Karmelowy placek z ziemniakami. Urodziny bloga.

Dzis piate urodziny mojego bloga! Wszystkiego najlepszego szanowny jubilacie. A wszystkim dziekuje za te 5 lat. Jeszcze dzis mozecie zglosic udzial w moim rocznicowym candy. Szczegoly tutaj. Losowanie nagrody odbedzie sie jutro i jutro odbedzie sie ogloszenie wynikow. A dzis zapraszam na slodkie ciasto z ziemniakami. Po prostu pyszne. Prosze sie czestowac! 🙂 Jest naprawde przepyszne 🙂

Na forme o srednicy 26 cm:

300 g ziemniakow

sol

100 g miekkich karmelkow np. Werhers Oryginal

100 g wisni (maga byc z kompotu)

250 g masla lub margaryny do pieczenia

250 g cukru

5 jajek

400 g maki

2 lyzeczki proszku do pieczenia

100 g jogurtu naturalnego

polewa:

200 g miekkich karmelkow (jak wyzej)

50-100 g smietany kremowki

Ziemniaki obrac i zetrzec na tarce jarzynowej. Wlozyc na 1-2 minuty do wrzacej osolonej wody, nastepnie odcedzic, zahartowac w zimnej wodzie i dobrze odcisnac. Wisnie wypestkowac, pokroc, karmelki pokroic.

Maslo ubic z cukrem na puszysta mase. Dodawac pojedynczo jajka wciaz ucierajac mase. Make wymieszac z proszkiem do pieczenia, dodac do masy i wymieszac. Nastepnie dodac jogurt i odcisneite ziemniaki, wymieszac mikserem. Dodac wisnie i posiekane karmelki, wymieszac lyzka. Ciesto przelozyc do natluszczonej foremki. Piec w nagrzanym piekarniku ( 180°C, z termoobiegiem- 160°C) ok. 55 minut. Odstawic do wystudzenia. Nastepnie zrobic polewe: karmelki posiekac, wlozyc do rondla  i zalac smietana, zagotowac, gotowac na niewielkim plomieniu mieszajac, az cukierki sie rozpuszcza. Polewe nieco wystudzic i polac nia ciasto.

Przepis z: „Meine Familie & ich” nr. 5/2014

Kakaowe muffinki z czeresniami

Sezon czeresniowy w pelni, prawda? 😉

muffiny_z_czeresniami_2_550x413

(W tle zdjecia tez pelno roznych sezonowych „dobrosci” 🙂 )

Na 12 sztuk

250 g maki

2 lyzki ciemnego kakao

1/2 opakowania proszku do pieczenia (Ok. 2 lyzeczki)

szczypta soli

125 g cukru

2 jajka

75 ml oleju

150 g jogurtu naturalnego

50 ml lemoniady cytrynowej

skorka otarta z 1 cytryny

200 g czeresni (waga po wypestkowaniu)

Skladniki sypkie (maka, kakao, sol, proszek do pieczenia i cukier) wymieszac w misce. W drugiej misce wymieszac skladniki mokre (jajka, olej, jogurt, skorka z cytryny i 50 ml lemoniady cytrynowej). Obie czesci szybko polaczyc, nie meiszac zbyt dlugo, dodac obsypane maka wypestkowane czeresnie i nakladac lyzka ciasto do foremek muffinowych. Piec w uprzednio nagrzanym piekarnikuw temperaturze 175°C (z termoobiegiem- 150°C9 ok. 25-30 minut.

Przepis na podstawie przepisu z „150 Rezepte” nr 02/2012

O! A tu juz jeden muffinek amatora znalazl 🙂

Chleb polski mieszany

Oj, bardzo dawno juz nie pieklam chleba, az moj prawie juz 4loetni zakwas zasnal w lodowce i bardzo trudno bylo go ponownie ozywic. Niemniej jednak operacja sie udala i chleb wyszedl przepyszny.

Skladniki na 2 bochenki:

zaczyn:

2-3 lyzki zakwasu zytniego

180 g maki zytniej

170 ml wody

Skladniki zaczynu wymieszac i ostawic pod przykryciem na co najmniej 12 godzin.

Ciasto:

300 g maki pszennej

500 g ciemnej maki zytniej

1/2 l wody

lyzka soli

olej

Obie maki wymieszac dokladnie z woda i odstawic na 20 minut. Skladniki ciasta wymieszac z zaczynem, wyrabiac 5 minut. Po chwili ponownie wyrabiac (Ciasto jest dosc mocno klejace). Przelozyc do naoliwionej miski. Przykryc i odstawic na godzine. Nastepnie ciasto wyjac na omaczony blat i zlozyc do srodka. Ponownie wlozyc do miski na 1 godzine. Nastepnie ciasto rozciagnac i zlozyc, podzielic na 2 czesc. Przelozyc do koszyczkow wzrostowych lub foremek. Odstawic na 2-3 godziny. Piekarnik nagrzac do 250°C. Chlebki naciac i zwlizyc Wstawic do piekarnika. Po 10 minutach temperature obnizyc do 210 °C i piec jeszcze 30- 35 minut.

Przepis z ksiazki „Upiecz swoj chleb” B. Jakimowicz-Klein wyd. Weltbild 2011

Przepis uczestniczy w akcji:

Domowe pieczywo na zakwasie

Poledwiczki wieprzowe z sosem ogorkowym

Jak powszechnie wiadomo mezczyzni „musza” jadac mieso 😉 Ale warto „przemycic” tez w obiadowym daniu nieco warzyw 😉

Dla 4 osob:

1 poledwiczka wolowa (ok. 800 g)

400 g ogorkow gruntowych

2 lyzeczki masla

sol, pieprz

2 drobno posiekane szalotki

przyprawa typu vegeta

peczek koperku

1 lyzka oleju

Ogorki przekroic wzdluz i wyciac nasiona. Pokroic w polkrazki. Maslo rozpuscic w rondu i zeszklic na nim szalotki. Dodac ogorki, sol i pieprz. Dusic do miekkosci uwazajac, aby ogorki nie zbrazowialy. Doprawic vegeta i posiekanym koperkiem. Poledwiczke pokroic na medaliony o grubosci ok. 2 cm, rozplaszczyc nieco reka i obsypac sola i pieprzem. Podsmazyc na oleju z kazdej stron po 4 minuty. Sos powstaly podczas smazenia dodac do ogorkow i wymieszac. Poledwiczki podawac z sosem ogorkowym i zieminiakami.

Wszystkiego dobrego tatku kochany w dniu Twojego swieta! I DUUUZO ZDROWIA (Ty wiesz co mam na mysli…)

Prosty placek czekoladowy

Nie wiem, jak wasi, ale moi domowi mezczyzni uwielbiaja ciasta czekoladowe 🙂

Taki prosty im w zupelnosci wystarczy 🙂

Na forme o srednicy 24 cm:

100 g ciemnej czekolady

125 g masla

3 jajka

szczypta soli

70 g cukru

40 g mielonyhc orzechow laskowych

40 g maki

100 g ciemnej czekolady na polewe

Czekolade polamac i rozpuscic w kapieli wodnej, Maslo takze rozpuscic. Zoltka oddzielic o bialek, bialka ubic ze szczypta soli na sztywna piane. Zoltka ubic z cuzkrem na puszytsta mase, dodac wystudzone malo i czekolade. Dpodac orzechy i make. Na koniec dodac piane z bialek i lekko wymieszac. Przelozyc do natluszczonej foremki.  Piec w – 55 minut. nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C ok. 50 minut. Po wystudzeniu polac stopiona czekolada.

Przepis dodaje do akcji:

Przepis z: „Wohnen & Garten” nr 1/2014

Przypominam o moim candy:

Pasztet z kurzych watrobek z orzeszkami pistacjowymi

Bez pieczenia 🙂 Oryginal mial orzeszki piniowe, a ja zamienialam na pistacje. Z powodzeniem.

6-8 porcji:

50 g orzeszkow pistacjowych

150 g masla

1 cebula

1 jablko

5 galazek tymianku

gozdzik

ziarenko ziela angielskiego

1/2 kg kurzych watrobek

50 ml cydru, calvadosu lub soku jablkowego

sol, pieprz

100 g smietany kremowki 36%

Orzeszki uprazyc na suchej patelni i posiekac. Na patelni rozpuscic 2 lyzki masla, wrzucic posiekana cebule i jablo obrane i starte na tarce, 3/4 listkow tymianku, gozdzik i ziarenko ziela angielskiego. Smazyc mieszajac, az cebula zacznie sie zlocic. Dodac pokrojone watrobki, po 2-3 minutach podlac alkoholem lub sokiem, udusic do miekkosci. Wyjac gozdzik i ziele, doprawic do smaku sola i pieprzem. Zmiksowac blenderem na mus. Dodac reszte miekkiego masla i kremowke. Ponownie zmiksowac i ewentualnie przyprawic do smaku. Wlozyc orzeszki i wymieszac. Przelozyc do ceramicznej foremki, powierzchnie wygladzic i posypac poziostalymi listkami tymianku. Odstawic do schlodzenia.

Przepis z: „Moje gotowanie” nr 4/2015

Jajka na sledziowym sosie

Czasem mnie nachodzi ochota na sledzie 🙂

dla 4 osob:

2 korzenne filety z matiasa

1 twarde jablko winne

sok z cytryny

peczek dymki ze szczypiorkiem

kilak galazek koperku

100 g lagodnego zoltego sera

1/2 lyzeczki musztardy dijon

kilka lyzek majonezu

6 jajek na twardo

Wyplukane i osuszone filety pokroic w kostke. Jablko obrac, pokroic w kostke, skropic sokiem z cytryny i dodac do sledzi. Ser zetrzec na tarce, dymke pokroic w plasterki, koperek posiekac. Wsyztsko dolozyc do sledzi. Dodac msuzstrade i majonez w takiej liosci, aby powstal gesty sos. Przyprawic do smaku. Przelozyc na polmisek i przybrac polowkami ugotowanych jajek.

Przepis z: „Moje gotowanie” nr 4/2015

Surowka wiosenna

Szybko wrzuce przepis, bo lato juz u progu 🙂

Dla 4 osob:

2 peczki rzodkiewek

1 nieduza biala rzepa

2 ogroki salatkowe

1 peczek dymki ze szyczypiorem

1 peczek koperku

garsc kielkow slonecznika (zrezygnowalam)

garsc rzezuchy

1 kubek kwasnej smietany

3 lyzki majonezu

sol, pieprz

Rzodkiewki i rzepe umyc i zetrzec na tarce jarzynowej. Ogorki pokroic ze skorka w polplasterki. Dymke pokroic wraz ze szczypiorem  plasterki,. Wszystko wymieszac w misce. Dodac posiekany koperek, rzezuche i kielki. Wymieszac ze smietana i majonezem, doprawic do smaku sola i pieprzem.

Przepis z: „Moje gotowanie” nr 4/2015

Zachecam do udzialu w moim kulinarmy candy.

Warzywa pod pierzynka

Smacznie i warzywnie 🙂

Dla 4 osob:

1 niewielki brokul

4 pory

3 jajka

300 g szynki

400g sera plesniowego

300 smietany kremowki

siekany koperek i natka pietruszki (ok 2 lyzki)

sol, pieprz

1/2 lyzeczki mielonej galki muszkatalowej

Brokul podzielic na rozyczki i obgotowac w osolonej wodzie. Pory umyc, osuszyc i pokroic w talarki. Jajka ugotowac na twardo, obrac i pokroic w kostke. Szynke pokroic w kostke. W naczyniu zaroodpornym (wzielam dwa mniejsze) ukladac warstwami brokuly, szynke, jajka i pory. Smietane wymieszac z mielona galka muszkatalowa oraz koperkiem i pietruszka. Doprawic do smaku pieprzem i sola. Warzywa zalac smietana i posypac pokruszonym serem. Wstawic do nagrzanego piekarnika, w temperaturze 180° piec ok. 20 minut.

Szpinak

Nie chodzi o to warzywo w postaci surowej, ale o najpopularniejszy sposob przyzadzania szpinaku. Wielu osobom jesli powiem: „szpinak”, na pewno od razu skojarzy sie ten szpinak w smietanie 🙂 Wyglada, jak to szpinak, mocno tak sobie, choc musze wam powiedziec, ze ja na nowo odkrylam smak tego warzywa.

Dla 4 osob:

1 kg szpinaku ( moze byc mrozony)

25 g masla

1 lyzka maki

150 g smietany kremowej

150 g mleka

sol

mielona galka muszkatalowa

Szpinak umyc, osaczyc na sicie, zblanszowac przez 5 minut  w osolonej wodzie. Odcedzic i wystudzic. Nastepnie posiekac. W rondlu rozpuscic maslo, dodac szpinak, wymieszac. Dodac make i wymieszac. Zalac smietana i mlekiem, wymieszac, zagotowac. Doprawic do smaku sola i mielona galka muszkatalowa. Bardzo klasycznie pasuje do tego sadzone jajko 🙂

Przepis z: Chefkoch.de

Wpis uczestniczy w akcji:

"Czas na szpinak 5!"

Zapraszam tez na moje candy z okazji 5 lat „Z kartoflanego pola”.