Waniliowe Pasteis de Nata (Waniliowe torciki z Portugalii)

Po prostu przepyszne 😉 Podane z waniliowa czekolada na goraco, sprawily, ze znalazlam sie w waniliowym niebie 😉

Na 12 sztuk:

1 opakowanie ciasta francuskiego (270g)

2 lyzki maki

400 g smietany kremowej

120 g cukru

1 Laska wanilii

5 zoltek

Foremke do mufinek wysmarowac maslem. Z ciasta francuskiego wykrawac krazki o srednicy 10 cm i wykladac nimi foremke do muffinek. Odstawic w chlodne miejsce. Make wymieszac z 5 lyzkami smietany. Pozostala smietane zagotowac z cukrem, miazszem wyskrobanym z wanlii i laska wanili. Laske wynilii wyjac, wlewac mleko z maka i mieszajac zagotowac. Zdjac z kuchenki i pojedynczo dodawac zoltka mieszajac trzepaczka. Plynem napelnic muffinki wylozone ciastem, Piec w piekarniku w temperaturze 220°C (z termoobiegiem- 200°C) ok. 12-15 minut.

Przepis z: Bild der Frau. Gut kochen & backen” nr 5/2014

Przepis uczestniczy w akcji:

Waniliowy ryz na mleku a`la creme brulee

Z creme brulee ma to, ze ma slicznie skaramelizowana na wierzchu cukrowa skorke. Swietny pomysl na odmiane zwyklego ryzu na mleku. Dzieciaki oszalaly! 😉

Dla 6ciu osob:

150 g ryzu do gotowania na mleku (odpowiedni rodzaj)

1 laska wanili

skorka otarta z 1 pomaranczy lub cytryny

110 g cukru

750 ml mleka

200 g smietany kremowej

1 opakowanie cukru waniliowego

Ryz wlozyc do 350 ml wody i zagotowac, zmniejszyc plomien i gotowac jescze 5 minut. Odsaczyc na sicie. Laske wanili rozkroic wzdluz i wyjac maziaste wnetrze. Ryz przelozyc ponownie do garnka, dodac skorke z pomaranczy (cytryny), 75 g cukru, wanilie i mleko, zagotowac. Gotowac na niewielkim ogniu ok. 20 minut mieszajac. Wystudzic. Smietane ubic na sztywno i wymieszac z ryzem. Przelozyc do 6 miseczek. Posypac na wierzchu pozostalym cukrem wymieszanym z cukrem waniliowym. Skaramalizowac z piekarniku lub specjalnym palnikiem.

Przepis uczestniczy w akcji:

Przepis z: „Lisa. Kochen und Backen” nr 11/2012

Waniliowo-cytrynowe muffinki

Lubia je dzieci. Proste w wykonaniu mieciutkie i lekkie jak puch. Polecam!

Na 12 sztuk:

1 laska wanilii

1 jajko

150 g cukru

szczypta soli

75 ml oleju

300 ml maslanki o smaku cytrynowym

275 g maki

2 czubate lyzki proszku do pieczenia

1/2 lyzeczka sody oczyszczonej

Laske wanilii rozkroic wzdluz i wyjac nozem maz z malenkimi ziarenkami. Jajko ubic z cukrem, sola i wanilia na puszysta amse. Dodac meiszajac olej i maslanke. Nastepnie dodawac stopniowa make wymieszana z proszkiem do pieczenia i soda. Wymieszac szybko, aby skladniki sie polaczyly. Ciastem napelniac foremki muffinkowe. Piec  w uprzednio nagraznym piekarniku w temperaturze 200°C (z termoobiegiem- 175°C) ok. 20-25 minut.

Wpis uczestniczy w akcji:

Przepis z: „Laura. Backen im FRühling” nr 1/2013

Krem pistacjowy

Waniliowo i zielono 🙂 otwieram ten weekend. Jednak udalo mi sie znalesc przepis odpowiedni do obu akcji, ktore darze ogromnym sentymentem. Kojarza mi sie z poczatkiem wiosny. Wiosno przybywaj! A wszystkim zycze smacznego i dobrej zabawy!

Dla 4 osob:

250 ml mleka

100 g zmielonych pistacji

1 laska wanilii

50 g cukru

2 zoltka

3 platy zelatyny

100 g smietany kremowej

Zelatyne namoczyc w zimnej wodzie. Mleko zagotowac ze zmielonymi piostacjami i miazszem wyskrobanym z laski wanilii. Zoltka ubic z cukrem w kapieli wodnej na puszysta mase. Dodac mleko pistacjowe i wymieszac. Zelatyne odcisnac z wody, wymieszac z pol szklanki masy pistacjowej i wlac do pozostalej czesci. Wymieszac. Dodac ubita na szytywno smietane kremowa, wymieszac. Przelozyc do pucharkow i odstawic do stezenia.

Wpis uczestniczy w akcjach:

  

Przepis z: „Lisa. Kochen & Backen” nr 12/2011

Mus jablkowo-jogurtowy

Lekki i orzezwiajacy 🙂 Smakuje w plenerze 🙂

Dla 4 osob:

200 g jogurtu waniliowego

200 g jogurtu naturalnego

4 platy zelatyny

300 g przecieru jablkowego

4 lyzeczki calvados

1 jablko

Wymieszac oba rodzaje jogurtow. Zelatyne namoczyc w zimnej wodzie. Wymieszac 25 g przecieru i calvados, ogrzac, nie gotowac. Dodac odcisnieta zelatyne i rozpuscic. Polowe przelozyc do jogurtu i wymieszac, a druga polowe do przecieru jablkowego i wymieszac.  Odstawic do lodowki, az masy zaczna tezec. Jablko umyc, wyjac gniazda nasienne i pokroic w kostke. Wymieszac po polowie z obiema masami. Przelozyc do pucharkow ukladajac naprzemian. Odstawic do stezenia do lodowki na co najmniej 30 minut. Przybralam siekanymi orzechami laskowymi i arachidowymi.

Waniliowy sernik z jablkami

Po raz kolejny sernik z jablkami, choc poprzedni prezentowalam juz kilka miesiecy temu tutaj: http://zkartoflanegopola.blox.pl/2010/09/Nowy-wpis-Sernik-z-jablkami.html. Dzisiejszy z drozdzowym spodem smakuje oczywiscie doskonale, tak, jak poprzedni 🙂 Na zakonczenie Waniliowego Weekendu 🙂 Mirabelce dziekuje za zorganizowanie akcji 🙂

Na forme o wymiarach 32×40 cm

575 g maki

1 opakowanie (7g) suszonych drozdzy

275 g cukru

1 opakowanie cukru waniliowego z prawdziwa wanilia

szczypta soli

200 g masla

200 ml mleka

6 jajek

100 g ciasteczek amarettini

750 g chudego twarozku typu Quark

1 opakowanie budyniu waniliowego (na 500 ml wody)

3 lyzki kaszy manny

ok. 1 kg jablek

Foremke wysmarowac maslem. Wymieszac w misce 400 g maki, drozdze, sol, 50 g cukru i cukier waniliowy. Mleko ogrzac, rozpuscic w nim 75 g masla. Mleko ostudzic by bylo letnie, dodac do maki, wbic 1 jajko. Wyrobic gladkie ciasto drozdzowe i odstawic w cieple miejsce pod przykryciem do wyrosniecia na 45 minut.

W tym czasie przygotowac kruszonke. Ciasteczka pokruszyc, dodac 175 g maki, 75 g cukru i szczypte soli. Rozpuscic 125 g masla i dodac do mieszaniny. Zagniesc kruszonke i odstawic do lodowki.

Jablka obrac, wydrazyc gniazda nasienne i pokroic w krazki. Wymieszac twarog, 5 jajek, 150 g cukru, kasze manne i proszek budyniowy. Ciasto rozwalkowac do porzadanych wymiarow formy. Ulozyc w foremce i powyciagac na brzegach. Rozlozyc na nim mase twarogowa, a nastepnie krazki jablek. Obsypac kruszonka. Piec w temperaturze 175°C w uprzednio nagrzanym piekarniku ok. 20-30 minut.

Smacznego!

Przepis z „Laura.Backen” nr 1/2010

Angielskie waniliowo- mleczne buleczki (scones)

A raczej puszyste ciasteczka. Ale oczywscie mozna tez te malenkie „buleczki”podac na slodkie sniadanie z maslem i dzemem. Smakuja tez do angielskiej herbaty ;)Bardzo dobre 🙂

Na ok. 14-16 sztuk

250 g maki

50 g cukru

2 paczki cukru waniliowego z prawdziwa wanilia

szczypta soli

pol paczki proszku do pieczenia

100 g masla

 125 ml mleka + 2 lyzki

Make, cukier i cukier waniliowy, sol i proszek do pieczenia wymieszac w misce. Dodac pokrojone w platki maslo imleko, zagniesc ciasto. Przykryc i odstawic do lodowki na 15 minut. Nastepnie pozostawic na 30minut w temperaturze pokojowej. Ponownie zagniesc, ewentualnie dodac maki. Rozwalkowac placek o grubosci 2 cm. Foremka o srednicy 6 cm lub szklanka wykrawac krazki. Ukladac je na blasze wylozonej papierem do pieczenia. Krazki smarowac mlekiem (2 lyzki). Piec w nagraznym piekarniku w tempetarurze 175 °C ok. 12-15 minut.

Najlepiej smakuja jeszcze nieco cieple, choc sa tez dobre na drugi dzien, tylko nieco twardnieja.

Przepis z „Laura”, nr z 30.03.2011

Waniliowy flan z salatka z mango i mandarynek

Przepis z niewielkimi zmianami z „Lisa. Kochen&Backen”, marzec 2008. Na inauguracje Waniliowego weekendu 🙂

 Dla 4 osob:

500ml mleka

1 laska wanilii

szczypta soli

8 lyzek miodu akcjowego

6 jajek

1 mango

2 mandarynki

pol lyzeczki cynamonu

Mleko wlac do garnka, laske wanilii rozkroic, wyjac nasionka, wlozyc do mleka, wlozyc tez laske wnaili, dodac 3 lyzki miodu i zagotowac. Pozostawic wanilie do naciagniecia na 10 minut, nastepnie wyjac wanilie. Jajka roztrzepac, ale niezbyt intensywnie trzepaczka. Dolewac nieco wystudzone mleko mieszajac. Mase wlac do malych foremek sufletowych lub filzanek. Ustawic w naczyniu napelniona woda i piec w piekarniku w temperaturze 200 °C ok 45-50 minut.

Mango obrac i pojroic na czastki, polaczyc z 5 lyzkami miodu i sokiem z 2 mandarynek, dodac cynamon i wymieszac. Ochlodzone flany wykladac na talerze i przybrac salatka z mango.