Śnieżny tort kokosowy

Tym razem chciałabym zaprosić was na „śnieżny” tort kokosowy. Wygląda tak:

 

 

 

Czyż nie wygląda, jak zrobiony ze śniegu?

 

Na formę o średnicy 28 cm:

ciasto:

200 g masła

200 g cukru

1 opakowanie cukru waniliowego

4 jajka

450 g mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

7 łyżek mleka

 

Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, dodawać kolejno żółtka. Zmiksować z mąką przesianą z proszkiem do pieczenia i mlekiem. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli i wymieszać z ciastem. Przełożyć do natłuszczonej foremki, piec w temperaturze 180st. C ok. 35 minut. Wystudzić i przekroić na 3 blaty.

 

krem:

800 ml mleka

2 budyniu waniliowego

6 łyżek cukru

250 g masła

Budyń ugotować na mleku wymieszanym z cukrem, wystudzić. Masło utrzeć mikserem i stopniowo ucierając dodawać po łyżce budyń. Przygotowanym kremem przełożyć blaty ciasta.

 

dekoracja toru:

400 ml śmietany kremówki

2 łyżki cukru pudru

100 g wiórków kokosowych

Kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Śmietaną posmarować wierzch i boki tortu. Przybrać w dowolny sposób. Wierzch i boki obsypać wiórkami kokosowymi.

Przepis z: „Przyjaciółka” nr 21/ 2015

Äppeltarta- Szwedzki tort jablkowy

Na moje urodziny- tym razem swietowalam w stylu skandynawskim. Mowie wam: Palce lizac!

Na forme o srednicy 26 cm:

spod biszkoptowy:

3 jajka

3 lyzki zimnej wody

1 opakowanie cukru waniliowego

szczypta soli

100 g cukru

75 g maki

masa jablkowa:

1 kg kwaskowatych jablek

1 opakowanie cukru waniliowego

2 lyzki soku z cytryny

50 g cukru

150 g masla

100 g dzemu z zurawin

1 opakowanie budyniu waniliwego bez cukru (na 500 ml mleka)

200 g smietany kremowej

czekoladowa posypka

Bialka oddzielic od zoltek. Zoltka ubic z 50 g cukru, woda i cukrem waniliowym na puszysta mase. Bialka ubic na szytwno ze szczypta soli wsypujac stopniowo cukier. Dodawac stopniowo piane z bialek do zoltek wraz z przesiana maka i  wymieszac lekko lyzka. Przelozyc ciasto do natluszczonej i wysypanej tarta bulka foremki. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 °C ( z termoobiegiem- 160°) ok. 15-20 minut. Wystudzic i wyjac z foremki. 

Jablka obrac i zetrzec na tarce jarzynowej, wymieszac z cukrem, cukrem waniliowym i sokiem z cytryny. Budyn wymieszac ze 125 ml zimnej wody. Dodac jablka i pokrojone maslo, wymieszac. Zagotowac mieszajac, gotowac mieszajac 1-2 minuty, wystudzic. Biszkopt posmarowac dzemem zurawinowym, nastepnie zalozyc obrecz do tortow i wylozyc mase jablkowa. Wstawic do lodowki do stezenia na co najmniej 4 godziny. Przed podaniem posmarowac ubita smietana i posypac czekoladowa posypka.

Przepis z: „Meine Familie & ich” Nr 11/2013

Przepis dodaje do akcji:

Kuchnia skandynawska 2015

Tort jogurtowy z truskawkami

 

Sprawdzil sie na przyjeciu dla dzieci 🙂

Na forme o srednicy 26 cm:

4 jajka

280 g cukru

szczypta soli

170 g maki tortowej

30 g maki ziemniaczanej

2 lyzeczki proszku do pieczenia

10 platow zelatyny

700 g truskawek

450 g jogurtu naturalengo

500 g smietany kremowej

1 opakowanie cukru waniliowego

sok z 1 cytryny

Spod foremki wylozyc pergaminem, a boki wysmarowac tluszczem. Bialka oddzielic od zoltek i ubic na szytwna piane ze szczypta soli, wsypujac stopniowo 175g cukru. Dodac zoltka, lekko wymieszac lyzka. Make wymieszac z maka ziemniaczana i proszkiem do pieczenia, przesiac i stopniowo dodawac do jajek, lekko mieszajac lyzka. Mase przelozyc do foremki i wygladzic lyzka. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C ok 30-35 minut. Wystudzic,  zdjac pergamin, przeciac biszkopt na polowe na dwa placki. Truskawki oczyscic, 2/3 posiekac na drobno, a pozostale przekroic na polowe i odlozyc do dekoracji. Zelatyne namoczyc w zimnej wodzie i odcisnac. Jogurt wymieszac z pozostalym cukrem i cukrem waniliowym. Smietane ubic na sztywno. Zelatyne rozpuscic z sokiem cytrynowym na niewielkim plomieniu (Uwaga: nie gotowac!) Powoli do zelatyny stopniowo dodawac jogurt (nie odwrotnie!) ciagle mieszajac. Odstawic w chodne miejsce na 10-15 minut. Gdy masa zaczyna tezec dodac smietane i wymieszac. Dodac pokrojone truskawki i wymieszac.  Spod tortu umiesci w tortownycy, wylozyc 2/3 masy jogurtowej, przykryc druga polowa biszkoptu, wylozyc pozostala mase na wierz i wygladzic. Na tezejacej masie umiesic truskawki do dekoracji. Odstawic do lodowki na co najmniej 2-3 godziny.

Przepis z: „Landgenuss” nr 3/2015

Przepis dodaje do akcji:

Milion Smaków Truskawek - druga edycja

Walentynkowe serduszka czekoladowe

Zrobione przez moje dzieci. No moze jedynie z niewielka moja pomoca 😉

Skladniki na dwie foremki o srednicy 15 cm:

100 g maki

2 jajka

1,5 lyzeczki proszku do pieczenia

100 g cukru

3 lyzki kakao

100 g masla

1- 2 lyzki mleka

kilka kropli aromatu rumowego

Wszystkie skladniki wrzucic do miski i utrzec mikserem na gladka mase. Przelozyc do foremek wysmarowanych maslem i wyspanych maka.

Wstawic do piekarnika w temperaturze 180°C. Piec ok. 15 minut.

Ozdobic w dowolny sposob. Moi chlopcy wykorzystali bita smietane i kolorowa posypke.

Przepis na podstawie przepisu z „Smakowie wypieki” nr 4/2014

Przepis dodaje do akcji:

Walentynki. Czym TO się je? 11-17.02.2015 

Czekoladowy tort z kremem marscapone

Na Dzien Ojca. Czy jest mezczyzna, ktory moze mu sie oprzec? 😉

Tort o srednicy 26 cm:

3 jajka

1 filizanka cukru (120g)

1 filizanka maki (80 g)

1/2 lyzeczki proszku do pieczenia

4 lyzki kako

500 g serka marscapone

200 g cukru pudru

100 g kakao

Jajka ubic na puszysta mase z cukrem. Dodac make przesiana z proszkiem do pieczenia i 2 lyzki kakao. Wymieszac lekko. Ciasto przelozyc do natluszconej foremki i piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°c ok. 25- 30 minut. Po wystudzeniu przekroic na dwie czesci. Serek wymieszac z 2 lyzkami kako i 125 cukru pudru. Kremem przelozyc trot, oraz rozsmarowac na wierzchu. 75 g cukru pudru wymieszac ze 100 g kakao i niewielka iloscia wody aby powstala gesta polewa. Polewe rozprowadzic na torcie i przybrac w dowlony sposob. Przepis uczestniczy w akcji:

Przysmaki dla taty 4

Przepis z: „Mein LandRezept. Kuchen & Torten”. 2014

Tort z kremem jablkowo-jogurtowym

Nie przepadam za robieniem tortow. Wszystkie wydaj mi sie jednakowe: biszkopt+jakis tam krem. Cala sztuka polega na ozdobieniu… Tym razem wierzchnia czesc pokruszylam i zabarwilam niebieskim cukrem. Polecam ogromnie krem- smakuje bardzo lekko i orzezwiajaco.

Na forme o srednicy 26 cm:

Ciasto:

150 g masla

150 g cukru

3 jajka

150 g maki

1 opakowanie proszku do pieczenia

Krem:

750 g jablek

100 ml wody mineralnej gazowanej

2 lyzki cukru

125 g rodzynek

6 platow zelatyny

200 ml smietany kremowki

250 g jogurtu waniliowego

Maslo utrzec z cukrem na kremowa mase. Dodawac pojedynczo jajka ciagle ubijajc. Na koniec dodac make wymieszana z proszkiem do pieczenai i wymieszac. Piec w 180°C ok. 25 minut. Po wystudzeniu przekroic na dwie czesci.

Jablka obtrac, wyciac gniazda nasienne, posiekac w kostke. W wodzie rozpuscic cukier, dodac rodzynki i jablka i zagotowac. Zelatyne namoczyc w zimnej wodzie. Odsaczyc, wyjac nieco wody z wywaru jablkowego, rozpuscic zelatyne w goracej wodzie od jablek. Wymieszac z pozostalymi jablkami i rodzynkami. Wystudzic. Smietane ubic na szytwyno. Jak tylko zauwazymy, ze masa jablkowa zaczyna tezec, dodac ubita smietane i jogurt. Zalozyc obrecz od tortownicy na pierwszy krazek  ciasta, ostudzona mase wylac na pierwszy krazek ciasta, i polozyc drugi krazek (ja pokruszylam). Odstawic do lodowki na co najmniej 2 godziny. Udekorowac wedle wlasnego pomyslu 😉

Przepis na podstawie przepisu z: „Frau mit Herz. Spezial. Backen nach Grossmutters Art” nr 2/2012

Tort ze sliwkowym musem i twarozkowym kremem

W sobote byl kiermasz odziezy uzywanej dla dzieci organizowany przez Klub dla mam. Caly piatek wieczorem spedzilam na robieniu tego torta:

Nie udalo mi sie wykonac lepszego zdjecia- byl juz pozny wieczor. Ciasta oczywcicie sprobowalam potem na kiermaszu i zapewniam was, ze bylo pyszne 🙂

Na forme o srednicy 26 cm:

Upiec biszkopt z 4 jajek- skladniki i przygotowanie znajdziecie tutaj. Biszkopt wystudzic i przekroic na polowe.

Mus sliwkowy:

1 k sliwek

8 platow zelatyny

60 g cukru

Sliwki przepolowic, wyjac pestki, 15- 16 ladnych polowek odlozyc dod ekoracji. Pozostale zagotowac z cukrem, gotowac przze kilka minut, az sie „rozpadna”. Zelatyne namoczyc w zimnej wodzie, wycisnac, rozpuscic w sliwkowym musie. Odstawic do wystygniecia. Gdy masa zaczyna sie zsiadac wylozyc ja na spod tortu.

Krem twarozkowy i dekoracja:

500 ml smietany kremowej

300 g serka twarogowego typu Philadelfia

5 lyzek soku pomaranczowego

40 g cukru

Smietane ubic na sztywno. Serek wymieszac z cukrem i sokiem oraz polowa smietany. Wylozyc na mus sliwkowy. Przykryc druga polowa biszkoptu. Posmarowac na wierzchu i dookola smietana. Ulozyc sliwki. Srodek tortu mozna przyozdobic (wzielam siekane migdaly) lub zostawic czysty.

Przepis uczestniczy w akcji:

Wszystko ze śliwkami

Tort z truskawkami i jogurtowym kremem

Tym razem odeszlam od mojego niezawodnego przepisu na biszkopt– postanowilam zrobic inny. Calkiem niezly, choc jak na moj gust bardziej skomplikowany i brakuje mu nieco objetosci… Tort zas przyozdobil impreze i zachwycil gosci 🙂

Na forme o srednicy 26 cm:

3 jajka

350 g cukru

150 g maki

1/2 opakowania proszku do pieczenia (opakowanie przeznaczone na 500 g maki)

szczypta soli

500 g truskawek

1 cytryna

6 lyzek rumu

6 platow zelatyny

300 g jogurtu pelnotlustego np. greckiego

400 g smietany kremowki

Jajka ubic mikserem z 3 lyzkami wody na puszysta mase dosypujac powoli 150 g cukru. Masa powinna byc prawie biala. Wymieszac make z proszkiem do pieczenia i sola. Przesiac przez sito do masy jajecznej i delikatnie wymieszac. Foremke wylozyc ppaierem do pieczenia i wylac mase biszkoptowa. Piec w uprzednio nagrzanym piekarniku w temperaturze 175°C (z termoobiegiem- 150°C) ok. 25-30 minut. Biszkopt wystudzic i wyjac z foremki. Mozna go przyzadzic dzien wczesniej.

Truskawki przebrac, umyc, odszypulowac. Podzielic na polowki. Cytryne przekroic na pol i wycisnac sok. Polowe soku wymieszac z 3 lyzkami rumu, nasaczyc spod biszkoptowy. Zelatyne namoczyc w zimnej wodzie, wycisnac. Pozostaly rum ogrzac (nie gotowac!) i rozpuscic w nim zelatyne. Jogurt wymieszac z 200 g cukru. Do rozpuszconej zelatyny dodac 2-3 lyzki jogurtu, nastepnie przelozyc do posostalego jogurtu i wymieszac. Wstawic do lodowki. Gdy tylko masa zaczyna tezec, dodac ubita na sztywno smietanke i wymieszac. Na spodzie biszkoptowym wylozyc czesc truskawek i zalac masa. Pozostale truskawki ulozyc na wierzchu masy. Odstawic do lodowki do stezenia na co najmiej 4 godziny.

Dopisuje do durszlakowych akcji:

Wypieki z truskawką 

Przepis z „Laura Backen im Sommer” nr 02/2012

Torcik marmurkowy z truskawkami na Dzien Ojca

Upodobania slodkosciowe mojego meza sa nader klarowne: Czekoladowe ciasto np. murzynek, truskawki, budyn. Dalej podaza sernik, szarlotka, drozdzowe ze sliwkami- w zasadzie to koniec. Nadzwyczaj tradycyjnie i przejzyscie. Zatem na Dzien Ojca z pomoca synka upieklismy mu marmurkowy torcik z truskawkami. Torcik jutra nie doczekal, bo juz zostal napoczety 😉 I pochwalony. 🙂

Na forme o srednicy 26 cm:

250 g masla

270 g cukru

4 jajka

500 g maki

1 paczka proszku do pieczenia

2 lyzki kakao

190 ml smietany kremowki

275 ml + 2lyzki mleka

1 opakowanie budyniu waniliowego na 500 ml mleka bez cukru

czerwona galaretka (250 ml)

Maslo i 250 g cukru ubic mikserem na puszysta mase. Pojedynczo dodawac jajka ciagle ubijajac. Make wymieszac z proszkiem do pieczenia i dodawac naprzemian z 125 ml mleka do masy maslano- jajecznej.

Ciasto podzielic na polowe, jedna polowe wylozyc do wysmarowanej tluszczem formy. Druga polowe wymieszac z kakao i 4 lyzkami smietany. Wylozyc do formy i lekko zamieszac obie czesci ciasta. Piec w tempertaurze 180°C w uprzednio nagrzanym piekarniku ok. 45 minut- trzeba sprawdzic patyczkiem, czy ciasto w srodku nie jest plynne- patyczek po wlozeniu do ciasta powinien byc suchy. Ciasto wystudzic, sciac wierzchnia warstwe, ktora mozna wykorzystac do czegos innego.

 

Proszek budyniowy wymieszac z 2 lyzkami mleka i 2 lyzkami cukru. Zagotowac 150 ml mleka i 150 ml smietany i ugotowac budyn. Wystudzic. Budyniem posmarowac spod torcika.

Nalozyc obrecz tortowa, na budyniu poukladac umyte i przekrojone na polowki truskawki.

Galaretke wykonac wg. instrukcji podanej na opakowaniu. Tezejaca galaretke wylac na ciasto. Odstawic na 2-3 godziny do stezenia

A tu jeszcze pokaze, co moj synus usilowal upiec dla taty zupelnie samodzielnie- skladniki jak najbardziej jadalne: jogurt, maka, cukier, czekolada, woda 😉

 

  Truskawki 2011