Fasolka szparagowa duszona z pomidorami

Jaka pyszna!- przypomnial mi sie smak lata. 🙂

Dla 4 osob:

1 kg zielonej fasolki szparagowej (W sezonie swieza, ale tym razem wzielam mrozona)

5 lyzek oleju

1/2 kg pomidorow

2 zabki czosnku

3 cebule

sol, pieprz

Fasolke umyc i pokroic (mrozonej juz nie trzeba). Cebule obrac  i pokroic w cienkie krazki, udusic na oleju nie rumieniac. Dodac fasolke, posolic i popieprzyc, dusic pod przykryciem 10 minut. Pomidory umyc i sparzyc, zdjac skorke, pokroic na czastki. Dodac do fasoli pomidory, oraz posiekane 2 zabki czosnku. Udusic do miekkosc pod przykryciem od czasu do czasu mieszajac. Przyprawic do smaku sola i pieprzem.

Ziemniaczana patelnia z zielona fasola szparagowa

 Fasola juz z mojego ogrodka. Zdjecie nie jest zbyt piekne, ale naprawde nie bylo czasu na stylizacvje i ustawianie. Rodzina domagala sie jesc! 😉

Dla 4 osob:

800 g mlodych ziemniakow

500 g szynki gotowanej

300 g fasoli szaparagowej

2-3 lyzki oleju

1 cebula

1 lyzeczka suszonego tymianku

sol, pieprz

250 ml bulionu warzywnego

Ziemniaki wyszorowac, przekroic na cwiartki. Szynke pokroic w kostke. Na patelni rozgrzac olej- podsmazyc na nim szynke, wyjac z patelni. Na pozostalym tlusczu podsmazyc posiekana drobno cebule i zeimniaki. Dodac oczysczona i pokrojona fasole oraz tymianek. Posolic i popieprzyc. Zalac bulionem i dusic, aza kartofle Ebda miekkie. Nastepnie dodac szynke iw myieszac.

Przepis z: „Laura- Nimm 5- Neue Kartoffel-Hits”

Przepis uczestniczy  w akcjach:

Warzywa strączkowe-edycja letnia      Fasola w letniej odsłonie

Salatka z tunczykiem i biala fasola

Zupelnie spontanicznie wyjechalismy na krotki urlop. Fajnie bylo 🙂 Pogodna przecudna, jak na koniec wrzesnia. 27 stopni na plusie to swietna propozycja na urlop. 🙂 Jadlam pysznie oczywiscie 🙂 Kto mi zatem odpowie na pytanie co to jest: Schwäbische saure Kutteln? 😉

Tymczasem jeszcze przywoluje slonce ta salatka ze slonecznymi pomidorami i smaczna rybka 🙂

Dla 4 osob:

400 g bialej fasoli (z puszki lub waga po ugotowaniu)

2 puszki tunczyka w sosie wlasnym

400 g pomidorow

1 czerwona papryka

1 czerwona cebula

4 lyzki bialego octu winnego

sol, pieprz

1/2 lyzeczki cukru

6 lyzek oleju

Fasole odcedzic z puszki i wyplukac lub ugotowac sucha do miekosci i odecedzic. (Uprzednio namoczyc w zmnej wodzie na noc, wode odlac i zalac nowa) Tunczyka wyjac z puszki, odlac sos, rozdzielic widelcem na czesci. Pomiodory umyc i pokroic w osemki. Papryke umyc, oczyscic i pokroic w paski. Cebule obrac i posiekac w krazki. Wszystkie skladniki wlozyc do miski. 

Z oleju, octu, soli, pieprzu, cukru i oliwy przyzadzic sos. Sosem polac salatke i wymieszac.

Przepis z: „Lisa. Kochen & Backen” nr 8/2012

Fasola po grecku

Fasolkowo i pomidorowo- ze swiezymi ziolami. Poza sezonem mozna wziac suszone 🙂 Tak pryzzadzona fasolka zajada sie cala moja rodzina.

Dla 4 osob

500 g fasolki szpargowej

5-6 sredniej wielkosci pomidorow

150 g wedzonego boczku

1 zabek czosnku

2 cebule

sol, pieprz

tymianek, oregano ( w sezonie swieze, poza sezonem suszone)

Fasolke oczyscic i ugotowac na pol miekko w osolonej wodzie. Odecdzic. Zabek czosnku drobno posiekac, cebule pokroic w kostke. Podsmazyc wraz z pokrojonym w kostke boczkiem na rumiano. Pomidory spazyc, obrac ze skorki, pokroic w kstke, dodac do opdsmazonej cebuli, czosnku i boczku. Dusic az do uzyskania gestego sosu, nastepnie wlozyc fasole i pogotowac przez chwile, az bedzie odpowiednio miekka. Nastepnie doprawic do smaku sola, pieprzem i swiezymi ziolami.

Zielona salatka z cukinia

U mnie nadal zielono 🙂 Przypomniala mi sie ta piosenka „Moje oczy sa zielone” 😉 No moze sie zielone zrobia od tych wszytskich zielonych i smacznych potraw 😉

400 g cukini

400 g zielonej fasolki szparagowej

sok z polowy cytryny

1 zabek czosnku

100 g orzechow wloskich

2 lyzki oliwy

suszony tymianek, oregano

natka pietruszki

sol ziolowa, cukier

Cukinie umyc, odciac konce, pokroic w plasterki, a nastepnie w paski. Fasole ugotowac w osolonej wodzie, wystudzic pokroic na kawalki po ok. 3 cm. Orzechy posiekac. Czosnek przepusici przez praske. Sok z cytryny wymieszac z olejem, dodac suszone ziola, cukier i sol do smaku. Skladniki salatki wymieszac z sosem i posypac pietruszka. Odstawic na co najmniej 10 minut.

 

Fasola szparagowa w szalfroku z szynki

Super prosty przepis,a niezwykle efektowny. Nalezy ugotowac fasole w straczkahc w dowolnej ilosci. nastpenie wystudzic, owinac w cieniutkie plastry surowej szynki wedzonej i obsmazyc na rumiano na oleju. Smakuje na pryzstawke, na kolacje z chlebem, albo jako efektowny dodatek do drugiego dania.

Przez jakis czas blog „porzucony” bedzie… Jedziemy do tesciow. Pierwsza podroz pociagiem mojego smyka 🙂

Fasola po rzymsku

Rodzaj gulaszu. A chec na to danie naszla mnie, bo rozkoszuje sie lektura tej ksiazki:

Fabula zwyczajna- dwoch mezczyzn zakochuje sie w jednej kobiecie. Jeden ma swietny wyglad, ale ten drugi ma to cos… jest doskonalym kucharzem! Wspolnymi silami probuja zdobyc serce dziewczyny. 😉 Natomiast potrawy i smaki tej ksiazki- cudne!!! Rozpalony sloncem Rzym, najlepsze skladniki, pelna finezji kuchnia… Ksiazka jest po prostu przepyszna! Dodatkowa okraszona spora porcja humoru. Wysmienita!(Wiecej o ksiazce za czas jakis w blogu czytelniczym- zakladka po lewej)

Moja fasola po rzymsku z rzymska kuchnia ma zapewne wspolna tylko nazwe 😉 Ale nam wczoraj smakowala i tak :))

Dla 4 osob

500 g wolowiny na glulasz (np. lopatka)

3 lyzki oleju do smazenia

sol, swiezo zmielony pieprz

250 g cebuli

125 ml rosolu

750 g zielonej fasoli w straczkach

2 miesiste pomidory

Mieso oplukac w biezacej zimnej wodzie, osuszyc, pokroic na kawalki. Rozgrzac dobrze olej, zrumienic na nim mieso, przyprawic sola i pieprzem. Cebule obrac, przeciac na polowe, pokroic w plasterki, dodac do miesa, krotko przysmazyc, podlac rosolem, dusic ok. 15 minut. Z fasoli usunac wlokna, oplukac, pokroic na kawalki, dolozyc do miesa, przyprawic sola i piperzem, dusic jeszcze ok. 45 minut (ewentualnie dodac nieco rosolu).

Pomidory spazyc, przelac zimna woda i zdjac skorke. Pokroic na cwiartki, a potem na czastki i dodac do potrawy na 10 minut przed koncem duszenia. (Ja wczoraj dodalam wlasnej roboty przecier pomidorowy)