Wielkanocne "puchate" ciasteczka

IMG_0717

Przepis z jednej z niemieckich stron internetowych. Mogą ozdobić świąteczny stół.

Na 20 sztuk:

200 g twarożku zmielonego

50 g cukru

1 opakowanie cukru waniliowego

1 jajko

6 łyżek oleju

40 ml mleka

300  g mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki skórki otartej z cytryny lub aromat cytrynowy

szczypta soli.

Z podanych składników zagnieść ciasto, następnie foremkami wykrawać ciasteczka i piec w temperaturze 180 st C. na złoty kolor (ok. 12-15 minut). Można polukrować lub posypać cukrem pudrem. Najsmaczniejsze są zaraz po upieczeniu!

Życzę wszystkim czytelnikom bloga Wesołych Świąt Wielkanocnych 🙂

Drożdżowe precelki na słodko

Jak co roku w okolicach Oktoberfest chciałabym przyblizyc wam nieco bawarska kuchnię.

Oto nasz przepis na 10 sztuk:

 

0,5 kg mąki

pół paczki drożdży (21 g)

50 g cukru

150 ml letniego mleka

150 g jogurtu naturalnego

75 g masła

szczypta soli

1 opakowanie cukru waniliowego

 

żółtko

 2 łyzki mleka

 cukier perlisty

 

Mąkę wsypać do miski, zrobić zagłębienie, wkruszyć drożdże, dodać mleko i cukier, wymieszać, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 15 minut. Dodać jogurt, masło, sól i cukier waniliowy i zagnieść ciasto. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia do podwojenia objetości. Z ciasta lepić precelki, wykładac na blachę, smarowac żółtkiem wymieszanym z mlekiem i posypać cukrem perlistym. Piec w teperaturze 190 st C ok 20 minut.

 

Przepis z: „Backlust. Brot backen” nr 8/2013

 

I jeszcze zdjęcie z autentycznymi bawarskimi precelkami w tle 🙂

 

 

 

🙂 Ab in die Wiesen 🙂

Batony musli

Smakują o wiele lepiej niz te ze sklepu 🙂

Na ok. 20 sztuk 

450 g dowolnego musli, ewentualnie płatków owsianych górskich

75 g cukru trzcinowego

300 g masła

150 g jasnego syropu melasowego

ziarna sezamu

Musli wymieszać z cukrem. Masło rozpuścic wraz z syropem melasowym i wymieszaz musli. Przelozyć na balszkę wyłozoną papierem do pieczenia. Posypać sezamem. Piec w nagrzanym piekarniku w tepertaurze 190 st C przez 25 minut. Pow ystudzeniu pokroić w paski.

Muffiny bananowe z kruszonką

Na 12 sztuk:

300 g mąki

100 g mielonych orzechów laskowych

175 g cukru

1 opakowanie cukru waniliowego, szczypta soli

2 dojrzałe banany

1 jajko

150 g jogurtu naturalnego

6 łyżek oleju

2 łyżeczki proszku do pieczenia

100 g masła

Masło rozpuscić i wymieszać z 100 g mąki i 75 g cukru, zrobić kruszonkę. 200 g mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, pozostałym cukrem, cukrem waniliowym, orzechami i solą. Banany obrac i zmiksować z jajkiem, olejem  i jogurtem. Dodac do sypkich składników. Wykałdac do foremek muffinkowych, posypać kruszonką. Piec w temperaturze 175 st. c (z termoobiegiem- 150st C) ok. 25 minut.

Przepis z: „Laura Backen nr 3/2016

Ciastka twarogowo-śmietankowe

Przepis na podstawie bardzo starego przepisu, który zapisałam jako dziecko w notatniku kulinarnym jakieś 30 lat temu. Już wtedy lubiłam gotować.

 

Na jakieś 50-60 sztuk (dokładnie nie liczyłam)

2 jajka

250 g twarogu

500 g mąki

250 g gęstej kwaśnej smietany

125 g masła

1 łyżeczka sody oczyszczonej

3/4 szklanki cukru

1 opakowanie cukru waniliowego

Mąkę wymieszać z sodą, cukrem waniliowym i cukrem, dodac posiekane masło. Dodać pozostałe składniki i wyrobic ciasto. Będzie dość luźne. Miske z ciastem przykryć i wstawić do lodówki na conajmniej 2 godziny. Następnie wyjąc podsypac mąką, wałkować i wykrwac foremkami ciasteczka. Piec w temperaturze 180 st C. ok 10-12 minut na złoty kolor.

Paluchy Wiedźmy

Halloweenowe pieczenie z dziećmi.



 

A oto wyniki naszych kuchennych poczynań.

 

 

 

Na ok. 20 sztuk:

 

200 g surowego marcepanu

250 g mąki

100 g cukru

szczypta soli

1 jajko

1 białko

125 g masła

migdały

 

Marcepan zetrzeć na tarce, wymieszać w misce z cukrem, mąka i solą. Jajko roztrzepać i dodać wraz z drobno posiekanym masłem do miski, wyrobić ciasto. Zawinąc w folie spożywcza i odstawić na 30 minut do lodówki. Migdały podzielić wzdłuż na połówki. Z ciasta formować paluchy i wkładać połówki migdałow przyklejając odrobiną białka. Nożem zrobić rowki na zgięcia palców.

Piec w temperaturze 180st C (z termoobiegiem- 160st C) ok. 10 minut.

 

Przepis z: „Sweet dreams” nr 3/2014

Nagietkowe babeczki

babeczki_z_nagietkami_1_800x600babeczki_z_nagietkami_2_800x600

Nadspodziewanie dobrze smakowaly dzieciom, choc nie obylo sie bez pytan: A co to jest to pomaranczowe? 😉

Na 8-9 sztuk

100 g miekkiego masla

100 g cukru pudru

2 jajka

1 szklanka maki

1 lyzeczka proszku do pieczenia

2 lyzki stolowe swiezych, posiekanych platkow nagietka

polaczyc maslo, cukier, jajka, make i proszek do pieczenia i wymiesyac na jednolita mase. Dodac 1 1/2 lyzki platkow nagietka. Wylozyc ciasto do papierowych papilotow. Wierzch posypac reszta platkow z odrobina cukru. Piec w temperaturze 160st C ok. 25-30 minut.

Szybkie drożdżowe rogaliki

Szybko sie pieka- no naprawdę w pół godziny wszystko jest gotowe, moga byc tez na pozne niedzielne śniadanie. Do tego standart, czyli szklanka mleka 🙂

 



Na 16 sztuk:
500 g mąki
21 g drożdży
3 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki cukru
100 ml oleju słonecznikowego
1 żółtko
szczypta soli
250 ml letniego mleka+ 1 łyżka
1 jajko
Mąke wsypać do miski, wymieszac z sola, cukrem i proszkiem do pieczenia, wkruszyć drożdże. Dodac olej, żółtko i wymieszać. Na koniec dodać letnie mleko i zagnieść ciasto ( Moze się na początku lekko klejic do rąk) Na stolnicę posypac nieco mąki, wyłożyć ciasto, rozwałkowac na średnice ok. 30 cm. przekroić nozem najpierw na połowę, następnie na 4, 8 a na koniec na 16 części i zawinąć rogaliki zaczynając od naszerszej części do środka. Rogaliki układac na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować jajkiem roztrzepanym z 1 łyżka mleka. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180st. C ok. 15 minut na rumiano.

Przepis z: „Backlust. Brot backen” nr 14/2014

 

Błękitne cytrynowe ciasteczka serduszka

Dziś w dniu Walentynek mam dla was oczywiście coś słodkiego w kształcie serc. W pięknym błękitnym kolorze:

 

Zrobiło  się prawie, jak w niebie? Prawda?

Składniki na ok. 60-70 ciastek

Ciasto
1 łyżka kandyzowanej skórki cytrynowej
100 g brązowego cukru
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka skorki otartej z cytryny
300 g mąki
180 g posiekanego masła
2 żółtka
1 szczypta soli

Lukier
200 g cukru pudru
2-3 łyżki soku z cytryny
niebieski barwnik spożywczy
kolorowa cukrowa posypka do ozdoby

Kandyzowaną skórkę cytrynową i cukier zmiksować w mikserze na gładką masę. Dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Zawinąć w folię spożywcza i odstawić do lodówki na godzinę. Piekarnik nagrzać- 175 °C ( z termoobiegiem- 160°C). Ciasto rozwałkować i wycinać foremką serduszka. Piec 12 minut. Wystudzić. Następnie wymieszać składniki lukru, Część lukru była u mnie w nieco ciemniejszym odcieniu niebieskiego- teraz możemy rozpocząć zabawę- wszystkie ciastka pomalowałam jasnoniebieskim lukrem. Część z nich dostała kolorową cukrowa posypkę, a część abstrakcyjne wzory z ciemniejszego lukru, które wykonałam łyżką robiąc szlaczki. Lukier schnie jakieś 2-3 godziny.

 

Udanych Walentynek! 🙂