Sernik z jablkami

 

Jakby sernikoszarlotka 😉 Nie wiem, jak to nazwac. Ciekawe polaczenie. A juz zaskakujaco smakuje orzechowo- marcepanowy spod. Zbyt wiele dobrego 😉

Na duza blache 40-42 cm (20 kawalkow)

150 g mielonych przechow laskowych

100 g masla

80 g cukru

1 paczka cukru waniliowego

skorka otarta z 1 cytryny

szczypta soli

3 jaja

100 g surowej masy marcepanowej

200 g maki

2 lyzeczki proszku do pieczenia

4 lyzki mleka

1,2 kg jablek

250 g marscapone

3 jaja

30 g cukru pudru

3 lyzki soku z cytryny

Orzechy uprazyc na patelni, wystudzic. Ubic mikserem cukier, miekkie maslo, cukier waniliowy, sol i skorke z cytryny na puszysta mase. Po koleji dodac 3 jajka. Mase marcepanowa zetrzec na tarce o srednich oczkach dodac do ubitej masy. Ubijac dalej mikserem. Make wymieszac z orzechami proszkiem do pieczenia. Dodawac do masy na przemian z mlekiem i ubijac krotko ok. 1 min.

Ciasto rozsmarowac na natluszczonej blasze. Jabkla obrac, wydrazyc gniazda nasienne, pokroic w osemki, ulozyc w rzedach na ciescie. Ser marscapone ubic z 3 jajkami, cukrem pudrem i sokiem z cytryny, zalac ciasto. Piec w uprzednio nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni ok. 40-45 minut.

 Przepis pochodzi z czasopisma „Für Sie. Kochen&Verwöhnen” Nr 3/10.

Prosze o wybaczenie w kwestii zdjecia- znow wykonane telefonem komorkowym…

Biala salatka z kalafiora

Kalafior bialy, sos do salatki tez bialy,w zwiazku z tym na zdjeciu widac jedynie biala mase o nieokreslonym ksztalcie 😉 Na dodatek zdjecie zrobilam telefonem komorkowym- zepsul sie moj wiekowy aparat fotograficzny, w planach zakup nowego… A wracajac do salatki to jest pyszna- mimo tego nieciekawego wygladu. Smakuje wysmienicie do zimnych mies, mies z grila, pieczeni…

1duzy kalafior (ok. 60-70 dkg)

1 jablko

1 duzy seler

125 ml majonezu saltkowego

pol szklanki smietany 18%

sol, pieprz, sok z cytryny do smaku

Kalafiory namoczyc w lekko zakwaszonej wodzie na 30 min. Oplukac, ugotowac w osolonej wodzie, wyjac, odsaczyc na sicie, wystudzic. Podzielic na czastki. Czastki kalafiora ulozyc w salaterce. Seler ugotowac, obrac, jablo obrac. Seler i jablko zetrzec na tarce o najrobniejszych otworach. Z selera, jablko, majonezu i smietany przygotowac sos. Doprawic do smaku sola, pieprzem i sokiem z cytryny. Sosem zalac kalafiora.

Salatke mozna jeszcze wzbogacic 2 ogotowanymi na twardo jajkami. Zoltka nalezy wymieszac z sosem, bialka zas dorobniutko posiekac i posypac nimi salatke. Warto tez posypac salatke siekana pietruszka.

 

Potrawka z indyka zapiekana z selerem

Seler- warzywo nieco zapomniane, warto przywrocic do lask. Bardzo lubie ten slodkawy smak selera w tej potrawce. Dodatkowo seler lekko sie zapieka i staje sie chrupiacy. Po prostu pycha.

Dla 4 osob:

600 g kotletow z piersi indyka,

2 male cebule

150 g pieczarek

50 g wedzonego boczku surowego

3 ogorki konserwowe w occie

2 lyzki oleju

2 lyzki maki

400 ml bulionu

125 g smietany

2 lyzeczki musztardy

800 g selera

1 jajko

sol, pieprz do smaku

Kotlety pokroic w cienkie paski. Cebule pokroic w kostke, pieczarkiw talarki, boczek w paseczki. Ogorki odsaczyc z zalewy i pokroic w kostke.

Olej rotgrzac na patelni. Smazyc mieso i boczek ok 3 minut. Dodac cebule i pieczarki, smazyc dalej ok. 4 minuty mieszajac. Doprawic sola i pieprzem do smaku. Posypac lyzka maki, wymieszac. Dodac meiszajac bulion i smietane. Dodac musztarde, rozmeiszac, na koniec dodac ogorki i dusic ok. 5 minut.

Selera obrac, zetrzec na tarce o srednich otworach. Dodac lyzke maki i jajko. , wymieszac, posoli i popieprzyc. Potrawke przelozyc do naczynia do zapiekania, nalozyc na to wartswe selerowa. Zapiekac w piekarniku w temperaturze 160 stopni ok. 15-20 minut, az seler bedzie chrupiacy.