Urodziny bloga!!!- Kartoflany jablecznik

No czestujcie sie prosze 🙂  Na urodziny bloga oczywiscie musi byc cos z kartoflami i cos slodkiego. Pozdrawiam was z mojego kartoflanego pola, ktore wlasnie wyglada tak:

Rok temu gdy zakladalam bloga, przewidziany byl na moje wlasne potrzeby- zeby miec pod reka moje przepisy, z ktorych korzystam na codzien i zeby latwo bylo je odnalesc. Nawet przez pewien czas blog byl zamkniety dla szerokiej publicznosci. W ciagu roku przekonalam sie jednak, ze warto sie dzielic dobrymi przepisami z innymi. Poznalam tez mnostwo innych przepisow, korzystalam z podpowiedzi z waszych blogow i odkrylam nowe smaki. Uczestniczylam w wielu akcjach kulinarnych, poznalam blogowych przyjaciol. W ciagu roku podzielilam sie z wami 170 przepisami, za ktore otrzymalam 699 komentarzy. 44 osoby polubily moj blog na facebooku. Dziekujac wszystkim komentujacym i odwiedzajacym bloga zapraszam serdecznie na kolejny rok mojego blogowania. I na kartofalny jablecznik 🙂 Jak widac kartofelki w moim ogrodku maja sie dobrze, ja tez 🙂 Jeszcze raz dziekuje 🙂 Czestujcie sie prosze!

 

Kartoflany jablecznik

Na forme o srednicy 26 cm

250 g kartofli

100 g masla

150 g cukru

3 jajka

100 g chudego jogurtu naturalnego

250 g maki

1 opakowanie proszku do pieczenia

100 g mielonych orzechow lub migdalow

4 jablka

Kartofle obrac, ugotowac do miekkosci, nastepnie przepuscic przez praske do kartofli i odstawic. Maslo utrzec z cukrem, dodac jaja i ucierac. Dodac kartofle i jogurt, wymieszac. Make wymieszac z proszkiem do pieczenia i orzechami. Dodawac stopniowo do ciasta dalej ucierajac.

Jablka obrac, przekroic na polowki, wydrazyc gniazda nasienne, widelcem wyzlobic na wierzchniej stronie rowki. Ciasto przelozyc do natluszczonej formy i rozsmarowac, poukladac na wierzchu polowki jablek zlobieniami do gory. Piec w uprzednio nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 °C ( z termoobiegiem) ok. 40-45 minut.

Przepis z „BackSpas nr 15/2010- Lieblingskuchen”

Przepis bierze udzial w akcji:

 Warzywa w słodyczach

Czeresniowy koktail mleczny z mieta i czekolada

Kolejny moj wymsl na upaly 😉 Dodatkowa porcja wapnia nigdy nie zaszkodzi 😉

Na 2 porcje po ok 200 ml

200 ml mleka

220 g czeresni

2 lyzki smietany kremowki

1 lyzka miodu

5-6 listkow miety

50 g ciemnej czekolady

Czeresnie umyc i wypestkowac. Listki miety oplukac. Wszystkie skladniki umiescic w misce blendera i zmiksowac. Rozlac do szklanek, ewentualnie na wierzchu posypac strata czekolada.

Przepis zgloszony do akcji:

 Czereśniowy zawrót głowy Letnie Orzeźwienie

Przysmaki dla taty- podsumowanie akcji

                             Mini torciki z owocami

Serdecznie dziekuje wszystkim, ktorzy brali udzial w tej akcji. Przgotowalismy az 21 ciekawych propozycji. „Na szybko” podzielilam je na dania obiadowe, ciasta i ciastka, oraz desery. Oto nasze propozycje na Dzien Ojca 2011 w dzialach tematycznych zestawione alfabetycznie wraz za autorem przepisu:

Dania obiadowe:

Ekspresowa, pozywna salatka- obiad w 10 minut– dorota20w

Eskalopki ze schabu– aduparosnie

Karczek grillowany z dodatkami– kakunia

Krolik pieczony z mloda marchewka– dorota20w

Kurczak po hiszpansku z kielbasa chorizo i ziemniakami– kuchennefascynacje

Omlet po japonsku z wasabi i marynowanym imbirem– dorota20w

Placki ziemniaczane– domaskowa

Sezamowe kaski– aduprosnie

Zapiekanka dla taty– maugustyna

Zupa pieczarkowa– kartoflanaa

Desery:

Czekoladowy fondat. Dla taty :)- mirabelka

Domowe krowki ciagutki– domskowa

Kawa z lodami – kuchennefascynacje

Truskawki ze smietanka – dusiowa

Ciasta i ciastka:

Devil´s Food Cake– daleccarsiledita

Mini torciki z owocami – kartoflanaa

Ptysie z kremem owocowym – dorota20w

Sernik na zimno dla taty – dobromila

Sernik na zimno z truskawkami– kasiaaa

Torcik marmurkowy z truskawkami na Dzien Ojca – kartoflanaa

Truskawkowe muffiny– kuchennefascynacje

Dziekuje uczestniczacym w akcji za ciekawe przepisy, a wszystkich zapraszam do podziwiania naszych dziel i korzystania z inspiracji 🙂 

Zupa pieczarkowa

Najprostsza z najprostszych, choc moj tata swietnie gotuje tez inny zupy. Z dziecinstwa pamietam pieczarki… prosto z laki. Smakuja o wiele inaczej niz te hodowlane 🙂

Dla 4 osob:

1 porcja mlodej wloszczyzny

250 g pieczarek

1 cebula

3 lyzki oliwy lub oleju

6 szklanek rosolu (moze byc z kostki)

sol, pieprz

sok z cytryny

Wloszczyne oczyscic, pokroic. Pieczarki oczyszcic, poszatkowac i skropic sokiem z cytryny. Cebule obrac, drobno posiekac i zeszklic na tluszczu, dodac wloszczyzne i pieczarki, udusic do miekkosci na malym plomieniu. Zalac goracym rosolem i gotowa cok 20 minut.

Ja moja zupe teraz miksuje, ale jako dziecko jadalam bez miksowania. Podawano do niej drobny makaron, najczesciej muszelki. Ja lubie tez, tak, jak na zdjeciu z groszkiem ptysiowym.

Mini torciki z owocami

Oto przepis na minitorciki, ktore uzyczyly swojego wizerunku dla calej akcji „Przysmaki dla taty” 🙂 Meskie upodobania slodyczowe z reguly bywaja dosc nieskomplikowane prawda?

Na 10 torcikow o srednicy 12 cm:

3 jajka

75 g cukru

1 opakowanie cukru waniliowego

szczypta soli

75 g maki

25 g maki ziemniaczanej

1 lyzeczka proszku do pieczenia

375 g owocow jagodowych (maliny, porzeczki, jagody, truskawki, jezyny, itp.)-moze byc miesznka z mrozonki

galarteka- 250 ml

Zoltka oddzielic od bialek. Bialka ubic z 75 g cukru, cukrme waniliowym i sola. Dodac zoltka i wymiszac. Obie maki przesiac przez sito z proszkiem do pieczenia i wymiszac lekko z masa jajeczna. Wylozyc do foremek tartaletkowyhc wysmarowanych tluszczem i wysypanaych maka. Piec 15-20 min w uprzednio nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 °C. Wystudzic i wyjac ostroznie z foremek.

Owoce rozlozyc na torcikach. Galaretke przyrzadzic wg. przepisu na opakowaniu. Owoce zalac tezejaca galaretka, odstawic do stezenia.

Torcik marmurkowy z truskawkami na Dzien Ojca

Upodobania slodkosciowe mojego meza sa nader klarowne: Czekoladowe ciasto np. murzynek, truskawki, budyn. Dalej podaza sernik, szarlotka, drozdzowe ze sliwkami- w zasadzie to koniec. Nadzwyczaj tradycyjnie i przejzyscie. Zatem na Dzien Ojca z pomoca synka upieklismy mu marmurkowy torcik z truskawkami. Torcik jutra nie doczekal, bo juz zostal napoczety 😉 I pochwalony. 🙂

Na forme o srednicy 26 cm:

250 g masla

270 g cukru

4 jajka

500 g maki

1 paczka proszku do pieczenia

2 lyzki kakao

190 ml smietany kremowki

275 ml + 2lyzki mleka

1 opakowanie budyniu waniliowego na 500 ml mleka bez cukru

czerwona galaretka (250 ml)

Maslo i 250 g cukru ubic mikserem na puszysta mase. Pojedynczo dodawac jajka ciagle ubijajac. Make wymieszac z proszkiem do pieczenia i dodawac naprzemian z 125 ml mleka do masy maslano- jajecznej.

Ciasto podzielic na polowe, jedna polowe wylozyc do wysmarowanej tluszczem formy. Druga polowe wymieszac z kakao i 4 lyzkami smietany. Wylozyc do formy i lekko zamieszac obie czesci ciasta. Piec w tempertaurze 180°C w uprzednio nagrzanym piekarniku ok. 45 minut- trzeba sprawdzic patyczkiem, czy ciasto w srodku nie jest plynne- patyczek po wlozeniu do ciasta powinien byc suchy. Ciasto wystudzic, sciac wierzchnia warstwe, ktora mozna wykorzystac do czegos innego.

 

Proszek budyniowy wymieszac z 2 lyzkami mleka i 2 lyzkami cukru. Zagotowac 150 ml mleka i 150 ml smietany i ugotowac budyn. Wystudzic. Budyniem posmarowac spod torcika.

Nalozyc obrecz tortowa, na budyniu poukladac umyte i przekrojone na polowki truskawki.

Galaretke wykonac wg. instrukcji podanej na opakowaniu. Tezejaca galaretke wylac na ciasto. Odstawic na 2-3 godziny do stezenia

A tu jeszcze pokaze, co moj synus usilowal upiec dla taty zupelnie samodzielnie- skladniki jak najbardziej jadalne: jogurt, maka, cukier, czekolada, woda 😉

 

  Truskawki 2011

Dzem czeresniowy

U nas calkiem zmiksowany blenderem na gladziutki zel. Uwielbiam ten czeresniowy, intensywny, „sloneczny” smak i zapach 🙂 Wykonanie calkiem proste, choc oczywiscie, jak wszystkie przetwory zabiera mnostwo czasu w kuchni.

Na 8 sloikow twist-off po 250 ml

2 kg czeresni ciemnych

sok z 1 cytryny

2 kg cukru zelujacego 1:1

Sloiki wymyc, wyparzyc, osuszyc. Czeresnie umyc, odsaczyc na sicie i wypestkowac. Czeresnie, sok i cuker zelujacy wymieszac w duzym garnku. Zagotowac i gotowac jeszcze ok 3-4 min. Garnek zdjac z ognia i zmiksowac blenderem powstaly dzem. Wlewac do sloikow i natychmiast stawiac odwrocone do gory dnem na 10 minut. Potem mozna je „przywrocic do pionu” 😉

 

Sznycle z pieczarkami

Ciekawe urozmaicenie „zwyklych” sznycli schabowych.

Dla 4 osob:

4 sznycle schabowe

2 jajka

4 lyzki tartej bulki

1 mala cebula

300 g pieczarek

1 lyzka masla

sol, pieprz

olej

Sznycle rozbic po obu stronach, posolic i popieprzyc. Usmazyc jak zwykle panierujac w jajku i bulce. Pieczarki oczyscic i poszatkowac. Cebule obrac, usmazyc na zloto na lyzce masla, dodac pieczarki i udusic, posolic i popieprzyc. Pieczarki ulozyc na sznyclach. Patelnie przykryc pokrywka na 2-3 minuty, a nastepnie ostroznie wyjmowac sznycle na talerze.
Smakuja z mlodymi ziemniakami z wody i surowka z mlodej kapusty 🙂

Jogurtowa charlotta z truskawkami

Orzezwiajacy i lekki deser na gorace dni. Poza tym zestawienie: jogurt+ truskawki jest, jak dla mnie bez zarzutu. Robi sie blyskawicznie, w czasie robienia obaidu i na podwieczorek juz jest gotowa.

Na forme keksowa o dlugosci 20 cm:

16 podluznych biszkoptow

7 platow zelatyny

150 g truskawek

250 g naturalnego jogurtu

50 g creme fraiche

skorka otarta z 1 cytryny

2 lyzki soku pomaranczowego

50 ml smietany kremowki

3 bialka jaj

 50 g cukru

Forme wylozyc folia alumniowa a nastepnie biszkoptami.

Zelatyne namoczyc w zimnej wodzie, az napecznieje, nastepnie odcisnac z wody. Truskawki oczyscic i przekroic na polowe. Jogurt wymieszac z creme fraiche i skorka z cytryny. Sok ogrzac (nie gotowac!) i rozpuscic w nim zelatyne, ostudzic. Smietane kremowke ubic na szytwno z cukrem, bialka ubic na szytwna piane. Sok powoli wymieszac z masa jogurtowa, nastepnie dodac smietane, bialka i wymieszac. Pod koniec dodac truskawki i wymieszac. Wlac mase do formy, odstawic do stezenia na ok. 4 godziny.

Charlotte wyjac z forym na talerz, kroic nozem zanurzonym w wodzie.

Przepis z „Woche der Frau 1/2011 Traumhafte Sommerkuchen”

Przepis bierze udzial w akcji:

Truskawki 2011

Pszenny chleb bialy

Przepis zapozyczylam z bloga arabeski http://arabeskawaniliowa.blogspot.com/– jest w nim jeszcze nie jeden przepis na pyszny chleb. Ten na pewno jest pyszny! A oto juz oryginalny przepis:

Składniki:
– ok. 40 dag mąki pszennej (użyłam chlebowej)
– 1 szkl. mleka
– 2 i 1/2 dag świeżych drożdży (zastąpiłam suszonymi – 7 g)
– 1 czubata łyżeczka soli
– 1/2 łyżeczki cukru

http://buttons.listonic.pl/v1/button.js

Drożdże rozpuścić w połowie szklanki mleka z cukrem , dodać odrobinę mąki i zostawić w ciepłym miejscu na ok. 15 minut.
Resztę mąki przesiać , dodać pozostałe mleko , sól i rozczyn drożdżowy. Dokładnie wymieszać (jeśli trzeba , dodać trochę więcej mąki lub mleka) , przełożyć na blat i zagnieść gładkie ciasto. Włożyć do miski , zostawić na 30- 45 minut pod przykryciem. Następnie znowu zagnieść i uformować podłużny bochenek. Przełożyć na wyścieloną pergaminem blachę i zostawić do wyrośnięcia na ok. 15 minut. Wyrośnięty bochenek ponacinać w poprzek. Na blasze postawić dodatkowo filiżankę z wodą i wszystko razem wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 35 minut w temperaturze 200 st.C.