To pewnie moj ostatni wpis przed wyjazdem, na blogu nastapik ok 2 tygodniowa przerwa. Moderacja komentarzy bedzie odbywac sie na miare mozliwosci. Na pozegnanie zostawiam wam przepis na zdrowa surowke z wielu warzyw.
Dal 4-6 osob:
300 g warzyw (marchew, por, seler, zielony groszek, ogorek pomidor)
sol, cukier, kwasek cytrynowy lub sok z cytryny
2 jablka
4 lyzki oleju
posiekana natka pietruszki
Warzywa oczyscic, korzeniowe warzywa zetrzec na tarce jarzynowej, jablka i ogorki obrac i rowniez zetrzec na tarce. Groszek obgotowac kilka minut we wrzacej, osolonej wodzie i odcedzic, ostudzic. Pomidory pokroc w kostke. Wszystkie skaldniki salatki polaczyc z olejem. Przyprawic do smaku sola, cukrem i kwaskiem cytrynowym (sokiem z cytryny). Posypac przed podaniem natka pietruszki.
Pozwolilam sobie siagnac przepis od Joli z bloga Nasze zycie od kuchni. Skopiowalam doslownie, mam nadzieje, ze sie Jolu nie obrazisz…
Cytuje przepis:
„Składniki zaczynu:
30 g drożdży
70 ml ciepłego mleka
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka cukru
Składniki ciasta właściwego:
cały zaczyn
600 g mąki pszennej
70 g cukru pudru
duża szczypta soli
250 g serka mascarpone
50 g miękkiego masła
1 jajo
70 ml mleka (dolałam ok. 50 ml)
Dodatkowo:
350 g jagód
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Drożdże pokrusz, wymieszaj je z cukrem i poczekaj, aż się upłynnią. Dodaj mleko i mąkę, wymieszaj i pozostaw pod przykryciem w ciepłym miejscu na ok. 20 minut. Mąkę przesiej z solą i cukrami do dużej miski. Dodaj miękkie masło i mascarpone. Ugnieć na kruszonkę. Dodaj zaczyn, jajo oraz mleko. Wyrób gładkie, elastyczne ciasto – ok. 10 minut (w razie potrzeby dolej letniego mleka). Ciasto przełóż do miski nasmarowanej olejem, włóż ją do torby foliowej i odstaw na 60 – 90 minut do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto podziel na 18 kuleczek (po ok. 70 g), ułóż je na stolnicy oprószonej mąką i pozostaw (pod przykryciem ) na 15 minut. W tym czasie zmieszaj jagody z cukrem pudrem i mąką ziemniaczaną
Każdą cząstkę rozpłaszcz dłonią na placuszek, nałóż kopiastą łyżkę borówek, dokładnie zlep i uformuj podłużne lub okrągłe bułeczki. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstaw do napuszenia na 35-45 minut. Przed pieczeniem posmaruj mlekiem. Piecz ok. 15 – 20 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni C. Wystudź na kuchennej kratce.”
Kochani, nie wiem, czy zauwazliscie, ze blog opustoszal troche, ale to dlatego, ze u mnie trwa remont i brak czasu na gotowanie. Te jagodzianki robilam juz przed remontem. Jeszcze tydzien i mam nadzieje bedzie lepiej, a potem… wyjade na zasluzony urlop. Zatem gdzies w polowie wrzesnia blog ruszy znow pelna para. Zobaczymy.
Na forme prostokatna 40×30 cm (choc ja upieklam w okraglej o srednicy 26cm)
4 filiozanki maki (flizanka=160 ml)
2 jajka
2 filizanki cukru
2 filizanki maslanki
1,5 opakowania proszku do pieczenia (jedno opakowanie przeznaczone na 500 g maki)
polewa
2 filizanki wiorkow kokosowach
1 filizanka cukru
1 filizanka slodkiej smietanki
Jajka utrzec z cukrem, dodac make wymieszna z proszkiem do pieczenia i maslanke, wymieszac. Przelozyc do natluszczonej formy. Cukier wymieszac z wiorkami kokosowymi. Piec w temperaturze 180°C ok. 25 minut (w okraglej foremce dluzej i w polowie pieczenia przykryc folia aluminiowa). Jeszcze cieply palcek spryskac smietanka.
Kurcze, chyba sie nie odczepie od tej cukini 😉 Pora na przepyszny czekoladowy placek z cukinia 🙂
Na forme o srednicy 26 cm:
3 jajka
100 ml oleju
400 g mlodej cukini
kilka kropel olejku waniliowego
150 g polamanej czekolady
50 g kakao
180 g cukru
250 g maki
1 lyzeczka sody oczyszczonej
1 lyzeczka proszku do pieczenia
szyczypta soli
Cukinie umyc, odciac konce i zetrzec na tarce jarzynowej. Nastepnie dobrze odcisnac z nadmiaru soku na sicie. Jajka ubic z cukrem, szczypta soli i aromatem waniliowym na puszysta mase. Make wymieszac z kakao, soda oczyszczona i proszkiem do pieczenia. Polamana czekolade rozpuscic w kapieli wodnej i nieco wystudzic. Do masy jajecznej dodawac naprzemian make i olej mieszajac mase mikserem. Nastepnie dodac cukinie ciagle mieszajac. Pod koniec dodac czekolade i wymieszac. Ciasto przelozyc do natluszconej foremki. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze180°C ok. 45 minut. Przybrac w dowolny sposob- u mnie rozpuszczona czekolada mleczna, orzeszki pekanowe i kruszonka z czubka, ktory odcielam z ciasta.
Z kartoflanego pola 