Candy na 5 lat "Z kartoflanego pola"

Tak, tak, moze trudno w to uwierzyc, ale niebawem moj rodzynek, kochany kulinarny blog skonczy 5 lat! Dokladnie 30 czerwca 2010 roku pojawil sie tu pierwszy wpis. Od tej pory na Kartoflanym Polu rosna kartofelki 😉 I inne przepisy tez!

W podziece za te 5 lat bedzie mam dla was candy:

Do wygrania widoczna na zdjeciu mandala (Mozna ja jak widac wkorzystac do sesji fotograficznych) oraz niespopdzianki. Prosze o wyrazenie checi uczestnictwa w komenatrzu. Zglosici mozna sie tez na moim fanepagu. Dodatkowo mozn anpisac, czy macie jakies zyczenia, czy chcielibyscie wiecej przepisow na konkretne dania, a jesli tak, to jakie. Na zgloszenia czekam do 30 czerwca, a losowanie zwyciezcy odbedzie sie 1 lipca! Zycze udanej zabawy 🙂

Pasta kanapkowa z ricotty z suszonymi pomidorami

Z odrobina miodu 🙂 Niesamowity smak 🙂

Dla 4 osob:

300 g ricotty

2 galazki tymianku

1 lyzka miodu

10 pomidorow suszonych z oleju

2 lyzki oliwy z oliwek

sol, pieprz

2 zabki czosnku

Listki tymianku oberwac z galazek. Miod podgrzac i wllozyc listkin tymianku, wymieszac, odstawic. Pomidory wyjac z oleju, posiekac. Dwa posiekane odlozyc, a pozostale zmiksowac z oliwa i posiekanym czosnkiem na gladka mase. Wymieszac z ricotta, doprawic do smak sola i pieprzem. Dodac dwa posiekane pomidory i wymieszac. Tuz przed podaniem podgrzac miod i polac nim paste.

Przepis dodaje do akcji:

 Viva Ricotta! edycja II

Przepis z: „Landgenuss” nr 3/2015

Tort jogurtowy z truskawkami

 

Sprawdzil sie na przyjeciu dla dzieci 🙂

Na forme o srednicy 26 cm:

4 jajka

280 g cukru

szczypta soli

170 g maki tortowej

30 g maki ziemniaczanej

2 lyzeczki proszku do pieczenia

10 platow zelatyny

700 g truskawek

450 g jogurtu naturalengo

500 g smietany kremowej

1 opakowanie cukru waniliowego

sok z 1 cytryny

Spod foremki wylozyc pergaminem, a boki wysmarowac tluszczem. Bialka oddzielic od zoltek i ubic na szytwna piane ze szczypta soli, wsypujac stopniowo 175g cukru. Dodac zoltka, lekko wymieszac lyzka. Make wymieszac z maka ziemniaczana i proszkiem do pieczenia, przesiac i stopniowo dodawac do jajek, lekko mieszajac lyzka. Mase przelozyc do foremki i wygladzic lyzka. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C ok 30-35 minut. Wystudzic,  zdjac pergamin, przeciac biszkopt na polowe na dwa placki. Truskawki oczyscic, 2/3 posiekac na drobno, a pozostale przekroic na polowe i odlozyc do dekoracji. Zelatyne namoczyc w zimnej wodzie i odcisnac. Jogurt wymieszac z pozostalym cukrem i cukrem waniliowym. Smietane ubic na sztywno. Zelatyne rozpuscic z sokiem cytrynowym na niewielkim plomieniu (Uwaga: nie gotowac!) Powoli do zelatyny stopniowo dodawac jogurt (nie odwrotnie!) ciagle mieszajac. Odstawic w chodne miejsce na 10-15 minut. Gdy masa zaczyna tezec dodac smietane i wymieszac. Dodac pokrojone truskawki i wymieszac.  Spod tortu umiesci w tortownycy, wylozyc 2/3 masy jogurtowej, przykryc druga polowa biszkoptu, wylozyc pozostala mase na wierz i wygladzic. Na tezejacej masie umiesic truskawki do dekoracji. Odstawic do lodowki na co najmniej 2-3 godziny.

Przepis z: „Landgenuss” nr 3/2015

Przepis dodaje do akcji:

Milion Smaków Truskawek - druga edycja

Salatka z wedzonym kurczakiem i jajkiem.

Dla 4 osob:

5 jaj ugotowanych na twardo

250 g wędzonej piersi z kurczaka może być udko

250 g ogórków kiszonych lub konserwowych (gdyby kiszone były bardzo słone można dać mniej, by nie przesolić)

pietruszka lub szczypiorek

4 lyzki majonezu (wersja lżejsza może być na pół z jogurtem naturalnym)

sól i pieprz do smaku

Wszystkie składniki pokroić w kostkę. Wymieszać  majonezem wg własnego uznania. Na końcu dodać poszatkowaną pietruszkę lub szczypiorek. Doprawić do smaku.
 
Przepis z bloga Uczta dla podniebienia.

Surowka z porow i bialej kapusty

Mloda kapusta teraz jest najbardziej soczysta i krucha 🙂

Dla 4 osob:

2 srednie pory

1/2 glowki kapusty

1 marchewka

1 jablko

4 lyzki majonezu

4 lyzki jogurtu naturalnego

1 lyzka soku z cytryny

sol, pieprz

slodka papryka w proszku

1 lyzeczka natki pietruszki

Pory przeciac wzdluz, umyc, osuszyc i pokroic w polkrazki. Kapuste posztakowac, umyc i osaczyc na sicie. Razem z porami wlozyc do slaterki, posolic, lekko ugniesc i odstawic na 10 minut. Jablko i marchewke obrac, zetrzec na tarce jarzynowej dolazyc do kapusty i pora i wymieszac. Jogurt wymieszac z majonezem, sokiem z cytryny, doprawic do smaku sola, pieprzem i papryka. Sosem polac surowke i wymieszac. Posypac natka pietruszki tuz przed podaniem.

Rostbef na rozowo

Dla wielbicieli wolowiny 🙂

Dla 4 osob:

1 kg rostbefu wolowego

pol opakowania mrozonych pokrojonych w kostke warzyw na zupe

1 cebula

2 lyzki oliwy

1/2 szklanki czerwonego wina wytrwanego

sol, pieprz

1 lyzka musztardy

szczypta granulowanego czosnku

1 lyzka maki

Mieso umyc, osuszyc, ponacinac ostrym nozem w kratke od tej strony, gdzie sa resztki tluszczu. Wymieszac musztarde z pieprzem, sola oraz granulowanym czosnkiem i natrzec mieso ze wszytskich stron. Na patelni rozgrzac oliwe, obsmazyc mieso na rumiano ze wszystkich stron. Wyjac z patelni, nastepnie podsmazyc na pozostalym oleju warzywa oraz posiekana w kostke cebule. Dodac wino, gotowac 2 minuty, przelac wszystko do brytfanny. Ulozyc podsmazone mieso. Piec w temperaturze 160°c w nagrzanym piekarniku ok. 45 minut. Sos przecedzic, dodac lyzke maki wymieszana z 1/2 szklanki wody. zagotowac. Mieso kroic w plastry i podawac polane sosem.

Salatka ziemniaczana z koperkiem i jablkiem

Swietnie sie sprawdzila jako dodatek do mies z grila.

Dla 4 osob:

6 ugotowanych w mundurkach ziemniakow

2 twarde, winne jablka

4 jajka ugotowane na twardo

2 kiszone ogorki

sok z cytryny

1 peczek szczypiorku

1 peczek koperku

sol, pieprz

1/2 lyzeczki musztardy dijon

4 lyzki majonezu

Ziemniaki, jablka i jajka obrac, posiekac w kostke. Skropic sokiem z cytryny. Dodac posiekany szyczypiorek i koperek. Wymieszac, doprawic do smaku sola i pieprzem. Wymieszac z musztarda i majonezem. Ostawic do lodowki na conajmniej 1 godzine. Mozna tez zrobic dzien wczesniej.

Wpis uczestniczy w akcji:

Sałatki na grilla

Przepis z: „Moje gotowanie” nr 4/2015

Sernik z kakao

Nie wiem, jak wy, ale ja bardzo lubie serniki 🙂

Na forme o srednicy 22 cm:

ciasto:

150 g maki

100 g masla

50 g cukru

1 jajako

1/2 lyzeczki proszku do pieczenia

masa serowa:

1 kg mielonego bialego sera

2/3 szklanki cukru

2 lyzeczki cukru waniliowego

4 jajaka

200 ml smietany kremowki

1 opakowanie budyniu waniliowego z cukrem

3 lyzki kakao

Z podanych skladnikow zagniesc ciasto, wylepic nim foremke i wstawic do lodowki. Ser zmiksowac  z cukrem, cukrem waniliowym, zoltkami, smietana oraz budyniem. Bialka ubic na sztywna piane, polaczyc z masa serowa. Odlozyc 1/3 masy. wymieszac z przesianym kakao. Na kruchym spodzie ukladac kleksy z obu mas. Wyrownac powierzchnie. Piec ok. 1godz w temperaturze 150°C. Przepis uczestniczy w akcji:

 73embed ind6zpnabhvf6xyr1s43uvalmety3gzz

Przepis z: „Poradnik domowy” nr 4/2015

Czekoladowa crostata

Wloska wersja francuskiej tarty 🙂

Na forme o srednicy 28 cm:

ciasto:

300 g maki

65 g cukru

1 lyzka cukru waniliowego

szczypta soli

1 jajko

1 zoltko

125 g masla

nadzienie:

300 g czekolady deserowej

400 g smietany kremowej

50 g cukru

1 lyzka cukru waniliowego

50 g masla

2 cl likieru pomaranczowego

1 jajko

1 bialko

Wymieszac make z cukrem, cukrem waniliowym i sola. Dodac jajako, zoltko i maslo posiekane na kawalki. Zagniesc ciasto, uformowac kule , zawinac w folie spozywcza i odstawic do lodowki na 1 godzine. Nastepnie podzielic na 2 czesci- pierwsza to ok 2/3 ciasta a druga 1/3 ciasta. 2/3 ciasta rozwalkowac na szerokosc ok. 2-3 cm wiecej niz srednica foremki, przelozyc do natluszczonej i wysypanej maka foremki formujac wysoki brzeg. Czekolade polamac na kawalki, wlozyc wraz ze smietana do garnka i rozpuscic, wymieszac. Zdjac z palnika, dodac cukier, cukier waniliowy, maslo i likier. Wymieszac i nieco wystudzic. Nastepnie dodac jajko i bialko. Wymieszac, przelac na spod z ciasta. Z pozostalego ciasta uformowac waleczki. Crostate wstawic do nagrzanego piekarnia w temperaturze 160°C. Podpiec ok. 20 minut, nastepnie poukladac z waleczkow z ciasta kartke na wierzchu ciasta. Piec jeszcze 20-25 minut. Ciasto podawac dobrze wystudzone, gdyz inaczej nadzienie jest jeszcze plynne.

Przepis z: „Wohnen & Garten” nr 1/2014

Salatka coleslaw z suszona zurawina i sliwkami

Coleslaw to klasyk amerykanskiej kuchni. Mnie udalo sie ja nieco „podrasowac” suszonymi sliwkami i zurawina 😉

Dla 4 osob:

600 g bialej kapusty

1 mala cebula lub szalotka

80 g majonezu

200 g kwasnej smietany

sol, pieprz, cukier

sok z cytryny (wedle uznania ok 2-3 lyzki)

garsc suszonej zurawiny

4-5 suszonych sliwek

Kapuste drobno poszatkowac, cebule drobno posiekac, wymieszac z kapusta. Sok z cytryny wymieszac z majonezem i kwasna smietana. Doprawic do smaku pieprzem, sola i cukrem. Wymieszac z kapusta, odstawic do lodowki na co najmniej godzine. Zurawine i sliwki namoczyc w wodzie, po 15 minutach odsaczyc na sicie. Sliwki drobno posiekac. Dolozyc do surowki i wymieszac.

Przepis uczestniczy w akcji:

Kuchnia Ameryki Północnej 2015 oraz Sałatki na grilla

Przepis z: „Meine Familoe& ich” nr 8/2012