Sernik rumowy

Moja własna kreacja 🙂

Na formę o średnicy 26 cm:

200 g herbatników (z ząbkami)

250 g masła

4 jajka

sól

1 opakowanie budyniu waniliowego

500 g twarożku (kupiłam gotowy, zmielony)

4 łyżki kaszy manny

200 g cukru

1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

60 g rodzynek (u mnie koryntki, lubię je za ciemna barwę i za to, ze są nieduże, ale mogą tez być inne)

5-6 łyżek rumu

2-3 łyżki maki

Rodzynki namoczyć w rumie przez co najmniej pol godziny. Herbatniki włożyć do foliowej torebki i rozwałkować wałkiem na drobne okruszki. 125 g masła stopić i wymieszać z herbatnikami. Masę wyłożyć na dno natłuszczonej foremki, rozłożyć równomiernie i wygładzić łyżką. Odstawić do chłodzenia do lodówki. Żółtka oddzielic od bialek. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, a żółtka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać twaróg, budyń, kaszę mannę i proszek do pieczenia. Wymieszać. Pozostałe masło rozpuscić i nieco ostudzić, dodać do masy serowej. Rodzynki odcedzić, rum wlać do masy serowej. Rodzynki obtoczyć  w mące i wsypać do masy serowej, wymieszać.Dodać pianę ubitą z białek i lekko wymieszać łyżką.  Masę przełożyć na przygotowany spód. Piec w temperaturze 180°C ok. godzinę, gdyby sernik zbytnio sie przypiekał można nakryć go folią aluminową. Podałam z rumowymi mandarynkami (5-6 mandarynek obrać, podzielić na cząstki, zalać 5-6 łyżkami rumu, dodać 3 lyzki cukru całość zagotować)

Przepis uczestniczy w akcji:

73embed ind6zpnabhvf6xyr1s43uvalmety3gzz

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

Ta witryna wykorzystuje usługę Akismet aby zredukować ilość spamu. Dowiedz się w jaki sposób dane w twoich komentarzach są przetwarzane.