Kapusta szpiczasta z mielonym mięsem

IMG_1977

Dziś bardzo proste danie, ale w sam raz na chłodne dni.

Dla 4 osób

1 główka kapusty szpiczastej

400 g mielonego mięsa wołowego

500 ml bulionu

1 cebula

2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki

sól, pieprz

olej

Cebulę posiekać i podsmażyć na oleju, dodać mięso i smażyć aż powstaną chrupiące gródki. Kapustę obrać z zewnętrznych liści, pokroić na ćwiartki i wyciąć głąb. Pokroić w kostkę. Dodać do mięsa i zalać bulionem. Gotować krótko razem ok. 10 minut, ponieważ kapusta szpiczasta szybko się gotuje. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i papryką.

Placek z ajerkoniakiem

IMG_0493

Proste i pyszne ciasto.

Na formę keksową o boku 30 cm:

5 jajek

250 g cukru pudru

2 opakowania cukru waniliowego

250 ml oleju słonecznikowego

250 ml ajerkoniaku

400 g mąki

3 łyżeczki proszku do pieczenia (1 opakowanie)

Jajka ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Olej wymieszać z ajerkoniakiem, mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodawać na przemian do jajek ciągle mieszając ciasto. Przełożyć do wysmarowanej foremki, piec 60=70 minut w temperaturze 175 st C (z termoobiegiem- 150st)

Przepis z: „Laura. Backen” nr 1/2016

Ziemniaczane łódeczki

IMG_0494

Dla 4 osób:

4 duże kartofle

po 300 g marchewek i różyczek brokułu

1 cebula

1 ząbek czosnku

200 g pieczarek

300 g piersi z kurczaka

2 łyżki oleju

500 ml bulionu

200 ml śmietany

sól, pieprz, cukier, oregano

Ziemniaki wyszorować, zawinąć w folię aluminiowa i piec w piekarniku ok. godziny. W tym czasie obrać marchew i pokroić, brokuł podzielić na różyczki. Cebulę posiekać, czosnek przepuścić prze praskę. Pierś kurczaka pokroić w kostkę, posolić i popieprzyć. Grzyby oczyścić i pokroić na kawałki. Na patelni rozgrzać olej i usmażyć kurczaka na złoty kolor. Dodać cebulę z czosnkiem i grzyby, dusić mieszając. Zalać bulionem, dusić pod przykryciem 10 minut. Dodać marchew i brokuł i dusić jeszcze 5-8 minut. Następnie wymieszać ze śmietaną. Doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem. Kartofle wyjąć z piekarnika, ponacinać na krzyż, rozchylić i polać ragout, posypać oregano.

Przepis na podst. „101 przepisów Świata Kobiety” tom 23.

Szwedzki biszkopt z jabłkami

IMG_0277

Polecam 🙂

7 jabłek

sok z cytryny

4 jajka

325 g cukru

120 g masła

125 ml mleka

300 g mąki

3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka cynamonu

cukier puder

Jabłka obrać, pokroić na ósemki. Skropić sokiem z cytryny. Jajka ubić z 250 g cukru na puszystą masę. Mleko zagotować z masłem, gorące wlewać cienką stróżką do jajek mieszając. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Wsypywać porcjami do masy i lekko wymieszać. Masę przelać na natłuszczoną blachę, wygładzić. 75 g cukru wymieszać z cynamonem. Na cieście poukładać jabłka, posypać cukrem z cynamonem. Piec 25-30 minut w temperaturze 200st C (z termoobiegiem- 175). PO wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

Przepis z :”Laura. Backen” nr 3/2015

Przepis dodaję od akcji Kuchnia skandynawska

beznazwy