Sernik wiedenski z cynamonem

Przepyszny 🙂 Zebyscie widzieli, jak sie nim zajadalismy 🙂

Na forme o srednicy 18-20 cm:

Spod:

1/2 szklanki maki

40 g masla

1 lyzka cukru pudru

1/4 lyzeczki proszku do pieczenia

1 zoltko

Nadzienie:

500 g twarogu trzykrotnie zmielonego lub gotowego twarozku homogenizowanego

60 g masla

1/2 szklanki cukru

3 jajka

1 czubata lyzka maki ziemniaczanej

lyzeczka ekstraktu waniliowego

3 lyzeczki cynamonu

Foremke wylozyc papierem do pieczenia. Zagniesc ciasto na spod, uformowac kule i wlozyc do lodowki na pol godziny. Przyzadzic nadzienie: maslo utrzec z cukrem na puszysta mase, dodawac pojedynczo zoltka, nastepnie twarog. Dodac make ziemniaczana i ekstrakt waniliowy. Bialka ubic na sztywna piane i wymieszac lekko lyzka z masa serowa. Ciastem wylepic dno foremki, wylozyc 1/3 nadzienia serowego, posypac 1 lyzeczka cynamonu, ponownie polozyc 1/3 nadzienia i posypac 1 lyzeczka cynamonu. Przykryc reszta masy i posypac 1 lyzeczka cynamonu. wstawic do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 180°C ok. 1 godzine. Wystudzic w piekarniku uchylajac lekko drzwiczki

Przepis z „poradnik Domowy” nr 5/2014

Tosty z pieczarkami

 Tym razem naparwde prosta propozycja 🙂

Dla 4 osob:

4 kromki chelba tostowego (typ: american sandwich)

500 g pieczarek

1 duza cebula

sol, peprz

2-3 lyzki gestej smietany

2-3 lyzki masla

Chleb opiec w tosterze lub piekarniku. Cebule obrac, drobno posiekac i usmazyc na rumiano na masle. Dodac oczyszczone i posiekane drobno pieczarki. Udusic, az beda miekkie, doprawic do smaku, wmieszac smietane. Pieczarki ulozyc na kromkach chleba.

Pieczarkowy Tydzień 2014

Zupa pieczarkowa z klopsikami

Nie wiem, czy wiecie, ze dzis Swiatowy Dzien Ksiazki? A wczoraj byl  Dzien Pieczarki! Moja pieczarkowa propozycja 🙂

Dla 6 osob:

1 marchewka

1 pietruszka

kawalek pora

po 2 lyzki oleju, smietany, oraz tartej bulki

500 g pieczarek

1,5 l bulionu

lisc laurowy

250 g mielonej lopatki wieprzowej

1 jajko

natka z pietruszki

sol, pieprz

Marchewke i pietruszke obrac, zetrzec na tarce jarzynowej. Selera obrac i pokroic na plasterki. Na patelni rozgrzac lyzke oleju, podsmazyc warzywa. Pieczarki oczyscic, pokroic na plasterki, dodac do warzyw i dusic przez kilka minut. Przelozyc do garnka, zalac bulionem, dodac lisc laurowy. Gotowac na niewielkim ogniu przez 20 minut. Mieso wlozyc do miski, dodac jajko, tarta bulke, oraz 2-3 galazki drobno posiekanej natki pietruszki. Doprawic sola i pieprzem, wyrobic na gladka mase, z ktorej uformowac male klopsiki. Usmazyc na pozostalym oleju. Zupe zmiksowac dodac smietane, wlozyc klopsiki.

Przepis u czestniczy w akcji:

Pieczarkowy Tydzień 2014

Przepis z: „101 przepisow Swiata Kobiety” Tom 36 09/2013

Pasta jajeczna z papryka i curry

Po swietach zostalo mi gotowanych jajek na twardo 😉 Warto doodac kilka skaldnikow i zrobic pyszna paste do smarowania pieczywa.

pasta_jajeczna_z_papryka_i_curry_540x405

Dla 4 osob:

4 jajka ugotowane na twardo

1 ogorek konserwowy

1 strak papryki czerwonej

suszony lub swiezy koperek

sol, pieprz

1 lyzeczka curry

sok z polowy cytryny

3 lyzki majonezu

Jajka oskubac, zoltka wyjac, a bialka posiekac na drobno. Drobno posiekac takze papryke i ogorka. Zoltka przetrzec przez sito, utrzec na gladki sos z majonezem, curry i sokiem z cytryny. Wlac do posiekanych skladnikow, wymieszac, posypac koperkiem i doprawic do smaku pieprzem i sola.

Przepis z ksiazki M.Caprari „Kuchnia Polska”

Liebster blog oraz swiateczne zyczenia :)

Jakis czas temu otrzymalam przemile wyroznienie Liebster blog Award od Ady i Patryka prowadzacych blog cook. Serdecznie dziekuje 🙂
1. Ryż czy makaron?- makaron
2. Ulubiony owoc?- sliwka
3. Ulubiony kucharz?- Robert Maklowicz (choc w azsadzie to nie kucharz 😉 )
4. To straszne ale nie umiem … zrobic ciasta francuskiego
5. Moja ulubiona pora roku to… nie wiem, Jakis czas temu byla to zima, ale teraz chyba wole jednak cieplejsze klimaty 😉
6. Pisze bloga bo … lubie i chce zachowac „swoje” przepisy
7. Twoja największa słabość to.. czekolada
8. Ulubiona potrawa wigilijna? groch z kapusta
9. Ulubione śniadanie? bulka z serem
10. Kawa czy herbata ? herbata
11. Ulubiony gatunek sera? ojoj, wszystkie plesniowe, a najbardziej „bawaria blu”

A terza przyjmijcie najserdeczniejsze zyczenia udanyhc Swiat Wielkanocnych 🙂 Pogody ducha i przyjemnego Swietowania 🙂

 

Placek brownie z orzechowa kruszonka

Juz jutro swiatowy Dzien Czekolady! A oto moja propozycja na obchody tego dnia 🙂

 

 Na forme o srednicy 30 cm:

125 g orzechow wloskich (waga po wyluskaniu)

400g + 1 lyzka maki

325 g cukru

sol

275 g masla

200 g czekolady gorzkiej deserowej

5 jajek

1 opakowanie cukru waniliowego

2 palskie lyzeczki proszku do pieczenia

Orzechy posiekac, wymieszac w misce ze szczypta soli, 75 g cukru i 150 g maki. Stopic 125 g masla i dodac do miski z orzechami, maka i cukrem, gdy jest jeszcze gorace, zagniesc kruszonke, na sam koniec dodajac lyzke maki. Czekolade polamac na kawalki, wlozyc do garnka wraz z 150 g masla i rozpuscic na niewielkim ogniu mieszajac. Nieco wystudzic. Jajka ubic z 250 g cukru, szczypta soli i cukrem waniliowym na puszytsta mase. 250 g maki wymieszac z proszkiem do pieczenia dodawac stopniowo do masy jajecznej i wymieszac. Nastepnie dodac czekoalde i maslo, wymieszac. Przelozyc do natluszconej, wyspanej maka foremki. Na wierzchu posypac orzechowa kruszonka. Wstawic do nagrzanego piekarnika- 175°C (z termoobiegiem- 150°C). Piec 35-40 minut.

 Przepis dodaje do akcji:

Dzień czekolady

Przepis z pisma „Laura”

Kruchy mazurek z dzemem sliwkowym

 Ozdoba wielkanocnego stolu 🙂

 

Na forme o boku 20 cm;

250 g maki

150 g masla

80 g drobnego cukru

2 zoltka

8 polowek orzechow wloskich

150 g drzemu sliwkowego

Maslo posiekac i polaczyc z zoltkami, oraz cukrem i maka. Zagnies ciasto, gdyby bylo za suche dodac 2-3 lyzki wody. Owinac w folie spozywcza i odlozyc do lodowki na 30-40 minut. Foremke wylozyc papierem do pieczenia, nastepnie rozwalkowac ciasto, czesc ciasta odlozyc. Rozwalowane ciasto przelozyc do foremki formujac wysokie brzegi. Z odlozonego ciasta ulepic kulki i ulozyc na placku „okienka” Placek podpiec 15 minut w temperaturze 190°C. Powidla podgrzac i wlozyc do okienek mazurka. W kazdym okienku ulozyc polowke orzecha wloskiego. Wstawic do piekarnika na kolejne 15 minut.

Przepis na podstawie przepisu z „Dobre Rady” nr 3/2013

Przepis dodoaje do akcji:

 Wielkanocne Smaki - edycja IV

Cytrynowa pieczen

Propozycja na wielkanocny obiad 🙂

cytrynowa_pieczen_540x405

Dla 4 osob:

1 1/2 kg miesa wieprzowego na pieczen np. schab

pieprz, sol

2-3 lyzki oleju

400 g szalotek

0,5 l rosolu

3 cytryny

2 lyzki miodu

szalwia suszona

Mieso umyc, osuszyc, posolic i popieprzyc ze wszytskich stron. Obsmazyc na oleju ze wszytskich stron, wyjac z patelni. Szalotki obrac, posiekac i usmazyc na pozostalym oleju. Podlac niewielka iloscia rosolu. Przelozyc do brytfanny, ulozyc na wierzchu mieso, dwie cytryn przekroc na polowe i ulozyc  w brytfannie. Wstawic do nagrzanego piekarnika- 160°C.  Piec 90 minut. Co jakis czas dolewac rosolu i obracac pieczen. Otrzec skorke z pozostalej cytryny i wycisnac sok. Wymieszac z miodem. Polac pieczen na 20 minut przed koncem pieczenia.  Pod koniec pieczenia posypac szalwia (na kilka minut przed koncem) Podawac z sosem utworzonym w czasie pieczenia (mozna ewentualnie zagescic)

Przepis dodaje do akcji:

Kwaśne jak cytryna czyli cytrynowe smakołyki Wielkanocne Smaki - edycja IV

Przepis z: „Mio” nr 10/2013