Chleb mleczny na zakwasie

W sobote byl podobno Dzien Mezczyzny 😉 Moich domowych mezczyzn najlatwiej uszczesliwic pysznym chlebem 🙂 Synek dopomina sie o pietke, drugi maluch skorka od chleba masuje zabkujace dziasla, a najstarszy zjada grube pajdy na sucho. Dla mnie niewiele zostaje 😉

Brzepis z blogu Moje slodkie impresje od myniolinki– dziekuje 🙂

chleb_mleczny_na_zakwasie_480x640

1 szklanka zakwasu żytniego lub pszennego

2/3 szklanki mleka

1/4 szklanki wody

2 łyżki roztopionego masła

1 łyżka cukru

1 łyżka soli

3 i 1/4 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka drożdży w proszku

1 jajko

2 łyżki słodkiej śmietanki

nasiona do posypania ( u mnie ziarna dyni)

Zakwas doprowadzić do temperatury pokojowej, wymieszać z ciepłym mlekiem.

Drożdże rozpuścić w 1/4 szklanki ciepłej wody, dodać cukier i 2-3 łyżki mąki. Resztę
mąki wymieszać z solą, miksturą drożdżową i zakwasem. Wyrabiać, pod koniec
dodając roztopione masło. Zostawić w ciepłym miejscu, przykryte ściereczką, do
podwojenia objętości.

Wyjąć ciasto i lekko wyrobić. Na posypanej mąką powierzchni uformować 2 okrągłe
bochenki (ja upiekłam jeden duży). Zostawić na 1 godzinę, przykryte, do
podwojenia objętości. Przed samym pieczeniem posmarować bochenki jajkiem
roztrzepanym z odrobiną słodkiej śmietanki, posypać nasionami.

Piec 10 minut w temperaturze 240ºC, potem zmniejszyć do 190º i piec jeszcze 20 minut
(jeden duży bochenek piec dłużej o 5 minut niż 2 małe).

Studzić na kratce.

chleb_mleczny_na_zakwasie_2_480x640

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

Ta witryna wykorzystuje usługę Akismet aby zredukować ilość spamu. Dowiedz się w jaki sposób dane w twoich komentarzach są przetwarzane.