Bulion z pulpetami z miesa indyka

Lekka zupa na gorace dni. Pulpeciki polubily dzieci 🙂

Dla 6 osob:

3 marchewki

pol pora

1 pietruszka (korzen)

kawalek selera

ziele angielskie

lisc laurowa

600 g mielonej piersi indyka

1 cebula

1 jajko

pol peczka koperku

sol, pieprz

ewentualnie przyprawa maggi w plynie

Marchewki obrac i pokroic w plasterki. Pora oczyscic i pozostawic w calosci. Obrac pietruszke i selera, pozostawic w calosci. Warzywa zalac woda (ok. 6 szklanek) i zagotowac. Do wywaru dodac 1-2 ziarna ziela angielskiego i 1-2 listki laurowe. Wsypac pol lyzeczki soli. Gotowac pod przykryciem na niewielkim ogniu 20 minut. W tym czasie wlozyc do miski mieso, dodac obrana i drobno posiekana cebule. Wbic jajko i wsypac posiekany koperek. Starannie wymieszac, doprawic do smaku pieprzem i sola. Uformowac pulpeciki. Wrzucac do gotujacego sie wywaru i gotowac ok. 10 minut. Z zupy wyjac pora, selera i pietruszke. Doprawic do smaku pieprzem, sola i przyprawa maggi.

Przepis z: „101 przepisow Swiata Kobiety” Tom 33 czerwiec 2013

Zupa pomidorowa z pulpetami

Mila odmiana zwyklej pomidorowej. Z miesna wkladka moze sluzyc za jednogarkowy obiad. Ja podaje do niej groszek ptysiowy, ale pewnie smakuje tez z zacierkami, no i czysta, tak jak na zalaczonym zdjeciu, oczywiscie tez.

Dla 4 osob:

1 kostka rosolowa

40o g miesa mielonego

1 jajko

1 lyzka tartej bulki

sol, pieprz

1 kg pomidorow

2 cebule

maslo

koperek

Z kostki rosolowej zrobic 2 l wywaru. Mieso przyprawic sola i pieprzem, wbic jajo, dodac tarta bulke, wyrobic. Uformulowac pulpety. Pulpety wrzucic do rosolu, gotowac, az wyplyna, wtedy wyjac z wywaru. Pomidory i cebule obrac, pokroc, podsmazyc na masle, posolic, wlozyc do wywaru, zmiksowac blenderem, gotowac ok. 5 minut. Doprawic. Posypac koperkiem, wlozyc pulpety.

Pulpety w pikantnym sosie pomidorowym

Dla 4 osob

250 g mielonego miesa mieszanego

2 lyzki tartej bulki

peczek szczypiorku

250 g pomidorow z puszki (ja biore zwykle sloik mojego domowego przecieru pomidorowego)

2 lyzki rosolu instant

1 lyzka mielonej papryki

sol, pieprz

2 lyzki maki

lyzeczka mielonego kminku

Mieso mielone wymiszac z bulka tarta, kminkiem i przyprawic do smaku sola i pieprzem. Uformulowac niewielkie pulpety, obtaczac z e wszytskich stron w mace, usmazyc na rumiano ze wszystkich stron na oleju. Wyjac.

Do pozostalego oleju dodac pomidory z puszki wraz z sokiem. Szczypiorek pokroic na drobno, wlozyc do sosu, rozmieszac. Dodac rosol instant, papryke w proszku i wymieszac. Na koniec wlozyc do sosou pulpety, gotowac jeszcze ok 10 minut. Smakuja z ziemniakami.