna wziac udzial w Konkursie Urodzinowym mojego bloga. W niedziele losowanie!

Gofry z ricotta

Dawno nie korzystalam z gofrownicy. Ale pora odswiezyc znow znajomosc. Zrobilam probe generalna na „tatusiowe sniadanie” w niedziele 😉 Albo podwieczorek. Maluchy pomagaly w probie generalnej. Ale przede wszystkim podjadaly. co tylko sie dalo 😉 Ciasto nieco mniej tradycyjne, dodatki juz tak- truskawki i bita smietana.

Dla 4 osob:

175 g masla

175 g cukru

1 opakowanie cukru waniliowego

4 jajka

200 g maki

1 lyzeczka proszku do pieczenia

250 g sera Ricotta

300 ml smietany kremowej

truskawki- wedle uznania

Ubic maslo z cukrem i cukrem waniliowym na puszyta mase. Pojedynczo dodawac jajka wciaz ubijajac. Dodac make wymieszana z proszkiem do pieczenia, wymieszac. Nastepnie dodac ser rocotta i wymieszac. Gofrownice posmarowac pedzelikiem tluszczem. kazdorazowo wkladac 2 duze lyzki ciasta, rozprowadzic i zamykac gofrownice. Bedzie ok. 8-10 gofrow. Podawac z truskawkami i bita smietana.

Wpis dodaje do akcji:

     

Przepis z: „Für Sie. Kochen & Verwöhnen” nr 2/09

Placek ucierany z truskawkami i rozowa beza

Oto pierwsze truskawki z mojego ogrodka. Na poczatek bardzo prosty, ale bardzo pyszyn placek ucierany. Beza mi niestety opadla, ale i tak wszystkim smakowal. Mozna tez beze pozostawic biala, lub z bezy zrezygnowac. Ostatnio w mojej kuchni, a w zasadzie cukierni kroluja ciasta ucierane. I bardzo dobrze 🙂

Na forme o srednicy 26 cm:

800 g truskawek (mozna tez wziac rabarbar)

275 g cukru

125 masla lub margaryny do pieczenia

1 opakowanie cukru waniliowego

1/2 cytryny

2 szczypty soli

4 jajka

100 g maki ziemniaczanej

100 g maki pszennej

2 plaskie lyzeczki proszku do pieczenia

2-3 lyzki mleka

Truskawki oczscic, umyc, ewentualnie pokroic na czastki (rabarbar pokroic, zasypac 1 lyzka cukru). 125 g curku, cukier waniliowy, szczypte soli, skorke otarta z polowy cytryny i maslo utrzec na puszysta mase. Dodawac jajka i trzy zoltka ciagle ucierajac. Stopniowo dodawac obie maki wymieszane z proszkiem do pieczenia orza mleko. 2/3 ciasta wylozyc do natluszczonej foremki. Nastepnie wylozyc owoce i pozostale ciasto. Wstawic do nagrzamego piekarnika (200°C- z termoobiegiem- 175°C). Piec ok. 25-30 minut. Z 3 bialek ubic piane dodajac stopniowo pozostaly cukier i sok z polowy cytryny. Mozna doidac barwnik spozywczy. (Wzielam czerwony). Pinae wylozyc na podpieczone ciasto. Temperature pieczenia zmniejszyc do 175°C (z termoobiegiem- 150°C) i piec jeszcze 25-30 minut.

Przepis z: „Laura.Backen” nr 02/2013

Przepis uczestniczy w dwoch wyzwanaich na moim robotkowym blogu i jesli macie ochote mozecie tam na mnie zaglosowac 😉 Polecam sie 😉

 

Pralinki truskawkowe w bialej czekoladzie

Nadal trwa moja Akcja „Pralinki, trufelki, czekoladki… 2”  Zachecam do dodawania przepisow!

Na ok. 35- 40 sztuk

200 g surowej masy marcepanowej

75 g mlecznego napoju w proszku o smaku truskawkowym (taki jaki dzieci pija- rozpuszczalne kakao truskawkowe)

2 lyzki dzemu truskawkowego

50 g mielonych migdalow lub orzechow wloskich

2 lyzki mleka

100 g bialej czekolady

5 g tluszczu kokosowego

Marcepan, mleko i proszek truskawkowy zagniesc mikserem z koncowkami w ksztalcie spiral na jednolita mase. Podzielic na dwie czesc, z ktorych uformowac dwa walki o dlugosci ok. 30 cm. Dzem przetrzec przez sito i posmarowac walki z kazdej strony, obtoczyc w mielonych migdalach (orzechach). Czekolade rozpuscic wraz z tlusczem kokosowym i wymieszac. Posmarowac czekolada walki, gdy zastygnie obrocic na druga strone i ponownie posmarowac czekolada. Zastudzone walki kroic ostrym nozem na krazki o srednicy 1-2 cm.

Wpis uczestniczy w akcji:

Przepis na podstawie przepisu z ksiazki „Dr.Oetker. Konfekt”.

Sernik z truskawkami

Pyszniutki. „Takiego dobrego sernika, to w zyciu nie jadlem”- oj pochwala z ust taty jest szczerozlota 🙂 Nie udalo mi sie zrobic ladnych zdjec, bo szybko sernik zniknal 😉

Na forme o srednicy 24 cm:

200 g herbatnikow typu petit buerry

55 g masla

150- 200g truskawek

5 jajek

250 g cukru pudru

1 opakowanie cukru waniliowego

1 i 1/2 lyzeczki maki ziemniaczanej

800 g twarozku typu Philadelfia

szczypta soli

Foremke natluscic. Herbatniki drobno pokruszyc umieszajac w foliowej torebce i walkujac walkiem do ciasta. Zagniesc okruchy z miekkim maslem, wylozyc do foremki i docisnac lyzka.

Truskawki umyc i oczyscic, ewentualnie wieksze pokroic wylozyc na ciasteczkowy spod. Zoltka jajek oddzielic od bialek. Biala ubic ze szczypta soli na sztywna piane. Zoltka utrzec z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puszysta mase. Dodac ser i make ziemniaczana. Dokaldnie wymiszac. Pod koniec dodac paine z bialek i lekko wymiszac lyzka. Przelozyc mase serowa do foremki. Piec w uprzednio nagrzanym piekarniku w temperaturze 220 °C 10 minut, nastepnie zmniejszyc temperature do 150°C i piec kolejne 70 minut.

Wpis uczestniczy w akcjach:

   

Wszystkiego dobrego kochany tatku…

Przepis zb”Woche der Frau. Traumhafte Sommerkuchen” nr 1/2011

Drozdzowy placek z truskawkami i kruszonka

Sezon na truskawki w moim ogrodku wlasnie trwa. Skutkiem tego oto ten placek: szybciutko i pyszniutko. Drozdzowy spod i kruszonka na wierzchu- czegoz wiecej do szczescia potrzeba? 😉

Na forme o srednicy 26 cm:

150 g masla

125 ml mleka

21 g swiezych drozdzy

1 lyzka+ 150 g cukru

500 g maki

1 jajo+ 1 zoltko

2 szczypty soli

szczypta proszku do pieczenia

500 g truskawek

Roztopic 25 g masla, dodac mleko i ogrzac do letniej temperatury. Wymieszac drozdze, 1 lyzke cukru i 75ml mleka z maslem. Wymieszac 250 g maki, sol i 50 g cukru. Zrobic zaglebienie , wlac mleko z drozdzami, przysypac odrobina maki i odstawic w cieple miejsce do wyrosniecia na 15 minut. Dodac pozostale mleko i jako, zagniesc gladkie ciasto. Odstawic w cieple miejsce do wyrosniecia na 30 minut. Stopic 125 g masla i nieco wystudzic. Dodac 250 g maki, 100 g cukru i szczypte soli oraz szczypte proszku do pieczenia. Zagniesc ciasto na kruszonke. Odstawic do lodowki.

Truskawki oczyscic, umyc, pokroic na polowki. Ciasto drozdzowe wylozyc do natluszczonej i posypanej maka formy. Odstawic do wyrosniecia na 15 minut. Wylozyc na nie truskawki, a nastepnie kruszonke. Piec w uprzednio nagrzanym piekarniku w temperaturze 200°C (z termoobiegiem- 175°C) ok. 40 minut.

Przepis dopisuje do akcji:

 

http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/truskawkowe-szalenstwo

Przepis z: „Tina. Kochen und backen” nr 05/2012

Tort z truskawkami i jogurtowym kremem

Tym razem odeszlam od mojego niezawodnego przepisu na biszkopt– postanowilam zrobic inny. Calkiem niezly, choc jak na moj gust bardziej skomplikowany i brakuje mu nieco objetosci… Tort zas przyozdobil impreze i zachwycil gosci 🙂

Na forme o srednicy 26 cm:

3 jajka

350 g cukru

150 g maki

1/2 opakowania proszku do pieczenia (opakowanie przeznaczone na 500 g maki)

szczypta soli

500 g truskawek

1 cytryna

6 lyzek rumu

6 platow zelatyny

300 g jogurtu pelnotlustego np. greckiego

400 g smietany kremowki

Jajka ubic mikserem z 3 lyzkami wody na puszysta mase dosypujac powoli 150 g cukru. Masa powinna byc prawie biala. Wymieszac make z proszkiem do pieczenia i sola. Przesiac przez sito do masy jajecznej i delikatnie wymieszac. Foremke wylozyc ppaierem do pieczenia i wylac mase biszkoptowa. Piec w uprzednio nagrzanym piekarniku w temperaturze 175°C (z termoobiegiem- 150°C) ok. 25-30 minut. Biszkopt wystudzic i wyjac z foremki. Mozna go przyzadzic dzien wczesniej.

Truskawki przebrac, umyc, odszypulowac. Podzielic na polowki. Cytryne przekroic na pol i wycisnac sok. Polowe soku wymieszac z 3 lyzkami rumu, nasaczyc spod biszkoptowy. Zelatyne namoczyc w zimnej wodzie, wycisnac. Pozostaly rum ogrzac (nie gotowac!) i rozpuscic w nim zelatyne. Jogurt wymieszac z 200 g cukru. Do rozpuszconej zelatyny dodac 2-3 lyzki jogurtu, nastepnie przelozyc do posostalego jogurtu i wymieszac. Wstawic do lodowki. Gdy tylko masa zaczyna tezec, dodac ubita na sztywno smietanke i wymieszac. Na spodzie biszkoptowym wylozyc czesc truskawek i zalac masa. Pozostale truskawki ulozyc na wierzchu masy. Odstawic do lodowki do stezenia na co najmiej 4 godziny.

Dopisuje do durszlakowych akcji:

 

Przepis z „Laura Backen im Sommer” nr 02/2012