Keks z jablkami i pistacjami

Jakis tydzien temu dostalam spora skrzynie jablek od mojego wujka, ktory zawodowo zajmuje sie sadownictwem. Jablka piekne i dorodne, choc powoli juz konczy sie ich sezon. Niebawem w wujowych sadach pojawia sie czeresnie i wisnie… Ale teraz jeszcze pora na jablka 🙂 I pyszny keks 🙂

Na 1 foremke keksowa:

3 jajka

150 g cukru

100 g maki pszennej

2 lyzeczki proszku do pieczenia

125 g masla

2 jablka

2 lyzki czystej wodki lub krupniku

2 lyzki pistacji (mozna wziac orzechy wloskie)

1 szczypta soli

Jablka obrac (jesli sa ladne moga byc nieobrane), wyciac gniazda nasienne i pokroic w drobna kostke. Pistacje posiekac lub rozdrobnic w mozdzierzu, dodac do jablek, calosc skropic alkoholem, wymieszac i odstawic. Zoltka oddzielic od bialek. Maslo stopic i nieco wystudzic. Do miski wsypac cukier, dodac zoltka, ubic mikserem na puszysta mase. Stoponiowo dodawac make wymieszana z proszkiem do pieczenia i stopione maslo. Na koniec dodac jablka z pistacjami i wymieszac. Do bialek dodac szyczypte soli i ubic na szytwna piane. Piane wymieszac lyzka z ciasten, przelozyc do natlusczonej foremki, wstawic do nagrzanego piekarnika (180°C). Piec ok. 45 minut. Pyszny, puszysty keks. Uwaga przy wyjmowaniu: jest tak delikatny, ze mnie sie przelamal na 2 czesci:

Przepis z ksiazki” Keksy slodkie i slone” Ola Lazar, wyd. KDC ” 2007 r.

Uwaga: Konkurs!

Na trzylecie bloga! Trzy latka skonczy moj blog 30 czerwca. Sporo by o nim juz napisac mozna i o blogowaniu moim. Ale o tym juz w dniu urodzin bloga. A dla was tym razem zadaniem konkursowym bedzie napisanie trzech waszych ulubionych skladnikow dania. Moje to: ziemniaki, czekolada, marcepan. Mozna nawet uzyc je w jednym daniu 😉 Dodatkowo prosze o przepis na danie z jednym, lub dwoma, lub jesli sie uda z trzema wymienionymi przez siebie skladnikami. Np. ziemniaki- przepis: Chleb z ziemniakami i jablkiem…

A oto nagroda:

W sklad nagrody wchodza:

1. Foremki plastikowe mini do puddingu- 4 sztuki

2. Papierowe foremki do pralinek

3. Noz z tworyzwa sztuczneg do krojenia warzyw i owocow (Specjalnie do salatek- nie powoduje powstawania brazowych sladow w miejscu naciecia, nie mazdzy warzyw)

4. Budyn o smaku waniliowym

5. Sos waniliowy

6. Na oslode- wafelki w czekoladzie.

Na odpowiedzi czekam do 29 czerwca- w dniu 30 czerwca odbedzie sie losowanie. Zastrzegam sobie prawo do niepublikowania anonimowych komentarzy. Nie ponosze odpowiedzialnosci za szkody i opoznienia przesylki spowodowane przez poczte polska.

Salatka z pieczarek

Prosta i pyszna-dla tych, co lubia salatki z majonezem. Inspiracja stad: http://doowa.blogspot.de/2012/05/saatka-z-pieczarek.html

Składniki:

  • 1 kg pieczarek
  • 1 puszka groszku konserwowego
  • 1 czerwona cebula
  • 6 jaj ugotowanych na twardo
  • sól
  • pieprz
  • 6 lyzek majonezu

Jaja ugotować na twardo , obrać, ostudzić i pokroić w gruba kostkę.
Pieczarki pokroić w kostkę, zalać odrobiną wody i udusić pod przykryciem.
Odcedzić i ostudzić.
Cebulę pokroić w kostkę.
Do salaterki wrzucić cebulę, pieczarki, jaja oraz osączony groszek.
Dodać przyprawy i majonez ( lub jak ktoś woli jogurt naturalny połączony z majonezem).
Wymieszać i schłodzić.

Babka potrojnie czekoladowa

Dzis Dzien Dziecka. A widomo, ze usmiech na buzi dziecka najlatwiej wywoluje czekolada 😉 Moim maluchom babka smakowala 🙂 Wszystkim milusinskim wszystkiego najlepszego w dniu ich swieta:)

Na forem keksowa o wymiarach: 25×11 cm (mala):

100 g bialej czekolady

100 g nugatu kakaowo-orzechowego (produkt gotowy)

200 g masla lub margaryny do pieczenia

200 g cukru

5 jajek

300 g maki

1 lyzeczka proszku do pieczenia

2 lyzki kakao

100 g siekanej czekolady deserowej

1 szczypta soli

2 lyzki mleka

Biala czekolade polamac na kawalki, wlozyc do miseczki i rozpuscic w kapieli wodnej. Podobnie postapic z nugatem, wystudzic. Miekkie maslo ubic na puszysta mase z cukrem i szczypta soli. Dodawac pojedynczo jajka ciagle ubijajac. Dodawac stopniowo ubijajac make wymieszana z proszkiem do pieczenia. Ciasto podzielic na 3 czesci. Do pierwszej dodac biala czekolade i wymieszac. Do drugiej dodac nugat i wymieszac, do trzeciej dodac posiekana czekolade, kakao, mleko i wymieszac. Wszystkie czesc wykladac naprzemian do wysmarowanej tlusczem foremki, wygladzic na wierzchu. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C ( z termoobiegiem- 160°C) ok. 70-80 minut. W polowie pieczenia przykryc folia aluminiowa, by gora ciasta zbyt sie nie spiekla. Przed wyjeciem z piekarnika sparwdzic patyczkiem, czy ciasto jest upieczone, jesli patyczek jest suchy to babka jest gotowa.

 

Przepis z „Meine Familie & ich. Books. Lieblingskuchen. Backvergnügen für jede Gelegenheit” nr 5/2012