Weganski kruchy placek z nadzieniem z pieczarek i orzechow wloskich

Troche moi sie krzywo patrzyli na ten „wynalazek”, ale potem zgodnie wszystko zjedli 🙂 Tak wygladal jeszcze przed upieczeniem:

A tutaj gotowy:

Na mala forme o srednicy 20 cm:

225 g maki pszennej pelnoziarnistej (wzielam chlebowa)

100 g pokrojonej w kostke+ 2 lyzki margaryny

4 lyzki wody

mleko sojowe

1 posiekana cebula

1 drobno posiekany zabek czosnku

1 lyzka maki pszennej

150 ml bulionu warzywnego

125 p pieczarek posiekanych na plasterki

1 lyzka przecieru pomidorowego

175 g posiekanych orzechow wloskich

75 g bulki tartej

2 lyzki drobno posiekanej natki pietruszki

1/2 lyzeczki zmielonego pieprzu

Do miski z maka pelnoziarnista dodac 100 g posiekanej margaryny i rozcierac palcami, az ciasto bedzie przypominac zacierki. Dolac wode i zagniesc ciasto. Owinac w folie spozywcza i odstawic do lodowki na 30 minut. Na patelni rozpuscic 2 lyzki margaryny, wrzucic cebule, czosnek i pieczarki i dusic przez 5 minut, az zmiekna. Posypac maka, smazyc przez minute mieszajac. Dodac bulion i wymieszac az powstanie gladki sos. Zdjac z palnika, dodac bulke tarta, orzechy, natke i pieprz, wymieszac i wystudzic. 2/3 ciasta rozwalkowac na stolnicy na placek nieco wiekszy niz srednica foremki. Wylozyc  do natluszczonej foremki wyciagajac brzegi. Nalozyc farsz. Pozostale ciasto rozwalkowac i przykryc placek. Docisnac brzegi. Posmarowac wierzch mlekiem sojowym. Piec w nagrzanym piekarnikuw temperaturze 200°C ok. 30-40 minut.

Przepis z ksiazki „Z kuchennej poleczki. 120 wypiekow” wyd. Parragon 2005 r.

Rogaliki z sezamem

Jakie pyszne!! Troche mi przypomniaja obwarzanki. Jutro bede robic to samo ciasto, ale zamiast rogalikow bulki.

 

Na 15 sztuk:

1 lyzeczka suszonych drozdzy

2 lyzeczki soli

500 g maki pszennej

3/4 szklanki wody

2 lyzki masla

4 lyzki oleju

4 jajka

50 g sezamu

Maslo, wode i olej podgrzac do temperatury ok 40°C. Rondelek zdjac z ognia, w powstalym plynie rozpusci drozdze i przelac do miski z maka i sola. Wymieszac, wbic 3 jajka. Wyrobic gladkie ciasto. Dodac sezam (Czesc zostawic do posypania), wyrabiac ponownie przez kilka minut. Pozostawic pod przykryciem do wyrosniecia na 30 minut. Podzielic ciasto na 15 czesci. Nastepnie porobic waleczki o dlugosci ok. 15 cm. Kazdy skrecac spiralnie, a nastepnie formowac rogaliki. Ulozyc na dwoch blachach wylozonych papierem do pieczenia, przykryc i odstawic do wyrosniecia na 15 minut. Piekarnik nagrzac do 220°C. Rogaliki posmarowac roztrzepanym jajkiem i posypac sezamem. Piec na zloty kolor przez  15-20 minut.

Placek opolski

 Cudownie delikatny w smaku dzieki zawartosci jogurtu. Pieknie wyrosl 🙂

 

Na forme z kominkiem o srednicy 26 cm:

3 szklanki maki

1 1/2 szklanki cukru

1 opakowanie proszku do pieczenia (przeznaczone na 500 g maki)

1 szklanka jogurtu naturalnego

3 jajka

cukier waniliowy

garsc posiekanych migdalow

3/4 szklanki oleju

sol

Make przesiac do miski, wymieszac z cukrem, proszkiem do pieczenia i szczypta soli. Jajka ubic z jogurtem i cukrem waniliowym, przelac do miski z maka, dobrze wymieszac, nastepnie ciagle mieszajac powoli wlewac olej. . Dosypac migdaly i wymieszac. Mase przelozyc do natluszczonej foremki.  Piec w temperaturze 200°C ok 40- 45 minut, sprawdzajac patyczkiem, czy ciasto nie jest w srodku plynne.

Przepis z ksiazki M.Caprari „Kuchnia Polska”

Owoce egzotyczne z szafranowym jogurtem

Na sniadanie w stylu hinduskim. Choc nie do konca. Bowiem tradycyjne indyjskie sniadanie jest dosc ciezkie. To przede wszystkim rozne placki z nadzieniami, czesto pikantnymi. Moje snaidanie inspirowane Indiami siegnelo do typowo hinduskich przypraw- cynamonu i szafranu.

snaidanie_w_Indiach_4_405x540

sniadanie_w_Indiach_5_405x540

Dla 4 osob:

1 dojrzaly owoc mango

2 nektarynki

2 banany

sok z cytryny

0,1g mielonego szafranu

1/2 lyzeczki cynamonu

200 g smietany kremowej

400 g naturalnego jogurtu

70 g brazowego cukru

listki miety

Owoce umyc, ewentulanie obrac i oddzielic od pestki. Nastepnie pokroic na osemki lub talarki, skropic sokiem z cytryny, aby nie sciemnialy. Jogurt wymieszac z 50 g cukru, cynamonem i szafranem, doprawic do smaku sokiem z cytryny. Smietane ubic na sztywno i wymieszac z jogurtem. Owoce ulozyc w mieseczkach, podac jogurt, posypac pozostalym cukrem oraz pokrojonymi listkami miety.

Przepis z: „Meine Familie & ich” nr 1/2012

Zaciekawionych aranzcaj tego wpisu zapraszam do mojego robotkowego bloga.

Cukinia duszona z orzechami wloskimi

Swiezutka cukinia moze byc z dodatkiem ryzu samodzielnym daniem, lub dodatkiem do drobiu.

Dla 4 osob:

500 g cukini

3 lyzki oleju

sol,

bialy pieprz

po 1/2 lyzeczki zmielonych: galki muszkatalowej, cynamonu i gozdzikow

2 lyzki posiekanej cebuli

3 lyzki posiekanych orzechow wloskich

3/4 szklanki smietany 22%

koperek

Cukinie pokroic na kawalki. Cebule podsmazyc na oleju, dodac cukinie i dusic, az zmieknie. Doprawic do smaku podanymi przyprawami i ziolami, ewentualnie nieco poslodzic. Wymieszac ze smietana i posypac na wierzchu orzechami wloskimi.

Przepis dodaje do akcji

Cukinia 2014

Brzoskwinie zapiekane z bakaliami

Mialy to byc polowki brzoskwin, jednak miazsz zupelnie nie chcial odchodzic od pestek, dlatego pokroilam go na kawalki. Pyszny deser 🙂

Dla 4 osob:

4 duze brzoskwinie

100 g suszonych sliwek lub rodzynek

kilka daktyli (niekoniecznie)

garsc orzechow wloskich

lyzka siekanch orzechow laskowych lub migdalow

2 bialka

30 g cukru

2 lyzki cukru pudru

szczypta soli

1 lyzka masla

1 l wody

Brzoskwinie sparzyc, obrac ze skorki, wyjac pestki. Jesli ladnie sie wyjmuja to zostawic brzoskwinie w polowkach, jesli nie pokroic na kawalki. W 1 l wody rozpusci 30 g cukru, zagotowac, wlozyc brzoskwinie, ugotowac na w pol miekko. Wyjac z wody. Umyte i osuszone sliwki (rodzynki) pokroic, pokroic tez daktyle i orzechy wloskie. Bakalie usmazyc na lyzce masla przez 2-3 minuty. W naczyniu zaroodpornym ulozyc brzoskwinie, wylozyc na nie bakalie. Bialka ubic z cukrem pudrem i szczypta soli na piane. Piana przykryc owoce. Zapiekac w piekarniku w temperaturze 200°C ok. 10 minut.

Przepis uczestniczy w akcji:

Pieczen wieprzowa z kminkiem

Jeszcze jeden pomysl na niedzielny obiad.

Dla 4 osob:

500 g miesa wieprzowego na pieczen np. lopatka, schab

40 g tluszczu

10 g maki

100 g cebuli

200 g marchewki

sol, pieprz

mielony kminek i suszony majeranek ( w sezonie swiezy)

Mieso natrzec sola pieprzem i przyprawami (Swiezy majeranek wczesniej posiekac) i zwiniete w folie spozywcza odstawic do lodowki na 24 godziny. Natepnie oproszyc maka i podsmazyc na silnie rozgrzanym oleju ze wszystkich stron na rumiano. Nastepnie przelozyc do brytfanny, podlac 2 szklankami wody, przykryc i piec temperaturze 180°C ok. 2 godziny, pieczen obracamy kilkakrotnie w czasie pieczenia z jednej strony na druga. Nastepnie dodac posiekana cebule i marchewke i piec jeszcze 30 minut bez przykrycia, w tym czasie pieczen raz odwrocic na druga strone po 15 minutach. Sos przecedzic, zagescic i podawac do pokrojonej w plastry pieczeni.

Przepis z ksiazki: „Polnische Küche heute” Hendryka Debskiego, wyd. Interpress 1982r.

Fasolka szapargowa duszona w smietanie

Sezon na fasolke juz nastal 😉 Zapraszam na prosty i pyszny dodatek do obiadu.

 

Dla 4 osob:

750 g fasolki szparagowej

30 g cebuli

20 g maki

20 g masla

150 g smietany

sol, cukier

sok z cytryny

Fasolke umyc, obrac z wlokien, pokroic na skosne kawalki, zalac dwoma szklankami wody, dodac pokrojona w kostke cebule i tluszcz. Gotowac na malym ogniu. Miekka fasolke posolic, doprawic do smaku cukrem. Doprawic maka wymieszana ze smietana i kilkoma lyzkami wywaru od gotowania fasolki (aby smietana sie nei zwazyla). Przyprawic do smaku sokiem z cytryny.

Przepis z ksiazki: „Dobra kuchnia”. wyd. Watra 1988

Podsumowanie akcji "Przysmaki dla taty 4"

Serdecznie dziekuje  za ponownie spotkanie w mojej akcji „Przysmaki dla taty”.

Mimo tego, ze w tym roku moj udzial  byl raczej niewielki zgloszono az 86 przepisow z 65 blogow kulinarnych! Krolowaly dania na slodko, w tym wszelkie torty i torciki, ciasta , desery… Ale tez tradycyjne miesne i nie tylko przysmaki. Zapraszam do podsumowania:

        Moje domowe
        kucharzenie
(Bożena)

          Mexico crusta

         Leczo, wegierska klasyka w polskim domu

     Pychotka blog kulinarny (Leonard300)

      Watrobka w panierce schabowego

     Kurczak z grila po azjatycku

     Moje wypieki i nie tylko (moje wypieki i nie tylko)

     Praliny Mozarta

     Kuchnia po mojemu (Malgorazta Palczewska)

     Knedle z calymi owocami. Idealny obiad, czy podwieczorek na letnie dni. Bez glutenu do tego.

     Zakatek smakosza (Mariola Kurek)

     Salatka z makaronem ryzowym

     Spagetti pasji pomyslow i inspiracji. Z sosem poszukiwania! (Chitos)

     Wakacyjna wloska pizza i kakowo-brzoskwiniowy deser

     Studio Kuchnia (Anna)

     Miesne danie jednogarnkowe

     Around the flavors (Ewa W.)

     Ciasto z wisniami z kompotu

     Daria o zdrowiu (Daria o zdrowiu)

     Czekoladowe pralinki z bananem i maslem orzechowym

     Moja domowa swiatynia (Joanna)

     Cupcakes z biala czekolada , marscapone i jagodami

     Kulinarne zapedy Kokosa (monofotongizacja)

     Sernik na zimno z truskawkami

     Zycie z apetytem (justynuszka)

     Owocowy tort z bita smietana i bezami

     Cooking&goodlooking (Justyna&Olga)

     Mus z bialej czekolady z pijanymi truskawkami

Bardzo prosze wszytskich uczestnikow o sparwdzenie tego podsumowania- czy znalazly sie w nim wasze wszystkie przepisy i czy sa dodane prawidlowo? Prosze o informacje zwrotna o ewentualnych bledach. I do zobaczenia za rok 🙂

Czwarte urodziny bloga, wyniki candy, oraz tarta smietankowa z rote Grütze

Tak, tak- wczoraj moj blog skoczyl 4 lata. Dziekuje wszystkim sympatykom bloga za mile odwiedziny, pozytywne wibracje i wspieranie mnie w jego prowadzeniu. Dzisiaj odbylo sie losowanie candy 🙂 Losowal moj mlodszy synek.

A zwyciezca jest:

Dziekuje wszystkim za udzial w zabawie i zapraszam na swietowanie urodzin bloga i zajdanie sie moja smietankowa tarta z rote Grütze (rodzaj kisielu)

Na forme o srednicy 24 cm:

150 g maki pszennej

25 g cukru

125 pokrojonego w kostke masla

(ewentualnie 1 lyzka wody)

3 jajka

150 ml smietany kwasnej 18%

150 ml mleka

swiezo zmielona galka muszkatalowa

rote Grütze

500 g czerwonych owocow (mialam porzeczki i czeresnie, ale moga tez byc maliny, truskawki, jezyny…)

40 g cujru

dwie lyzeczki maki ziemniaczanej

W misce wymeiszac make i cukier, dodoac posiekane Maslo i zagniesc ciasto rozcierajac palcami, uformowac kule (ewentualnie, gdyby bylo za suche dodac nieco wody). Kulke owinac w folie spozywcza i schlodzic w lodowce ok. 30 minut. Nastepnie wykleic ciastem natluszczona i wyspana mkaa foremke i ponownie schlodzic w lodowce przez 30 minut. Spod ciasta nakluc widelcem, podpiec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200°C ok. 15 minut. W tym czasie przyzadzic nadzienie. Jajka ubic z cukrem, dodac mleko, smietane i galke muszaktalowa (ok. pol lyzeczki). Przelac na podpieczony spod i piec 25-30 minut. Tarte podawac posypana cukrem pudrem wraz z rote Grütze

Rote Grütze:

500 g czerwonych owocow (wzielam porzeczki i czeresnie)

40 g cukru

2 lyzeczki maki ziemniaczanej

Owoce oczyscic, przebrac i umyc. Zasypac cukrem, wymieszac i zagotowac. Make rozrobic w pol szklanki zimnej wody, wlac do gotujacych sie owocow, wymieszac i gotowac jeszcze przez chwile.

 

Przepis na tarte z ksiazki” Z kuchennek poleczki. 120 wypiekow” wyd. Parragon 2005, przepis na Rote Grütze wg. wlasnego pomyslu.