Jablkowa galaretka z waniliowym sosem

Nader prosty deser, a warto go przyzadzic, bo prezentuje sie efektownie, lubia go dzieci. Pewnie w najblizszym czasie bede gotowac szybko i prosto. Co nie znaczy, ze mniej smacznie i przyjemnie dla oka 😉 Podalam z sosem waniliowym (z torebki- ale kto chce moze przygotowac samodzielnie- przepis) Przygotowalam na Swiatowy Dzien Jablka. Spoznilam sie o jeden dzien z publikacja. Prosze o wykazanie zrozumienia w obecnej sytuacji 😉

Dla 4 osob:

1 litr soku jablkowego

2 opakowania agrestowej galaretki

4 lyzki cukru

sos waniliowy

Sok ogrzac, dodac cukier i galaretke, wymieszac, az galaretki sie rozpuszcza. Odstawic do zastygniecia. Polac sosem waniliowym. Udekorowalam listkami miety.

 

Przepis dodaje tez do akcji:

 

Urodzinowy sernik z mieta na drozdzowym spodzie

Nigdy nie zgadniecie, co to za czarodziejski sernik 🙂 I kto mial w piatek urodziny 🙂

 

Na forme o srednicy 26 cm

500g twarogu (z kubelka)

4 galazki miety pieprzowej

21 g swiezych drozdzy

200 g maki

220 g cukru

szczypta soli

6 jajek

40 g masla

1/2 lyzeczki mielonego cynamonu

1 lyzka maki ziemniaczanej

3 lyzki czekoladowych groszkow

Drozdze rozpuscic w letnim mleku z odrobina cukru i maki. Odstawic do wyrosniecia na 30 minut. Przesiac do miski pozostala make, dodac 40 g cukru i sol, wymieszac. Dodac 1 jajko, maslo pokrojone na drobno i zaczyn. Wyrobic ciasto i odstawic do wyrosniecia na 1 godzine.

Miete umyc, poobrywac listki i drobno posiekac. Twarog wymieszac z cynamonem, pozostalym cukrem i jajkami, maka ziemniaczana i mieta. Na koniec dodac czekoladowe groszki. Wysmarowana tluszczem forme wylozyc ciastem wyciagajac mu brzegi. Wylozyc mase serowa. Piec w uprzednio nagrzanym piekarniku w temperaturze 200°C ok. 50 minut.

 

Zycze milego ucztowania 🙂

Przepis z moimi zmianami z „Backspass” Nr 21/11 „Lieblingskuchen wie von Oma”

Przepis uczestniczy w akcji:

Zielnik Kuchenny 2011

Chleb New York Deli Rye (na drozdzach)

Przepis pochodzi z jednego z wydan Weekendowej Piekarni, a zaczerpnelam go z bloga Tak sobie pichce  atiny_bc. Chlebek bardzo smaczny, mimo iz zrezygnowalam z udzialu kminku. Pieknie wyrosl. Polecam!

 A oto przepis od atiny:

Składniki na sponge:

  • 117 g mąki chlebowej
  • 95 g mąki żytniej
  • 1/2 łyżeczki drożdży instant
  • 19 g cukru
  • 10,5 g miodu (można użyć: 4,6 g słodu w proszku albo 6g cukru)
  • 354 g wody w temperaturze pokojowej

Składniki na ciasto chlebowe:

  • 351 g mąki chlebowej
  • 2 g drożdży instant
  • 2 łyżeczki kminku (można użyć mielonego, jeśli nie lubimy ziaren kminku w chlebie)
  • 10,5 g soli
  • 1/2 łyżki oleju roślinnego
  • 2 łyżeczki semoliny do podsypania (w oryginale cornmeal)

Wszystkie składniki sponge połączyć w dużej misce i mieszać przez 2 minuty, można za pomocą miksera, tak żeby dobrze je napowietrzyć. Odstawić na bok.

W drugiej misce wymieszać składniki na ciasto chlebowe – mąkę, drożdże, kminek, sól. Delikatnie przełożyć je do miski ze sponge tak, żeby dokładnie przykryć sponge mąką z kminkiem. Przykryć szczelnie miskę folią i odstawić do wyrośnięcia na 1 do 4 godzin w temperaturze pokojowej. Sponge będzie sobie bulgotać przez kołderkę z mąki, co jest jak najbardziej w porządku.

Po 4 godzinach dodać olej i wymieszać – można przy użyciu miksera i wtedy najpierw przez minutę na niskich obrotach, potem przez kolejne 10 minut na średnich obrotach. Jeśli wyrabiamy ręcznie – dolać olej i najpierw mieszać drewnianą łyżką do momentu wchłonięcia się oleju. Potem wyrabiać ciasto ręcznie przez około 5 minut. Na tym etapie ciasto będzie jeszcze lepkie. Przykryć ciasto odwróconą miską i zostawić na 20 minut. Po tym czasie wrócić do wyrabiania przez kolejne 5 do 10 minut. W razie potrzeby można użyć trochę więcej mąki. Na końcu powinniśmy uzyskać elastyczne i gładkie ciasto, które lekko naciśnięte – będzie wracać.

Ciasto umieścić w lekko naoliwionej misce. Naoliwić również górę ciasta i odstawić do wyrośnięcia na około 1,5 do 2 godzin – ciasto powinno podwoić objętość. Po tym czasie odwrócić miskę na lekko obsypany mąką blat i pozwolić ciastu powoli wypaść. Lekko je spłaszczyć, złożyć, ukształtować kulę i przełożyć z powrotem do naoliwionej miski. Miskę przykryć folią i odstawić do ponownego wyrośnięcia na około 45 minut.

Po tym czasie znowu przełożyć ciasto na lekko obsypany mąką blat, znowu delikatnie spłaszczyć. Uformować w kulę i umieścić na lekko podsypanym semoliną blacie (na przykład na papierze do pieczenia). Przykryć naoliwioną miską i zostawić znowu na 1 godzinę i 15 minut. Naciśnięte lekko palcem ciasto powinno powoli wracać do swojego poprzedniego kształtu.

Piekarnik nagrzać do temperatury 230°C. Autorka sugeruje włączenie piekarnika na godzinę przed pieczeniem. Na najniższej półce umieścić kamień (najlepiej) lub blachę. Piekarnik ma być naparowany.

Ciasto naciąć, włożyć do piekarnika i piec przez 15 minut w temperaturze 230°C, potem obniżyć temperaturę do 210°C i piec przez kolejne 30 do 40 minut do momentu, aż chleb uzyska piękny złoto-brązowy kolor. Studzić na kratce.

Kanapkowa pasta jajeczna z pomidorami

Prosta i smakowita propozycja na kolacje do pysznego razowego chlebka 🙂 Korzystajmy z przepysznych wrzesniowych pomidorow. 🙂

Dla 4 osob:

4 jajka

2 pomidory

1 lyzka koncentratu pomidorowego

2 lyzki kwasnej smeitany

2 lyzki majonezu

sproszkowana ostra papryka

sol, pieprz

Jajka ugotowac na twardo, wystudzic, obrac, drobno posiekac lub przepuscic przez praske. Pomidory sparzyc, zdjac skorke, wyjac ziarna a miazsz pokroic w kostke. W misce wymieszac jajka z pomidorami, dodac koncentrat pomidorowy, smietane i majonez, doprawic do smaku sola, pieprzem i papryka w proszku. Wymieszac.

Przepis uczestniczy w akcji:

Warzywa psiankowate

Zapraszam tutaj: Warzywa psiankowate

Babka ze sliwkami i czekolada

Czekolada+ sliwki- czyz to nie polaczenie idelane? Platki migdalowe tez „niezle” pasuja 😉  Ach, jest jeszcze jedna niespodzianka w postaci czerwonego wina! Zachecam!

Na forme babkowa o zawartosci 2 l:

350 g sliwek

70 g platkow migdalowych

200 g masla lub margaryny do pieczenia

200 g maki

2 lyzeczki cukru waniliowego

175 g cukru

szczypta soli

4 jajka

2 plaskie lyzeczki proszku do pieczenia

5 lyzek czerwonego wina

159 g posiekanej czekolady deserowej

cukier puder do posypania

tluszcz do wysmarowania formy

Sliwki umyc, wyjac pestki pokroic na male kawalki. Foremke wysmarowac tluszczem i wysypac 1-2 lyzkami platkowch migdalowych.

Utrzec na puszysta mase maslo, cukier, cukier waniliowy i sol. Pojedynczo dodawac jajka ciagle ucierajac. Dodawac make wymieszana z proszkiem do pieczenia i wino. Wymieszac ostroznie z pozostalymi platkami migdalowymi i posiekana czekolada. 1/4 ciasta wylozyc do formy, pozostala czesc wymieszac ze sliwkami i wlozyc do formy. Piec w uprzednio nagrzanym piekarniku w temperaturze 175°C (z termoobiegiem 150°C) ok. 50-60 minut. Sprawdzic patyczkiem, czy ciasto jest w srodku wilgotne, jesli patyczek jest mokry to piec, az ciasto bedzie suche w srodku. Babke wystudzic, wyjac z foremki i obsypac cukrem puder.

Przepis dodaje do akcji:

Akcja Śliwka

Przepis z: „Tina. Backen” nr 4/2009

Drozdzowa szarlotka z cukrowa skorka

Sezon na jablka w pelni. Polecam zatem te przepyszna szarlotke z chrupiaca cukrowa-karmelowa skorka.

Na forme o srednicy 26 cm:

80 g masla

100 ml mleka

250 g maki

100 g + 2 lyzki cukru

szczypta soli

1 opakowanie (7 g) suszonych drozdzy

1 jajko

1/2 lyzeczki cynamonu

1 kg jablek np. Jonagold

100 ml soku jablkowego

1 opakowanie budyniu waniliowego

Roztopic 50 g masla, dodac mleko. Wymieszac w misce make, 50 g cukru, sol i drozdze. Dodac jajko, a nastepnie letnie mleko z tluszczem. Zagniesc gladkie ciasto i odstawic do wyrosniecia na ok. 45 min. w cieple miejsce.

Wymieszac 2 lyzki cukru z cynamonem. Roztopic 30 g masla i wymieszac z cukrem.

Ciasto ponownie zagniesc, wylozyc nim natluszczona forme. Piec przez 20 minut w uprzednio nagrzanym piekarniku w temperaturze 200°C (z termoobiegiem 175°C). W polowie pieczenia posmarowac wierzch ciasta cukrowa mieszanina. Wystudzic.

Jablka obrac , wyjac gniazda nasienne i pokroic w kostke. Rozmieszac proszek budyniowy z 3 lyzkami soku jablkowego i 50 g cukru. Pozostaly sok jablkowy zagotowac, doddac pokrojone jablka, nastepnie budyn wymieszny z sokiem i ponownie zagotowac, gotowac jeszcze przez 1 minute.

Przekroic przygotowany wczesniej placek. Wlozyc do tortownicy dolna czesc, rozsmarowac na niej jablka, nalozyc druga czesc placka, odstawic na conajmniej 1 1/2 godziny, nastepnie podawac 🙂

Przepis z: „Tina spezial. Backen” nr 04/2010

Przepis uczestniczy w akcji:

Sezon na jabłka 2

Böhmische Livanzen (Morawskie liwance)

Rodzaj drozdzowych racuchow o czeskim rodowodzie. Popisowe placuszki mojej tesciowej. Tym razem danie, ktorego nie wykonalam sama…

Dodam jeszcze, ze do czeskiej granicy mamy tylko ok. godziny jazdy samochodem.

Przepyszne, malutkie, takie na jeden kes i bardzo mieciutkie 🙂 Polecam!

Na ok. 20 placuszkow

20 g swiezych drozdzy

20 g cukru

1/2 l mleka

szczypta soli

2 jajka

250 g maki

maslo do smazenia

cukier puder

Drozdze rozetrzec z cukrem, rozprowadzic mala iloscia cieplego mleka. Dodac pozostale skladniki i wyrobic mikserem na jednolite, dosc geste ciasto. Odstawic do wyrosniecia pod przykryciem do podwojenia objetosci. Chochelka nabierac niewielkie porcje ciasta i smazyc na zloto z obu stron na rozgrzanym masle. Posypac cukrem pudrem.

Jadamy z jablkowym musem 🙂

Przepis dopisuje do akcji:

 Naleśnikowa sobota

Medaliony wieprzowe z pieprzowym sosem

Powoli wracam do zdrowia, do gotowania i blogowania. Choc ugotowanie tego dania zajelo mi ponad 2 godziny. Prosze sie nie zrazac- wbrew temu co napisalam jest to szybka propozycja na obiad. I smaczna bardzo! Sos leciutki, jogurtowy, jeszcze taki letni 🙂 Podalam z duszona papryka. Smacznego!

Dla 4 posob:

700 g poledwiczek wieprzowych

2 cebule

2 zabki czosnku

3 lyzki oleju

sol, pieprz

3/4 szklanki bulionu

100 ml jogurtu naturalnego

3 lyzki marynowanego zielonego pieprzu

Poledwiczki umyc, osuszyc i pokroic na medaliony o grubosci 5 cm. Cebule i czosnek obrac i posiekac. Rozgrzac olej, podsmazyc na nim poledwiczki po 3 minuty z kazdej strony, zdjac na talerz wylozony papierem kuchennym, oproszyc sola i pieprzem, przelozyc w cieple miejsce np. do nagrzanego piekarnika i trzymac  wcieple. W tym czasie zrobic sos- na patelnie na tluszcz od smazenia poledwiczek wylozyc cebule i czosnek, podsmazyc, wlac bulion, gotowac 10 minut. Sos zmiksowac lub przetrzec przez sito, dodac jogurt, ale juz nie gotowac. Doprawic do smaku, wymieszac z zielonym pieporzem.
Medaliony polac sosem, podawac z ziemniakami i warzywami.

Bagietki z bialym serkiem + blogowe ogloszenie

Czy jest ktos, kto nie lubi bagietek? ;)) Te sa wyjatkowo bielutkie w srodku, dzieki zawartosci bialego serka. Mieciutkie, puszyste i smaczne. Polecam!

 

Na 4 sztuki:
500 g maki pszennej
1 opakowanie suszonych drozdzy
1 lyzeczka cukru
1 plaska lyzeczka soli
150 ml cieplej wody
250 g twarozku z kubka (30%)
4 lyzki oliwy z oliwek
 
Poza tym:
maka pszenna, ziarna sezamu, platki owsiane, ziarna maku, ziarna kminku, gruba sol do posypania
 
Wykonanie:
Make wsypac do miski i wymieszac z drozdzami. Dodac pozostale skladniki i zagniesc ciasto, zagniatac prze co najmniej 5 minut. Miske z ciastem przykryc i odstawic do  wyrosniecia az do podwojenia objetosci. (ok. godzine)
Blache wylozyc papierem do pieczenia a piekarnik nagrzac (z termoobiegiem 180°C).
Ciasto podzielic na 4 czesci i uformowac 4 podluzne bagietki o dlugosci 40 cm. Ulozyc na blasze. Posmarowac niewielka iloscia wody i obsypac dowolnie podanymi propozycjami do posypania. Naciac poprzecznie i pozostawic na 30 minut w cieplym miejscu do wyrosniecia.  

 

 Nastepnie upiec w piekarniku przez 25 minut.

Przepis z: „Backen Leicht gemacht. Brot backen” nr 1/2011

Blogowe ogloszenie: Ze wzgledu na moje klopoty zdrowotne zawieszam na czas jakis pisanie bloga. Postaram sie do tego wrocic, jak tylko bede mogla. Wszystkim odwiedzajacym bloga i korzystajacym z przepisow zycze: Smacznego!