Polowo, ogrodniczo, kuchennie
Wymieszałam wszystkie składniki. Następnie ulepiłam kuleczki. Gotować we wrzącej, osolonej wodzie aż wypłyną na wierzch.
Podałam z kompotem rabarbarowo-truskawkowym.
Kompot z rabarbaru i truskawek na sposób niemiecki- na gęsto, podany na zimno jako deser.
1 kg rabarbaru
sok z cytryny
300 g truskawek
10 łyżek cukru
ewentualnie cynamon
Rabarbar umyć i obrać, pokroić. Włożyć do dużego garnka i zasypać cukrem. Dodać sok z cytryny. Wymieszać, odstawić na godzinę, aż rabarbar puści sok.
Rabarbar zagotować z 2 szklankami wody. Gotować przez 5 minut. Dodać oczyszczone truskawki, wymieszać i już nie gotować. Ewentualnie dodać cynamon. Podawać schłodzony.
Przepis z: https://www.chefkoch.de/rezepte/1369111241787538/Eichkatzerls-Erdbeer-Rhabarber-Kompott.html
Polecam :
150g miękkiego masła lub margaryny
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 jajka
200 g drobnego cukru
łyżeczka ekstraktu z wanilii lub łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
skórka otarta z jednej cytryny
szczypta soli
80ml mleka
300g rabarbaru, umytego i pokrojonego w 1cm kawałki
Rabarbar zasypujemy dwoma łyżkami cukru, mieszamy i odstawiamy, by puścił sok. Następnie odsączamy go na sicie, zachowując sok (np. do kompotu). Masło miksujemy z cukrem, cukrem z wanilią i szczyptą soli na jasny, puszysty krem. Następnie dodajemy skórkę cytrynową i po 1 jajku miksując po każdym dodaniu do połączenia składników. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy na przemian po 1 łyżce mąki i 1 łyżce mleka miksując po każdym dodaniu do połączenia składników. Formę wykładamy natłuszczonym papierem do pieczenia. Wlewamy ciasto, wyrównujemy, na wierzch wykładamy rabarbar.
Ciasto pieczemy około 45-50 minut w 170 stopniach. Po upieczeniu oprószamy cukrem pudrem.
Przepis z: https://smaker.pl/przepisy-desery/przepis-ciasto-z-rabarbarem,152183,patusia5.html
Rewelacyjne! Mięciutkie, pyszne. Robiliśmy też oczywiście domowe hot dogi z nimi. Mój syn stwierdził, ze są o niebo lepsze od tych kupnych.
4szkl. mąki pszennej tortowej
2 płaskie łyżki cukru
1 czubata łyżeczka soli
ok. 30g świeżych drożdży (wzięłam suszone 7g)
120ml ciepłej wody
200ml ciepłego mleka + ok. 3 łyżki do posmarowania bułek
1 jajko
ok. 60g masła
sezam
Drożdże wkruszyłam do miseczki. Dosypałam do nich cukier i ok. 3 łyżki mąki. Dolałam ciepłą wodę i wymieszałam, żeby utworzył się jednolity zaczyn. Zaczyn odstawiłam na kilkanaście minut, żeby wyrósł. W tym czasie w rondelku roztopiłam masło i odstawiłam je do przestygnięcia. Resztę mąki przesiałam do dużej miski. Dosypałam sól. Wlałam ciepłe mleko. Wbiłam jajko i dolałam przestudzone masło. Na koniec dodałam wyrośnięty zaczyn. Mikserem z hakami wyrabiałam ciasto, aż zaczęło ładnie odchodzić od ścian miski. Nie polecam wyrabiania tego ciasta rękami, bo jest zbyt klejące i trzeba będzie dosypywać więcej mąki, przez co bułki mogą wyjść twarde. Wyrobione ciasto pozostawiłam w misce, nakryłam je ściereczką i odstawiłam na ok. 45 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie ciasto przełożyłam na posypaną mąką stolnicę. Podzieliłam je na 12 mniej więcej równych części. Każdy kawałek ciasta uformowałam w podłużną bułeczkę o długości ok. kilkunastu centymetrów. Uformowane bułeczki układałam w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przed pieczeniem bułeczki posmarowałam z wierzchu mlekiem i posypałam ziarnem sezamu. Blachę z bułkami wstawiłam do zimnego piekarnika na środkową półkę. Pierwszą partię piekłam ok. 20 minut, a drugą już krócej, bo piekarnik był rozgrzany. Bułeczki powinny być ładnie przyrumienione z wierzchu. Po upieczeniu bułki przełożyłam na metalową kratkę żeby przestygły. Bułeczki jeszcze ciepłe można podać z podgrzanymi parówkami w formie tradycyjnych hot dogów, lub wykorzystać je do kanapek.
a PRINT + PATTERN resource for INSPIRATION
Polowo, ogrodniczo, kuchennie
Kontynuacja bloga Czerwień i błękit
Z kartoflanego pola 