Obazda z sera koziego

Jak co roku w czasie Oktoberfest prezentuję wam bawarskie danie. Oktoberfest zaczął się zeszłej soboty i potrwa jeszcze przez kolejny tydzień. U mnie tym razem obazda- pasta do pieczywa spożywana tradycyjnie z preclami i popijana piwem.

4 osób:

300 g koziego camambertu

3 cebule dymki

50 g miękkiego masła

100 g kwaśnej śmietany

1 1/2 łyżki mielonej papryki

sól

Cebule umyć i posiekać, część zielonego szczypioru odłożyć do dekoracji. Ser pokroić w kostkę, następnie rozgnieść widelcem, podobnie masło. Wymieszać ser i masło ze śmietaną i polową papryki. Dodać cebulę i wymieszać. Przybrać szczypiorem i pozostałą papryką.

Zapraszam was także po inne przepisy na obazdę tutaj : http://zkartoflanegopola.blox.pl/2010/09/Bawarska-pasta-serowa-Obazda.html

Przepis z: Meine Familie und ich books- Alpenküche für zu Hause”.

Pozdrowienia z Bawarii 🙂

Placek ucierany ze śliwkami

Sezon na śliwki w pełni 🙂

Na formę o średnicy 24 cm:

175 g margaryny

skórka otarta z 1 cytryny

175 g cukru

2 jajka

200 g mąki

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki mleka

100 g mielonych migdałów

1 łyżka rumu

500 g śliwek

Śliwki umyć i wypestkować. Margarynę utrzeć z cukrem, dodawać po jednym jajku oraz rum ciągle ucierając. Mąkę wymieszać z migdałami, skórką cytrynową i proszkiem do pieczenia. Dodać do masy wraz z mlekiem i wymieszać. Połowę ciasta wyłożyć do natłuszczonej foremki, wyłożyć śliwki i przykryć drugą połową ciasta. Piec w temperaturze 200 st. C ok 60-70 minut.

Przepis z: „Moja kuchnia. Wydanie specjalne- Ciasta owocowe” nr 23/92

Dynia marynowana

Czy lubicie marynowaną dynię? Ja wprost uwielbiam ten słodko-kwaśny smak!

2-2,5 kg dyni

06 kg cukru

1 szkl. octu 10%

1 l wody (wzięłam więcej)

kilka goździków.

Dynię obrać, wyjąć pestki, pokroić. Składniki zalewy wymieszać i zalać dynię. Odstawić na 24 godziny. Następnie przecedzić, wyjąć goździki i zagotować. Dynię przełożyć do słoików i zalać zalewą.

Przepis z Internetu, jednak nie pamiętam dokładnie z jakiego bloga.

Kapusta duszona z kminkiem

Kapusta:

• 1 Główka białej kapusty (mała, bez głąba i zewnętrznych, zepsutych liści, poszatkowana)
• 1 jabłko (duże, obrane, pokrojone w kostkę lub cienkie plastry)
• 2 marchewki( pokrojone w plastry)
• 1-2 łyżki kminku
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki pieprzu

Do zasmażki:

• 1 cebula (mała, drobno pokrojona)
• 2 łyżki mąki (pszenna lub kukurydziana)
• 2 łyżki masła (w wersji wegańskiej można zastąpić olejem roślinnym)

Kapustę i marchew zalać niewielką ilością wody i dusić 20 minut, dodać pokrojone jabłko i przykryć. Na patelni zeszklić posiekaną cebulę, zasypać mąką i przesmażyć aż się zrumieni. Zalać zimną wodą i wymieszać, następnie dodać do kapusty i wymieszać. Doprawić do smaku solą, pieprzem, cukrem i kminkiem.

Przepis ze zmianami z: https://www.dorotakaminska.pl/kapusta-zasmazana-z-kminkiem/

Witajcie po przerwie, po urlopie. Urlop na blogu przeciągnął się, jak widać, nieco dłużej, ale obiecuję już tu bywać i wrzucać nowe przepisy.