Marchewkowa sałatka na ciepło

Na sylwestrowe przyjęcie 😉

IMG_2288IMG_2289

Dla 4 osób:

500 g marchwi

150 g koziego sera

100 g suszonych pomidorów w oleju

1 dymka

3 łyżki oliwy od pomidorów

1 łyżeczka miodu

1 łyżeczka octu winnego

sól, pieprz

Suszone pomidory pokroić w paseczki. Ser kozi w kostkę. Cebulę dymkę ze szczypiorkiem drobno posiekać. Marchew obrać i pokroić w plasterki. Gotować w lekko osolonej wodzie, aż marchew zmięknie. Odsączyć i lekko wystudzić. Z Oliwy, octu i miodu przygotować sos. Cebulę, ser, pomidory i marchew przełożyć do salaterki i polać sosem.

Życzę wam szczęśliwego Nowego Roku!

Brownie z dynią

IMG_2438

Może zastąpić świąteczny piernik, jeśli dołożycie łyżeczkę przyprawy do piernika zamiast cynamonu.

Na formę 20×20 cm

220 g mąki

200 g cukru

1/4 łyżeczki soli

1 łyżeczka cynamonu

1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

180 ml oleju słonecznikowego

2 jajka

3 łyżki kakao

200 g dyni

4 łyżki mleka

Dynię zetrzeć na tarce jarzynowej. Mąkę wymieszać z cukrem, cynamonem, proszkiem do pieczenia solą i kakao. Jajka rozbełtać z olejem, dodać do mieszaniny i wymieszać. Dodać dynię startą na tarce jarzynowej oraz mleko (gdyby ciasto było zbyt ścisłe może go być więcej niż podano).Piec w temperaturze 170 st. C (z termoobiegiem-150stC) ok. 30-35 min.

Przepis z: „Lisa Kochen & Backen” nr 10/2017

Życzę wam pogodnych i spokojnych Świąt Bożego Narodzenia 🙂

Śledzie na pomarańczowo

W okolicach Świąt Bożego Narodzenia lubię wypróbowywać nowe wersje śledzi. Te były pyszne!

IMG_2421

 

Dla 4 osób:

200 g mocno pomarańczowej dyni np. hokkaido

3 łyżki oleju lnianego

1 zgnieciona suszona czuszka lub ewentualnie zmielona ostra papryka suszona

2 łyżki miodu

1 garść posiekanych orzechów włoskich

1 łyżeczka kandyzowanej skórki pomarańczowej

300 g filetów ze sledzia

3 upieczone i obrane ze skórki pomarańczowe papryki

sok z cytyny

sól

Dynię pociąć za pomocą obieraczki do ziemniaków na cienkie paski. Wymieszać z solą, czuszką, miodem i sokiem z cytryny. Dodać olej. Wymieszać i odstawić na 30 minut. Po tym czasie dodać posiekaną paprykę, orzechy i skórkę pomarańczową. Wymieszać z pokrojonymi na kawałki śledziami. Odstawić do lodówki na 30 minut. Podawać z gorącymi ziemniakami podsmażonymi w plastrach i z dodatkiem 1 łyżki gęstego jogurtu lub kwaśnej śmietany.

Piernik litewski

Przepis: Piernik litewski – Proste i Smaczne Przepisy

Przepis z: https://zpierwszegotloczenia.pl/przepis/piernik-litewski

Składniki:

  • 15 dag mąki pszennej
  • 15 dag mąki żytniej
  • 15 dag masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 szklanka maślanki
  • 25 dag miodu
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2 łyżki przyprawy do piernika
  • 25 dag bakalii

Jajka ubić z cukrem. Miód rozpuścić z cukrem, wystudzić. Dodać ubite jajka, bakalie, przyprawę do piernika.  Mieszając wlewać maślankę i i partiami dosypywać mąkę z sodą. Masę przełożyć do przygotowanej formy o boku 20 cm i piec około 50 min. w temperaturze 170 stopni. Wystudzić, i oblać polewą.

Mój był bez bakalii.

IMG_1906

Przepis uczestniczy w akcji: Festiwal pierniczków.

Holenderskie ciastka-obręcze

IMG_2407

Na ok. 20 sztuk

50 g masła

150 g serka homogenizowanego naturalnego

100 g brązowego cukru

1 jajko

1 łyżeczka skórki startej z cytryny

250 g maki

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

120 g cukru pudru

1-2 łyżeczki syropu malinowego

1-2 łyżki mleka

Masło rozpuścić i wystudzić. Utrzeć z cukrem, serkiem i jajkiem na puszystą masę, wymieszać ze skórką cytrynową. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać do masy i zagnieść ciasto. Zagniecione ciasto zawinąć w folię spożywczą i odstawić do lodówki na 30 minut. Następnie rozwałkować na grubość 5mm. Pokroić w paski o długości 10 cm, łączyć po dwa i skręcać tworząc obręcze. Piec w temperaturze 180st C ok 15-18 minut.

Po wystudzeniu przybrać lukrem zrobionym z cukru pudru, syropu malinowego i mleka.

Przepis z: „Lisa. Advent nr 1/28.92017

Polędwiczka wieprzowa w cebulce.

Na niedzielny obiad.

28450427_2192129127464680_390145755_n

Zrodlo przepisu: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/poledwiczki-duszone-w-cebuli-4

Składniki

polędwiczka wieprzowa ok. 0,5 kg
4 średnie białe cebule
2 łyżki masła klarowanego
sól, czarny pieprz, tymianek
ząbek czosnku

bulion

Polędwiczkę myjemy osuszamy i kroimy na około 1cm plastry. Delikatnie spłaszczamy ręką i obustronnie przyprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem. W garnku lub na głębokiej patelni rozgrzewamy masło klarowane. Osmażamy polędwiczki z obu stron prze minutę a następnie wykładamy na talerz. Na tłuszczu pozostałym ze smażenia mięsa przesmażamy pokrojone w piórka cebule aż się nie zeszklą. Dodajemy polędwiczki i podlewamy bulionem tak, aby zakrył mięso. 

Dusimy na wolnym ogniu przez 40 minut. Jeżeli płyn się zredukuje zbyt szybko możemy mięso podlać jeszcze niewielka ilością wody lub bulionu.

Mała Cukierenka

Polowo, ogrodniczo, kuchennie

Kuchnia w kolorach lata

Kontynuacja bloga Czerwień i błękit

Create your website at WordPress.com
Rozpocznij