Miesiąc: Lipiec 2019

Młoda kapusta z marchewką

68248114_2500979463511798_5525474026144661504_n

Prawda, że przepyszna?

  • Kapusta młoda 1 główka
  • Marchewka 2 szt.
  • Cebula 2 szt.
  • Kiełbasa 15 dag
  • Koperek 1 pęczek
  • Liść laurowy
  • Pieprz czarny mielony
  • Ziele angielskie
  • Sól
  • Sok z ½ cytryny
  • Masło 2 łyżki
  • Mąka 2 łyżki
  1. Cebule siekamy w drobną kostkę i podsmażamy na rumiano. Kiełbasę kroimy w kostkę i również podsmażamy.
  2. Kapustę drobno szatkujemy, dodajemy do niej marchewkę startą na tarce o grubych oczkach. Całość sparzamy gorącą wodą, którą później wylewamy. Kapustę przekładamy do garnka, dodajemy niej ziele angielskie oraz liście laurowe i wlewamy do niedużą ilość wody. Całość gotujemy ok. 20 minut. Po tym czasie, do kapusty dolewamy sok wyciśnięty z ½ cytryny oraz dodajemy podsmażoną cebulę i kiełbasę. Gotujemy potrawę do miękkości.
  3. Na patelni rozpuszczamy masło, wrzucamy do niego mąkę i dokładnie mieszamy. Gdy mąką się zarumieni, przelewamy zasmażkę do ugotowanej kapusty i dokładnie mieszamy. Dodajemy do potrawy posiekany drobno koperek i doprawiamy solą i pieprzem, ewentualnie można dodać odrobinę cukru.

Przepis z: https://smaker.pl/przepis-kapusta-mloda,117752,izek.html

Makaron z cukinią i parmezanem

Lekkie, letnie danie.

IMG_3191

Dla 4 osób:

400 g makaronu tagiatelle

50 g parmezanu

2 małe cukinie ( u mnie żółte)

4 ząbki czosnku

pęczek bazyli

2 łyżki oliwy

sól, pieprz

Cytrynę umyć, obrać skórkę w postaci wstążki, zagotować przez 2 minuty dwukrotnie. Następnie drobno posiekać. Umytą cukinię pokroić w plasterki, wrzucić na 5 minut na osolony wrzątek, odcedzić. Czosnek obrać i posiekac. Dodać 4 łyżki posiekanej bazyli i skórkę z cytryny.

Makaron ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić. Wymieszać z oliwią, bazyliowym sosem, sokiem z cytryny, 4 łyżkami startego parmezanu i cukinią. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Przełożyć na talerz, posypać listkami bazylii.

Przepis z: Dobre Rady nr. 7/2019

 

Mus jabłkowy

IMG_1808

Klasyk niemieckiej kuchni, który podaje się do placków ziemniaczanych.

2 kg jabłek

2 łyzki cukru

1/4 l soku jabłkowego

sok z cytryny

cynamon

Jabłka obrać, pokroić w usemki, usunąć gniazda nasienne.

W garnku skarmelizować cukier, dodać jabłka, mieszając gotować 1-2 minuty. Dodać sok jabłkowy i gotowac, aż jabłka całkwoicie zmiękną.

Następnie przetrzeć jabłka przez sito lub rozdrobnić tłuczkiem do ziemniaków na pure. Doprawić do smaku sokiem z cytryny i cynamonem.Można przełożyc do słoików i pasteryzować.