Tosty zapiekane z warzywami

IMG_3845

Dla 4 osób:

1 cebula

1 czerwona papryka

pół kubeczka kwaśnej śmietany

2 łyżki ketchupu lub koncentratu pomidorowego

zioła prowansalskie

sól, pieprz

szczypta cukru

8 kromek chleba tostowego

50 g startego sera

Chleb tostowy upiec w tosterze. Cebulę drobno posiekać. Paprykę pokroić w kostkę. Śmietanę wymieszać z ketchupem/koncentratem. Dodać przyprawy, pieprz, sól i cukier. Dodać posiekane warzywa i wymieszać. Wyłożyć na tosty i posypać startym serem. Zapiekać w temperaturze 200 st. C 10-12 minut.

 

 

Kotlety drobiowe

IMG_3910

Dla 4 osób:

500 mielonego mięsa drobiowego

1 cebula

3 jajka

1/2 paczki niesłodzonych płatków kukurydzianych

2 łyżki mąki

olej do smażenia

sól, pieprz

Mięso włożyć do miski. Cebulę posiekać i przelać wrzątkiem na sitku. Dodać do mięsa. Wbić 1 jajko, doprawić solą i pieprzem do smaku, wymieszać. Płatki kukurydziane rozkruszyć, rozwałkować w foliowym woreczku aby się rozdrobniły. Pozostałe dwa jajka roztrzepać widelcem. Z masy mięsnej uformować kotleciki. Obtaczać w mące, następnie w jajku, a na koniec w płatkach kukurydzianych. Smażyć na oleju.

Przepis: „101 przepisów Świata Kobiety” tom 36

Spagetti z szynką

Lubią je dzieci 🙂

IMG_4015

Dla 4 osób:

250 g makaronu spagetti

1 cebula

100 ml śmietany

125 g gotowanej szynki w plasterkach

1 łodyga selera naciowego

pół szklanki mrożonego groszku

2 marchewki

2 łyżki oleju

pieprz, sól

Makaron zagotować w osolonej wodzie i odcedzić. Cebulę drobno posiekać, marchew pokroić w kostkę, selera w krążki. Szynkę pokroić w kostkę. Na oleju podsmażyć warzywa. Dodać śmietanę, szynkę i makaron, gotować przez kilka minut mieszając. Doprawić do smaku pieprzem i solą.

Donaty z piekarnika

Moim dzieciom zachciało się donatów. Ale ponieważ nie przepadam za smażeniem w głębokim tłuszczu to upiekłam je w piekarniku. Różnica w smaku nieznaczna. Najsmaczniejsze są zaraz po wystudzeniu.

Składniki na 15 sztuk:

40 g świeżych drożdży lub 7g suszonych

200 ml letniego mleka

500 g mąki

75 g cukru

3 jajka

szczypta soli

75 ml oleju

Drożdże rozpuścić w mleku z odrobiną cukru i łyżką mąki. Odstawić do wyrośniecia na 30 minut. Dodać pozostałe skłądniki i zagnieść ciasto, najlepiej mikserem z końcówkami do ciasta drożdżowego, bo ciasto jest naprawdę rzadkie. Odstawić do wyrośnięcia na 20 minut. Wyjąc z miski podsypując mąką i rozwałkować na stolnicy na grubość ok 2 cm. Wykrawać szklaną i kieliszkiem donaty. Odstawić je na blasze do wyrośnięcia na ok. 15 minut. Piec w temperaturze 180 st C. ok 15 minut. Można dowolnie polukrować.

Przepis z  książki: „Donats, Krapfen & Co.” wyd. Otus 2014.

88212633_509815636631265_6596314028505563136_n

 

Faworki z ciasta francuskiego z orzechowym nadzieniem

To faworki z piekarnika, puchate i bardzo smaczne. Piekł mój starszy syn.

86801581_3934590103218565_506016811838341120_n

Na 6 sztuk:

270 g gotowego ciasta francuskiego (1 opakowanie)

100 g mielonych orzechów włoskich, migdałów lub wiórków kokosowych

50 g cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

2 łyzki bułki tartej

1 jajko

Wymieszać skłądniki andzienia, gdyby było zbyt ścisłe dodac nieco mleka. Ciasto francuskie rozłożyć i przekroić na dwie połowy. Na jednej z nich ułożyć nadzienie i przykryć drugą częścią. Pokroić na 6 podłużnych części. W środku każdej wyciąc dziurę i przełożyć ciasto przez dziurę tworząc faworki. Piec w temperaturze 200st C ok 10- 12 minut.

Pomarańczowe pączusie

IMG_2572

Ciasto:

  • 4 jajka
  • 4 łyżki soku pomarańczowego
  • 4 łyżki oleju
  • 50 g cukru
  • skórka starta z pomarańczy
  • 400 g mąki
  • 15 g proszku do pieczenia
  • olej do głębokiego smażenia

Jajka ucieramy z olejem ,sokiem pomarańczowym i cukrem. Dodajemy startą skórkę pomarańczową. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia ,stopniowo dodajemy do masy jajecznej. Składniki dokładnie mieszamy. Odstawiamy na 30 min. Ciasto nabieramy łyżką i wrzucamy na rozgrzany olej. Wyjmujemy łyżką cedzakową.

Przepis z:

https://smaker.pl/przepisy-desery/przepis-tunezyjskie-paczki-pomaranczowe,111262,gregorhspeed.html

Szybkie pączki serowe

Najlepsze na karnawał.

85051234_479177196095515_5015967029392310272_n

  • 2 waniliowe serki homo po 150 g
  • 2 jajka
  • 1,5 szkl. mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • olej do smażenia
  • cukier puder do posypania

1) Całe jajka roztrzepać,

2) dodać serki homo ciągle roztrzepując

3) dodać mąkę i proszek do pieczenia ,

4) wymieszać.

Ma powstać luźna konsystencja masy.
W naczyniu rozgrzać olej lub smalec jak się woli .
Teraz za pomocą dwóch łyżek będą formowane paczki.
Na jedna łyżkę nakładamy ciasto, a drugą lekko zgarniamy ciasto do naczynia.
Przekręcać pączki aż do czasu usmażenia. Wyjąć na ręcznik papierowy. Posypać cukrem pudrem.

Przepis z: https://smaker.pl/przepisy-desery/przepis-paczki-w-15-minut,178758,lidia2.html

 

Sałatka z szynką

Własna kreacja.

80802303_499913897320630_2118493855702581248_n

Dla 4 osób

200 g szynki

4 ogórki kwaszone

biała część 1 pora

3 jajka

puszka kukurydzy

sól, pieprz

2 łyzki majonezu

2 łyzki jogurtu naturalnego

Szynkę pokroić w kostkę. Jajka ugotować na twardo i posiekać. Pora pokroić w talarki, sparzyć na sicie, ostudzić. Kukurydze odcedzić. Ogrórki pokroić w kostkę. Wymieszać wszystkei składniki i doprawić do smaku pieprzem i solą.

„Naleśnik” z pieca z jabłkami

IMG_3917

To ostatnio popisowe dzieło mojego 12stolatka

200 g maki
3 jajka
4 jabłka

szczypta soli

250 ml mleka

3 łyżki wody mineralnej gazowanej

3 łyżki cukru

1 łyżeczka cynamonu

2, 5 łyżeczki proszku do pieczenia
Piekarnik nagrzać do 180 st. C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Jabłka obrać i pokroić na kawałki. Wymieszać wszystkie składniki ciasta oprócz jabłek, cukru i cynamonu. Cukier wymieszać z cynamonem. Ciasto wylać na blachę i wyłożyć jabłka. Następnie posypać cukrem z cynamonem. Piec w piekarniku 10-15 minut.

(Źródło: www.kochbar.de)

 

Ciasto z białek z cukierkami

Na urodziny dla kogoś ważnego. Upieczone w małej foremce o średnicy 18 cm zniknęło błyskawicznie.

  • – 4 białka
  • – 4 łyżki cukru
  • – 1 łyżka cukru waniliowego
  • – 5 łyżek oleju
  • – 5 łyżek mąki tortowej
  • – 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • – 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • – cukierki lentilki wedle uznania

1. Białka ubijamy na sztywną pianę.
2. Następnie wsypujemy cukier i cukier waniliowy. Ubijamy do całkowitego rozpuszczenia się cukru.
3. Dodajemy olej. Chwilę ubijamy.
4. Wsypujemy obie mąki, proszek do pieczenia i delikatnie mieszamy.
5. Do ciasta dajemy kilka cukierków. Ciasto przekładamy do tortownicy o średnicy 18 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch dajemy lentilki.
6. Pieczemy przez 20 minut w temperaturze 170 stopni.

Przepis z: https://smaker.pl/przepisy-desery/przepis-ciasto-z-bialek-z-cukierkami,166607,black-soul.html?f