Pomarańczowe pączusie

IMG_2572

Ciasto:

  • 4 jajka
  • 4 łyżki soku pomarańczowego
  • 4 łyżki oleju
  • 50 g cukru
  • skórka starta z pomarańczy
  • 400 g mąki
  • 15 g proszku do pieczenia
  • olej do głębokiego smażenia

Jajka ucieramy z olejem ,sokiem pomarańczowym i cukrem. Dodajemy startą skórkę pomarańczową. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia ,stopniowo dodajemy do masy jajecznej. Składniki dokładnie mieszamy. Odstawiamy na 30 min. Ciasto nabieramy łyżką i wrzucamy na rozgrzany olej. Wyjmujemy łyżką cedzakową.

Przepis z:

https://smaker.pl/przepisy-desery/przepis-tunezyjskie-paczki-pomaranczowe,111262,gregorhspeed.html

Cynamonowy wieniec

IMG_2069[65317] - Kopie

IMG_2068[65316] - Kopie

Czy może byc coś piekniejszego w tym przedświątecznym okresie od zapachu cynamonu? Tym razem pachnie przepyszny drożdżowy zawijaniec.

500  mąki

100 g cukru

szczypta soli

110 g masła

1 jajko

200 ml mleka

42 g świeżych drożdży

2 łyzki mielonego cynamonu

1 opakowanie cukru waniliowego

300 g surowego marcepanu

1 białko

Do miski włożyć mąkę, 50 g cukru, sól, 50 g miekkiego masła i jajko. Drożdże rozpuścić w letnim mleku. Wlać do miski i wyrobić gładkie ciasto. Odstwić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce pod przykryciem na 30-40 minut. Wymieszać 50 g cukru z cynamonem i cukrem waniliowym. Marcepan zetrzeć na tarce, dodać białko i wymieszać. Rozpuścić 60 g masła i wystudzić. Ciasto rozwałkować na prostokąt 35×60 cm. Posmarować połową masła. Rozłożyć na to marcepan, posypać pozostałym cukrem. Ciasto zrolować wzdłóż dluższego boku. Przelożyć na blachę, przekroić wzdłuż. Kazdą część skręcić jak sznurek, a następnie zakręcić obie części wałka wokół siebie i uformować wieniec. Posmarować pozostałym masłem, odstawić do wyrośnięcia na 20 minut. Piec 30 minut w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 st C ( z teroobiegiem- 175 st C).

Przepis z: „Laura. Backen” Nr 1/2016

Kompot z suszu

IMG_2179

To oczywiście propozycja na wigilijny deser. U nas właśnie tyak to funkcjonuje- nie jako napój, ale jako deser na gęsto. Choć w moim rodzinnym domu kompot z suszu podawało się jako zupę z domowym makaronem.

Na 6 porcji:

po 100 g suszonych śliwek, jabłek, gruszek, moreli i rodzynek

2-3 l wody

3/4 szklanki cukru

2 gożdziki

kawałek kory cynamonu

skórka z pomarańczy

Owoce opłukąc i namoczyć w letniej, przegotowanej wodzie przez 4 godziny. Po tym czasie dodać cukier, gożdziki, kawałek cynamonu i skórkę pomarańczową. Gotować na niewielkim ogniu do miękkości. Rozłożyć do kompotierek. Podawać schłodzony.

Przepis z : „Kuchnia Polska” wyd. PWE 2005 r.

Mus jabłkowy

IMG_1808

Klasyk niemieckiej kuchni, który podaje się do placków ziemniaczanych.

2 kg jabłek

2 łyzki cukru

1/4 l soku jabłkowego

sok z cytryny

cynamon

Jabłka obrać, pokroić w usemki, usunąć gniazda nasienne.

W garnku skarmelizować cukier, dodać jabłka, mieszając gotować 1-2 minuty. Dodać sok jabłkowy i gotowac, aż jabłka całkwoicie zmiękną.

Następnie przetrzeć jabłka przez sito lub rozdrobnić tłuczkiem do ziemniaków na pure. Doprawić do smaku sokiem z cytryny i cynamonem.Można przełożyc do słoików i pasteryzować.

Babka marmurkowa na kefirze

Bardzo prosty,  acz smaczny wypiek.

  • 4 całe jajka
  • szklanka cukru
  • cukier waniliowy lub kilka kropli olejku
  • szklanka kefiru, maślanki lub jogurtu naturalnego
  • 120 ml oleju
  • łyżeczka sody
  • 2 szklanki mąki
  • łyżka kakao

Dużą formę na babkę moja o śr.18 cm, dokładnie smarujemy tłuszczem i obsypujemy bułką tartą lub mąką. Piekarnik nagrzewamy na 170 st. C ustawienie góra dół.

Całe jajka ubijamy z cukrami na białą i puszystą masę.

Mąkę z sodą przesiewamy, dodajemy porcjami do jajek. Miksujemy tylko do połączenia składników. Dodajemy olej i kefir, miksujemy.

Połowę ciasta wlewamy do formy, do pozostałego dodajemy kakao. Mieszamy i wlewamy na jasne ciasto. Pieczemy ok 45-55 minut do suchego patyczka. Po lekkim ostudzeniu wyciągamy z formy. Jak całkiem przestygnie możemy polać polewą, lukrem lub posypać cukrem pudrem.

Przepis z: https://smaker.pl/przepis-babka-na-kefirze-lub-jogurcie,170122,paninadeser.html

Murzynek z dżemem

Dziś zapraszam na smak dzieciństwa- pyszny murzynek z dżemem porzeczkowym.

IMG_2526

SKŁADNIKI:

  • 2 szklanki mąki
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 szklanka mleka
  • 3/4 szklanki domowego dżemu z czarnej porzeczki
  • 3 jaja
  • 1/2 szklanki oleju
  • opakowanie cukru waniliowego
  • 1 czubata łyżka kakao
  • 1 czubata łyżeczka sody oczyszczonej
  1. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj robotem.
  2. Masę przełóż do formy (20 x 30 cm lub tortownicy o średnicy 26-27 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
  3. Piecz w temperaturze 190 stopni 45-50 minut, do suchego patyczka.
  4. Ostudź.

Przepis z: http://www.cafebabilon.pl/2015/12/tradycyjny-murzynek-z-dzemem/

Wiem, że dawno już nic nie publikowałam, ale po prostu, jak na razie, kompletnie nie czuję tego miejsca… Postaram się publikować regularnie.

Kruche pierożki z pieczarkami

IMG_2188

Na 15 sztuk:

ciasto:

200 g mąki

130 g masła

1 łyżka śmietany

2 żółtka

sól

nadzienie:

8 ugotowanych grzybów do barszczu (zamiennie wzięłam pieczarki)

1 cebula

1 łyżka oleju

2 łyżki tartej bułki

1 łyżka śmietany

sól, pieprz

Przygotować ciasto: Mąkę posiekać z masłem, żółtkami, śmietaną i szczyptą soli, zagnieść i odstawić do lodówki na 30 minut. Przygotować nadzienie: Grzyby drobno posiekać, podsmażyć razem z obraną i posiekaną cebulą na oleju, dodać tartą bułkę i śmietanę, doprawić do smaku pieprzem i solą. Z rozwałkowanego ciast wykrawać szklanką krążki, na każdy położyć trochę nadzienie, złożyć na pół i zlepiać. Piec w nagrzanym piekarniku (200 st. C) ok 15-20 minut. Podawać ciepłe do barszczu.

Przepis z: „Kuchnia Polska” PWE, 2005r.

Pasta do pieczywa z marchewki

Może już niektórzy zorientowali się, ze ten blog został przeniesiony z innego adresu. W tej chwili muszę ogarnąć najpierw nowe miejsce. Dlatego przepisów może będzie jak na razie niewiele. Niemniej jednak zapraszam na pyszną pastę kanapkową.

pasta

275 g marchwi,

1 mała cebula,

suszony tymianek,

125 ml bulionu łyżeczka ziaren sezamu,

1 łyżeczka oleju sezamowego,

pół łyżeczki miodu,

sól, pieprz,

szczypta kuminu,

2 szczypty imbiru mielonego

Marchew i cebule obrać, posiekać. Bulion zagotować dodać marchew, cebule i suszony tymianek (1 łyżeczka). Gotować, aż warzywa zmiękną,. Sezam uprażyć na suchej patelni. Warzywa odsączyć na sicie, dodać sezam i wszystko zmiksować blenderem. Dodać olej i miód, przyprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawami. Podawać z chlebem posypane sezamem. Pastę w lodówce można przechowywać tydzień.

Sałatka z kiełbasą

IMG_1326

Danie z Bawarii.

Dla 2 osób:

300 g mortadeli

1 cebula

3 ogórki konserwowe

6 łyżek oleju

4 łyżki octu

6 łyżek wody

1 łyżeczka musztardy

natka pietruszki (wzięłam suszoną

sól, pierz

Kiełbasę, ogórki i cebulę pokroić nw plastry lub półplastry. Przełożyć do miski, dodać ocet, olej, wodę i musztardę, wymieszać, przyprawić do smaku, posypać natką pietruszkii. Odstawić do lodówki na godzinę i i podawać.

Przepis z: https://www.chefkoch.de/rezepte/326451115021792/Wurstsalat.html