Sałatka z szynką

Własna kreacja.

80802303_499913897320630_2118493855702581248_n

Dla 4 osób

200 g szynki

4 ogórki kwaszone

biała część 1 pora

3 jajka

puszka kukurydzy

sól, pieprz

2 łyzki majonezu

2 łyzki jogurtu naturalnego

Szynkę pokroić w kostkę. Jajka ugotować na twardo i posiekać. Pora pokroić w talarki, sparzyć na sicie, ostudzić. Kukurydze odcedzić. Ogrórki pokroić w kostkę. Wymieszać wszystkei składniki i doprawić do smaku pieprzem i solą.

„Naleśnik” z pieca z jabłkami

IMG_3917

To ostatnio popisowe dzieło mojego 12stolatka

200 g maki
3 jajka
4 jabłka

szczypta soli

250 ml mleka

3 łyżki wody mineralnej gazowanej

3 łyżki cukru

1 łyżeczka cynamonu

2, 5 łyżeczki proszku do pieczenia
Piekarnik nagrzać do 180 st. C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Jabłka obrać i pokroić na kawałki. Wymieszać wszystkie składniki ciasta oprócz jabłek, cukru i cynamonu. Cukier wymieszać z cynamonem. Ciasto wylać na blachę i wyłożyć jabłka. Następnie posypać cukrem z cynamonem. Piec w piekarniku 10-15 minut.

(Źródło: www.kochbar.de)

 

Ciasto z białek z cukierkami

Na urodziny dla kogoś ważnego. Upieczone w małej foremce o średnicy 18 cm zniknęło błyskawicznie.

  • – 4 białka
  • – 4 łyżki cukru
  • – 1 łyżka cukru waniliowego
  • – 5 łyżek oleju
  • – 5 łyżek mąki tortowej
  • – 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • – 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • – cukierki lentilki wedle uznania

1. Białka ubijamy na sztywną pianę.
2. Następnie wsypujemy cukier i cukier waniliowy. Ubijamy do całkowitego rozpuszczenia się cukru.
3. Dodajemy olej. Chwilę ubijamy.
4. Wsypujemy obie mąki, proszek do pieczenia i delikatnie mieszamy.
5. Do ciasta dajemy kilka cukierków. Ciasto przekładamy do tortownicy o średnicy 18 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch dajemy lentilki.
6. Pieczemy przez 20 minut w temperaturze 170 stopni.

Przepis z: https://smaker.pl/przepisy-desery/przepis-ciasto-z-bialek-z-cukierkami,166607,black-soul.html?f

Kaczka pieczona nadziewana jabłkami

Na uroczysty obiad.

1 kaczka (1,7 kg)

3 jabłka

po 2 łyżki musztardy, soku jabłkowego i majeranku

sól, łyżka pieprzu ziołowego

kilka liści laurowych i ziaren ziela angielskiego

4 ząbki czosnku

mielony czarny pieprz i słodka papryka

olej

Wymieszać 1 łyżkę oleju z musztardą, sokiem jabłkowym, majerankiem, pieprzem ziołowym, połową posiekanego czosnku oraz solą, mielonym pieprzem i papryką. Natrzeć kaczkę z zewnątrz i wewnątrz i odstawić na dobę. Piekarnik nagrzać do 150 st. C. Jabłka umyć i pokroić na cząstki. Nadziać kaczkę dodając liście laurowe i ziele angielskie. Kaczkę ułożyć w brytfannie i piec pod przykryciem 100 min. Następnie zdjąć pokrywkę i piec w temperaturze 190 st. C jeszcze 50 min.

Przepis z: „Świat kobiety” nr 12/2019

IMG_3956

Serowe kuleczki

80763563_831462103961206_4532635659285823488_n

Mogą przydać się na sylwestrowy bufet.

1 opakowanie sera feta

100 g serka topionego

3 łyzki serka kanapkowego

mielona papryka, pieprz, suszony szczypiorek, suszony koperek itp.

paluszki

Serki zmiksować ze sobą. Formować kuleczki, które obtaczać w przyprawach/ziołach. Nadziewać na przepołowione paluszki.

Przepis ze ” Świat kobiety” 12/2019

Śledzie w pomidorach z pieczarkami

Jeszcze jeden pomysł na śledzie.

80194200_774686233048588_3611785728901513216_n

  • 4 filety śledziowe (matiasy)
  • 5-6 średnich pieczarek
  • 1 cebula
  • 1 papryczka chili
  • 5-6 pomidorków koktajlowych
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  • 4-5 łyżek oleju rzepakowego
  • sól i pieprz do smaku

Filety śledziowe wymoczyć w wodzie. Cebulę i pieczarki obrać. Drobno pokroić. Podsmażyć na oleju. Dodać umyte i pokrojone pomidorki, papryczkę oraz przecier pomidorowy . Dusić kilka minut. Gdy sos będzie za gęsty dolać nieco wody. Doprawić solą i pieprzem.
Wymoczone filety pokroić. Wystudzony sos wymieszać ze śledziami. Dać na jakiś czas do lodówki w celu przegryzienia smaków.

Przepis z: https://smaker.pl/przepisy-przekaski/przepis-sledzie-w-sosie-pieczarkowo-pomidorowym,171291,kucharka-amatorka.html

Sandacz na kapuście pekińskiej

Pomysł na rybę.

IMG_0894[60658]

Dla 4 osób:

2 cebule

1 kapusta pekińska

100 ml śmietany kremówki

100 g wędzonego boczku

4 łyzki masła

100 ml bulionu warzywnego

4 filety z sandacza ze skórą

50 g mąki

mielona gałka muszkatałowa

sól, pieprz

Cebule obrać, jedną z nich przekroić i pokroić w półplastry, druga drobno posiekać. Kapustę oczyścić, wyciąć głąb i drobno posztakować. Umyć, odsączyć na sicie. Boczek drobno pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać łyżkę masła, podsmażyć boczek, następnie dodać drobno posiekaną cebulę, wyjąć wszystko, pozostawiając tłuszcz na patelni. 1 łyżkę masła rozpuścić w garnku, wlożyć cebulę w plastrach i krótko dusić, dodać kapustę, zalać bulionem i śmietaną. Zagotować i gotować na niewielkim ogniu pod przykryciem o czasu do czasu mieszając przez 20 minut. Rybę umyć, osuszyć, skórę naciąć ostrym nożem 2-3 razy. Doprawić rybę sola i obtoczyć w mące. Na tłuszczu pozostałym od smażenia boczku z cebulą rozpuścić 2 łyżki masła. Usmażyć na nim rybę najpierw ze skórą 2-3 minuty, następnie po drugiej stronie. Kapustę doprawić solą i pieprzem oraz gałką muszkatałową. Na talerzach ułożyć kapustę, obok rybę posypując danie wysmazonym boczkiem z cebulą.

Przepis z: „Tina. Kochen und Backen” nr 05/2012

Bardzo prosty przepis na gofry

79818610_2394441077539030_1110245025926610944_n

Właśnie rozpoczelismy od gofrów leniwy, niedzielny poranek.

125 g miękkiego masła
100 g cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
3 jajka
250 g mąki
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
200 ml mleka
Maslo utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, stopnowo dodawać po jednym jaku wciąż ucierając. Mąkę wymieszać z solą i proszkiem do pieczenia, dodac do masy. Następnie powoli wlewac mleko ciagle ucierając mikserem.
Do gofrownicy wlewać po 2 duż ełyzki ciast i poiec 2 minuty.

Kotlety z jajek

78648610_1137014176497986_1943038299857747968_n

Naprawdę wszystkim smakowały.

Na 6 sztuk.

  • 6 jajek ugotowanych na twardo
  • 1 surowe jajko
  • dwie kromki chleba tostowego
  • pół szklanki mleka
  • 1 średnia cebula
  • łyżka bułki tartej
  • olej do smażenia cebuli i do smażenia kotletów
  • sól
  • pieprz
  • natka pietruszki lub posiekany drobno koperek
  • tarta bułka do panierowania

Chleb tostowy namoczyć w mleku i odcisnąć. Cebulę pokroić i zeszklić na oleju, wystudzić. Jajka zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Do miski włożyć jajka, chleb tostowy, cebulę, jedno surowe jajko, łyżkę tartej bułki, koperek i pietruszkę. Wyrobić, doprawić do smaku solą i pieprzem. Formować kotleciki, obtaczać w bułce i smażyć na oleju.

Przepis na podst. https://smaker.pl/przepisy-dania-glowne/przepis-kotlety-z-jajek,101050,anika1.html

Sałatka z pora

U mnie mocno redukowane składniki, jednak podaję wam przepis w oryginalnej wersji.

1 puszka ananasa w plastrach

100 g sera gouda (zrezygnowałam)

100 g gotowanej szynki w plasterkach (zrezygnowałam)

150 g jogurtu naturalnego

100 g śmietany creme fraiche

1 łyżka soku z cytryny

sól, pieprz

300 g pora

1 łyżka masła

Pora pokroić w plasterki, umyć, poddusić na masłe, wystudzić. Ananasa odcedzić, zachowując zalewę, pokroić w kostkę. Ser pokroić w sztyfty, szynkę w paski. Wymieszać sok z cytryny z jourtem, śmietaną i 3 łyżkami wody od ananasa. Doprawić do smaku pieprzem i solą, wymieszać z pozostałymi składnikami, odstawić na pół godziny do lodówki, a nastepnie podawać.

77338820_428466081169816_2404600443540865024_n

Przepis z pisma „Laura”