Zielony tort urodzinowy

Tegoroczna edycja urodzinowego tortu dla przedszkolaka wygladala tak:

Calosci jakos nie zdarzylam sfotografowac 😉

Krem wyszedl na zdjeciach prawie bialy, w rzeczywistosci byl bardziej zielony 🙂

Przepis na biszkopt (robilam tym razem z 4jaj): http://zkartoflanegopola.blox.pl/2010/09/Nalatwiejszy-biszkopt.html

Przepis na krem: http://zkartoflanegopola.blox.pl/tagi_b/125857/krem-do-tortu.html

Wiem, ze sie powtarzam, ale niesamowicie ten zielony tort z jogurtowym kremem lubie 🙂

Rozne kremy do torta

Po przelozeniu biszkoptu kremem otrzymujemy tort.

1. Krem maslany- przepis mojej mamy. Bardzo plastyczny, mozna z niego robic rozne wzorki specjalna szpryca do tortu.

1 maslo,

1 margaryna

2 szklanki mleka

szklanka cukru

Mleko podgrzewamy i wystudzamy do letniej temperatury. W mleku nalezy rozpuscic cukier. Maslo i margaryne ubijamy mikserem powoli dodajac mleko. Mleko nie powinno byc za gorace, bo rozpusci maslo, ani zbyt zimne bo sie „nie wrobi”. Odnalezienie idealnej temperatury mleka jest kluczem do sukcesu tego kremu. Krem jest po ubiciu bialy. Ale mozna zrobic brazoway dodajac kakao, rozowy dodajac sok z buraka cwiklowego.

2. Krem jogurtowy- swietny do owocow, latem.

500 g pelnotlustego jogurtu naturalnego

galaretka na 500 ml wody (kolor galaretki decyduje o kolorze kremu, agrestowa daje kolor zielony, poziomkowa czerwony itd)

200 ml wody

7 lyzek cukru

200 gsmietany kremowki

1 lyzeczka soku z limonki

Galaretke, sok z limonki i cukier rozpuscic w wodzie, ogrzewac, ale nie gotowac. Ostudzic, wymieszac z jogurtem. Gdy tylko krem jogurtowy zaczyna krzepnac dodac ubita smietane i wymieszac.

3. Krem serowy

7 platow zelatyny

4 zoltka jaja

200 g cukru

1 cukier waniliowy

250 ml mleka

500 g sera bialego

500 ml smietany kremowki

Zelatyne namoczyc w zimnej wodzie. Zoltka ubic z cukrem i cukrem waniliowym. Zagotowac mleko, wlac do zoltek. Gotowac na wolnym ogniu, ale nie dopuscic do wrzenia, az krem zgestnieje. Zelatyne wycisnac, dolozyc do kremu i rozpuscic. Wystudzic. Ser zmielic, dolozyc do kremu. Smietane ubic na sztywno i wymieszac z kremem.

4. Krem budyniowy z ajerkoniakiem

1 budyn smietankowy

1,5 szklanki mleka

1 kostka masla

2/3 szkl. cukru

1 kieliszek ajerkoniaku

Z mleka, cukru i proszku budyniowego ugotowac budyn. Maslo ucierac w misce, dodawac po lyzce wystudzony budyn. Pod koniec dodac ajerkoniak.

🙂 Smacznego!

Nalatwiejszy biszkopt

Zawsze sie udaje. Jest prosty i szybki w wykonaniu. Jedyna trudnoscia jest posiadanie wagi kuchennej. Przepis pochodzi od mojej mamy.

1. Wazymy jajka w skorupkach np. 5 daje duzy biszkopt tortowy, a tylko 2 malenki do ciast z owocami.

2. Odwazamy tak sama ilosc maki i taka sam ailosc cukru ile wazyly jajka. Kazde z osbna ma tyle wazyc ile wazyly jajka.

3. Jajka ubijamy z cukrem na puszysta, prawie biala mase.

4. Make przesiewamy przez sito, dodajemy do masy lekko mieszajac lyzka.

5. Pieczyemy w tempetraturze 180 °C.

Kto chce isc na pewniaka moze do maki dodac nieco proszku do pieczenia.

Po przekrojeniu i przelozeniu kremem mozna zrobic tort.

A oto kilka przykalow tortow biszkoptowych:

Biszkopt czekoladowy z polewa czekoladowa. (czesc maki nalezy zastapic kakao)

Tort z truskawkmai i kremem jogurtowym

Tort z zielona galaretka

 

Tort z kremem maslanym.

Przepisy na kremy podam niedlugo 🙂