Bliny z zurawinowa konfitura i kwasna smietana

Wlasnie w taki sposob podalam to rosyjskie danie. Na slodko. Oczywiscie mozna tez na wytrawnie np. z lososiem, ekskluzywnie z kawiorem. I z kieliszkiem czystej wodki 😉

Tutaj zapraszam was jeszcze do mojego urodzinowego konkursu!

Dla 4 osob ok. 16 placuszkow)

150 ml mleka

100 g maki pszennej

100 g maki gryczanej

sol

1 lyzka cukru

20 g swiezych drozdzy

3 jajka

1 zoltko

olej do smazenia

150 g kwasnej smeitany

160 g dzemu zurawinowego

Mleko ogrzac. Oba rodzaje maki wymieszac z cukrem i szczypta soli, wkruszyc drozdze, dodac mleko i 50 ml letniej wody. Wymieszac. Zoltka oddzielic od bialek. Zoltka wymieszac z ciastem, a z bialek ubic piane dodajac szczypte soli. Piane wymieszac z ciastem, odstawic do wyrosniecia na 50 minut. Smazyc na rozgrzanym oleju. Podawac ze smietana i dzemem.

Przepis z: „Meine Familie & ich” nr 1/2013

Böhmische Livanzen (Morawskie liwance)

Rodzaj drozdzowych racuchow o czeskim rodowodzie. Popisowe placuszki mojej tesciowej. Tym razem danie, ktorego nie wykonalam sama…

Dodam jeszcze, ze do czeskiej granicy mamy tylko ok. godziny jazdy samochodem.

Przepyszne, malutkie, takie na jeden kes i bardzo mieciutkie 🙂 Polecam!

Na ok. 20 placuszkow

20 g swiezych drozdzy

20 g cukru

1/2 l mleka

szczypta soli

2 jajka

250 g maki

maslo do smazenia

cukier puder

Drozdze rozetrzec z cukrem, rozprowadzic mala iloscia cieplego mleka. Dodac pozostale skladniki i wyrobic mikserem na jednolite, dosc geste ciasto. Odstawic do wyrosniecia pod przykryciem do podwojenia objetosci. Chochelka nabierac niewielkie porcje ciasta i smazyc na zloto z obu stron na rozgrzanym masle. Posypac cukrem pudrem.

Jadamy z jablkowym musem 🙂

Przepis dopisuje do akcji:

 Naleśnikowa sobota

Racuszki serowe

Bardzo proste w wykonaniu. Pysznie smakuja ze swiezymi truskawkami 🙂

20 dkg twarogu

1/2 szkl. mleka

2 jajka

10 dkg maki

1 opakowanie cukru waniliowego

3 lyzki cukru

olej do smazenia

Bialka odddzielic od zoltek. Twarog pokruszyc wsypac do miski (w braku twarogu dobry jest tez serek homogenizowany). Dodac zoltka, cukier, cukier waniliowy i mleko. Zmiksowac na jednolita mase. Z bialek ubic szytwna paine i wymieszac lekko z pozostalym ciastem.

Smazyc na oleju na rumiano.

racuchy