Surowka z cykorii z ananasem

Jeszcze mozna sie zajdac tym zimowym warzywem 🙂

Dla 4 osob:

500 g cykorii

1/4 ananasa

sok wycisniety z 1 pomaranczy

2 lyzki oleju

1 lyzka jogurtu naturalnego

1 lyzeczka przyprawy curry

50 g posiekanych orzechow wloskich

sol, pieprz.

Cykorie umyc, wyciac glaby i posiekac. Ananasa obrac, wyciac rdzen i pokroic 1 cwiartke w kostke. Pozostalego ananasa zuzyc w inny sposob. Cykorie ulozyc w salaterce, na wierzchu ulozyc czastki ananasa. Z oleju, soku z pomaranczy i jogurtu zrobic sos, doparwic do smaku sola, pieprzem i Curry. Polac surowke. Posypac na wierzchu siekanymi orzechami wloskimi.

Przepis z gazetki supermarketu „Globus”.

Ciasto marmurkowe z kandyzowanym ananasem i mleczkiem kokosowym

Jakis czas temu w promocji bylo mleczko kokosowe- zakupilam zatem spora ilosc. Dzis pierwszy propozycja ciasta z wykorzystaniem tego skladnika 🙂 Ostatnio mam „faze” na super proste i szybkie ciasta ucierane 🙂 No i smaczne, oczywiscie 😉

Na forme keksowa o dlugosci 30 cm:

200 g kandyzowanego ananasa

250 g masla

250 g cukru

szczypta soli

4 jajka

375 g maki

1 opakowanie proszku do pieczenia (przeznaczone na 500 g maki)

125 ml nieslodzonego mleczka kokosowego

2 lyzki wiorkow kokosowych (zastapilam mielonymi migdalami)

2 lyzki kakao w proszku

5 lyzeck soku pomaranczowego

Kawalki ananasa drobno posiekac i wymieszac z 1 lyzka maki. Maslo ubic z cukrem i sola na kremowa mase. Dodac pojedynczo jajaka ciagle ubijajac. Pozostala make wymieszac z proszkiem do pieczenia, dodawac do masy naprzemian z mleczkiem kokosowym ciagle ubijajac. Mase podzielic na 2 czesci. Do jednej doddac kawalki ananasa i wymieszac a do drugiej kakao, wiorki kokosowe, sok pomaranczowy i wymieszac. Wykladac na przemian do foremki, wygladzic na wierzchu. Piec w uprzednio nagrzanym piekarnkiu w temperaturze 175°C ok 1 godzine. Sprawdzic patyczkiem, czy ciasto jest upieczone w srodku.

Wegetarianski placek z ananasem+ pralinkowa akcja

Znow malenki, ale za to przepyszny placuszek wegetarianski 🙂 Polecam!

Na forme o srednicy 18 cm:

235 g ananasow z puszki wraz z sokiem

2 lyzki maki kukurydzianej

25 g brazowego cukru

25 g weganskiej margaryny

75 ml wody

Biszkopt:

75 g brazowego cukru

150 ml wody

150 g pszennej maki

2 lyzeczki proszku do pieczenia

1 lyzeczka cynamonu

50 ml oleju slonecznikowego

Foremke wysmarowac olejem. Sok z anansow wymieszac z maka kukurydziana na gladka mase. Przelac ja do rondla, dodac cukier, margaryne i wode, gotowac na malym ogniu, az cukier sie rozpusci i masa zestnieje.  Ostudzic.

Przygotowac biszkopt: wlac do rondla olej, wode i wsypac cukier, ogrzewac powoli, az cukier sie rozpusci, ale nie gotowac. Wystudzic. Do miski przesiac make, cynamon i proszek do pieczenia. Wlac wystudzona mieszanine i wymieszac na geste polplynne ciasto.

Na dnie foremki ulozyc kawalki ananasa, wlac 4 lyzki syropu anasowego, wylac ciasto. Piec w uprzednio nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C ok. 35-40 minut. Wystudzic, nastepnie foremke przewrocic do gory dnem i wylozyc placek na talerz. Mozna podawac z pozostalym sosem anansowym.

Przepis uczestniczy w akcji:

Wegańskie słodkości!

Przepis z ksiazki: „Z kuchennej poleczki. 120 wypiekow”. Emma Patmore, wyd. Olesiejuk 2005

A teraz pora okreslic zwycieskie pralinki z pralinkowej akcji. A sa to: Praliny Rafaello od Paluiny!!!! Brawo dla autorki! Z autorka skontaktowalam sie na durszlaku, ale ewentualnie prosze jeszcze o wiadomosc tutaj. Serdecznie gratuluje wygranej!

Czy macie ochote na pralinkowa akcje ponownie za jakis czas??

Salatka z wedzonym kurczakiem i anansem

Taka salatka „chodzila” za mna juz od wielu dni. Ale bez ryzu, czy makaronu- niebardzo lubie w salatkach takie „zapychacze”. Salatke wymyslilam w koncu sama inspirujac sie roznymi przepisami- w ilosci w sam raz dla naszej rodziny. Bez ryzu oczywiscie 😉 Nie mamy zamiaru wykarmic pulku piechoty 😉

Dla 2-3 osob:

1 podudzie wedzonego kurczaka

1/2 puszki kukurydzy (ok. 150 g)

3 plastry ananasa z puszki

1/3 szklanki rodzynek

7-8 orzechow wloskich

3 lyzki majonezu salatkowego

Kurczaka obrac ze skory, oddzielic mieso od kosci i pokroic na kawalki. Rodzynki namoczyc we wrzatku i odcedzic, kukurydze odcedzic z zalewy, anansa pokroic w kostke, orzechy rozlupac i pokroic na kawalki. Wymieszac skladniki salatki z majonezem, odstawic na conajmniej godzine do lodowki, aby smaki salatki sie polaczyly.

Sernik z ananasem, piana i kruszonka

Jest to przepis z blogu http://tensmak.blox.pl/html z niewielkimi moimi zmianami. Niestety nie podano tam wymiarow formy do pieczenia, ja robilam na forme o srednicy 26 cm. Jesli moge miec prosbe do blogowiczow o podawanie wymiarow waszych form do pieczenia… Nawet jesli ktos ma inna, to moze sobie przeliczyc… Mnie pozostalo dosc sporo ciasta, upieklam z niego ciastka. Mysle ze przepis przewidziany byl na forme prostokotna 42×40 cm, ale pewna nie jestem…

Ciasto:

3 szklanki maki

1 kostka masla lub margaryny

5 zoltek

3 lyzeczki proszku do pieczenia

3/4 szklanki cukru

Masa serowa:

500 g sera

1 jajko

1 paczka budyniu smietankowego

1/2 szklanki cukru pudru

1/2 kostki masla

Piana

5 bialek

1 szklanka cukru pudru

Dodatkowo:

1 puszka ananasow

Make wymieszac z proszkiem do pieczenia, posiekac z maslem, dodac zoltka i cukier, zagniesc ciasto na spod. Podzielic na 2 czesci. Pierwsza polowe wylozyc na blache wyciagajac brzegi. Druga schlodzic w lodowce.

Wymieszac mikserem skladniki masy serowej, rozlozyc na kruchym spodzie. Ananasa wyjac z puszki, pokroic w czastki, ulozyc na masie serowej.

Biala ubic dodawac stopniowo cukier puder. Piane rozlozyc na serniku. Na piane rozdrobnic ciasto- zrobic kruszonke. Piec ok. 50 min w temperaturze 180°C.

Serek- deserek

🙂 Pewnie od czasu do czasu kazdy z nas to robi. Owoce polane serkiem i posypane orzechami i juz- pyszny deser badz podwieczorek. Oto moja dzisiejsza wersja:

Dla 4 osob

200 g ananasa (z puszki)

200 g ciemnych granatowach winogron

2 lyzki cukru

300 g twarozku 20%

4 lyzki smietany kremowki

4 lyzki siekanych orzechow wloskich

1 lyzka siekanych migdalow

Anansa wyjac z puszki, pokroic na czastki, winogrona umyc, oberwac z galazek. Wymieszac z ananasem i z 2-3 lyzkami soku ananasowego, poslodzic lyzka cukru. Porozkladac do szklanek. Twarozek, smietane i pozostaly cukier wymieszac z siekanymi orzechami. Polac owoce, posypac na wierzchu orzechami i migdalami.

Na zdjeciu niestety nie widac tych warstw. Jutro zrobie znow!