Cukinia nadziewana papryka i ryzem

Cukinia 🙂

cukinia_nadziewana_papryka_i_ryzem

Dla 4 osob:

4 male cukinie

1 szklanka  ryzu

1 lyzka koncentratu pomidorowego

1/2 straka czerwonej papryki

150 g zoltego sera

sol, pieprz

Cukinie umyc, odciac koncowki, przekroic wzdluz na polowki. Miazsz wydrazyc i posiekac w kostke. Papryke posiekac w kostke. Ryz zalac 1,5 szklanki wody, osolic i ugotowac do miekkosci, wystudzic, wymieszac z koncentratem pomidorowym, a nastepnie z papyrka i mazszem cukini. Doprawic do smaku. Farszem napelnic wydrazone cukinie. Posypac startym serem. Piec w temperaturze 180°C ok. 40 minut.

Przepis na podstawie: „101 przepisow Swiata kobiety”, Tom 12.

Ryz zapiekany z jablkami

Tak sie bardzo czesto odzywialam na studiach- takie danie nie oproznialo za bardzo mojej studenckiej kieszeni 😉 A dobre bylo, a jakze 🙂

Dla 4 osob:

2 szklanki mleka

1 lyzka cukru waniliowego

4 lyzki cukru

1 szklanka ryzu do risotto

100 g masla

100 ml smietany kremowki

4 winne jablka

po lyzeczki cynamonu

Mleko zagotowac z cukrem waniliowym i 2 lyzkami cukru. Jablka obrac, pokroic w kostke, wymieszac z pozostalym cukrem i cynamonem. Ryz wyplukac na sicie, podsmazyc na dwoch lyzkach masla, zalac polowa mleka i gotowac na niewielkim ogniu. Dodawac stopniowo pozostale mleko, mieszajac, w miare az plynu ubywa, gotwac az ryz bedzie prawie miekki. Nastepnie ryz wymieszac z kremowka. Naczynie do zapiekania wysmarowac maslem. Wylozyc polowe ryzu, nastepnie jablka i przykryc pozostalym ryzem.

Posypac wiorkami masla. Zapiekac ok. 30 minut w temperaturze 200°C.

Przepis z: „Przyjaciolka” nr 21/2012

Waniliowy ryz na mleku a`la creme brulee

Z creme brulee ma to, ze ma slicznie skaramelizowana na wierzchu cukrowa skorke. Swietny pomysl na odmiane zwyklego ryzu na mleku. Dzieciaki oszalaly! 😉

ryz_na_mleku_z_karmelem_540x405

Dla 6ciu osob:

150 g ryzu do gotowania na mleku (odpowiedni rodzaj)

1 laska wanili

skorka otarta z 1 pomaranczy lub cytryny

110 g cukru

750 ml mleka

200 g smietany kremowej

1 opakowanie cukru waniliowego

Ryz wlozyc do 350 ml wody i zagotowac, zmniejszyc plomien i gotowac jescze 5 minut. Odsaczyc na sicie. Laske wanili rozkroic wzdluz i wyjac maziaste wnetrze. Ryz przelozyc ponownie do garnka, dodac skorke z pomaranczy (cytryny), 75 g cukru, wanilie i mleko, zagotowac. Gotowac na niewielkim ogniu ok. 20 minut mieszajac. Wystudzic. Smietane ubic na sztywno i wymieszac z ryzem. Przelozyc do 6 miseczek. Posypac na wierzchu pozostalym cukrem wymieszanym z cukrem waniliowym. Skaramalizowac z piekarniku lub specjalnym palnikiem.

Przepis uczestniczy w akcji:

Waniliowy Weekend IV

Przepis z: „Lisa. Kochen und Backen” nr 11/2012

Kotleciki marymonckie

Prosciutkie i smaczne- nazwa od jednej z dzielnic Warszawy.

Dla 4 osob:

300 g mielonego miesa wieprzowego

300 g ryzu

2 jajka

siekana natka pietruszki, szczypiorek, tymianek

warzywna przyprawa typu vegeta

sol, pieprz

tluszzc do smazenia

Ryz ugotowac w wodzie z dodatkie 1 lyzeczki vegety na sypko. Zmielic w maszynce do mielenia. Wymieszac z miesem, dodac jajka i posiekana zielenine. Wyrobic na jednolita mase, przyprawic do smaku i formowac male kotleciki. Zmazyc na rozgrzanym tluszczu.

Smakuja z sosem pomidorowym.

Przepis z ksiazki M.Caprari „Kuchnia polska”.

Ryz na mleku z sokiem wisniowym

Ulubiony smak dziecinstwa. 🙂 Nie bylam wtedy fanka zup mlecznych, dlatego mama okraszala te prosta potrawe mianem: „marcepany” 🙂 Prawdziwy marcepan byl w owych czasach oczywiscie niedostepny, nie wspominajac nawet o migdalach. Trzeba przyznac, ze inwencja mojej mamy przynosila pozytywne skutki 🙂 Danie z dziecinstwa przyzadzilam jako propozycje do akcji Bialo-czerwonej 🙂

Dla 2 osob:

0,5 l mleka

125 g ryzu mlecznego (moze byc blyskawiczny)

sok wisniowy

wisienki z kompotu lub koktajlowe

Mleko zagotowac i zdjac z kuchenki, wrzucic ryz i w zaleznosci od rodzaju ryzu gotowac mieszajac na wolnym ogniu do zmiekczenia, lub w pryzpadku blyskawicznego odstawic pod przykryciem na 10 minut. Podawac polewajac sokiem i przybierajac wisniami.

Salatka z dymka i ryzem

Kolejna propozycja na wykorzystanie cebuli dymki. Swietna do miesnych dan z grilla 🙂 Mimo roznej pogody ostatnio grilujemy czesto i chetnie 🙂 Inspiracje zaczerpnelam stad: http://kotlet.tv/salatka-z-ryzem-papryka-i-orzechami

Dla 4 osob: (robilam podwojna ilosc)

1 szklanka ugotowanego ryżu

2 łyżki orzechów laskowych

1 papryka czerwona

1 dymka

2-3 pieczarki

3 łyżki natki pietruszki

sos francuski:

1/3 szklanki oliwy

1 łyżka musztardy

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka miodu

1 łyżeczka octu winnego

sól i pieprz

Przygotowac sos: wymieszac wszystkie skladniki w szklance mieszajac energicznie widelcem. Pokroic w kostke cebule, pieczarki i pparyke. Posiekac orzechy i natke pietruszki.

Szaszlyki

Ciekawe i bardzo proste urozmaicenie obiadu. Szybkie naturalnie tez. Ja robilam wczoraj z indyka, ale mozna nadziewac tez inne rodzaje miesa, a nawet robic szaszlyki owocowe 🙂

3 kotlety i piersi indyka

1 papryka

przyprawa do grila

sol, pieprz

olej

Kotlety z piersi indyka pokroic na mniejsze czesci. Papryke umyc, oczyscic pokroic w kawadraty. Patyczki do szaszlykow posmarowac olejem. Nadziewac naprzemiennie dwa kawalki miesa i jeden kawalek papryki.

Kto lubi moze tez nakladac zcastki cebulki i plasterki boczku. Szaszylki posolic, popieprzyc i pryzprawic pryzprawa do grila. Piec w temperaturze 180°C na rumiano. Podawalam z pomidorowym ryzem.